Рецепт Запеканка из баклажанов в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из баклажанов в духовке

Баклажан	150 г
Помидор (томат), грунтовый	100 г
Чеснок	2 г
Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	50 г
Оливковое масло	7 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Способ приготовления

Помидор вымойте, удалите плодоножку, разрезав его пополам. Нарежьте Полукольцами. Нашинкуйте баклажан тонкими кольцами: шириной не более трёх миллиметров. Самые вкусные баклажаны - те, у которых есть семечки. Если у Вас слишком плотные баклажаны, то можно их перед запеканием бланшировать (подержать в кипятке) пару минут, затем на пару минут опустить в ледяную воду, или пару минут обжарить с двух сторон на сковороде. Зубчик чеснока очистите и придавите к разделочной доске плоской стороной ножа. Так будет удобнее с ним работать.Чеснок мелко нарежьте. Брынзу разомните до состояния крупной крошки. Это удобно делать с помощью вилки.В форму для запекания, предварительно смазанную подсолнечным маслом, рядами выложите овощи и сыр. Сначала баклажаны, затем помидоры, немного брынзы и чеснока.Чередуйте ряды, пока не закончатся ингредиенты. Посолите, поперчите по вкусу. И сбрызните подсолнечным маслом. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение получаса. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Овощи должны стать мягкими с красивой поджаристой корочкой. Украсить зеленью перед подачей.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из баклажанов в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	83.4 ккал	1684 ккал	5%	6%	2019 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	7.3%	1652 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	11.8%	1018 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	2%	5763 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	10.2%	1176 г
Вода	82.3 г	2273 г	3.6%	4.3%	2762 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	73.2 мкг	900 мкг	8.1%	9.7%	1230 г
Ретинол	0.027 мг	~
альфа Каротин	0.039 мкг	~
бета Каротин	0.278 мг	5 мг	5.6%	6.7%	1799 г
бета Криптоксантин	0.08 мкг	~
Ликопин	0.064 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.46 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	3.7%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	3.8%	3158 г
Витамин В4, холин	5.67 мг	500 мг	1.1%	1.3%	8818 г
Витамин В5, пантотеновая	0.272 мг	5 мг	5.4%	6.5%	1838 г
Витамин В6, пиридоксин	0.121 мг	2 мг	6.1%	7.3%	1653 г
Витамин В9, фолаты	15.91 мкг	400 мкг	4%	4.8%	2514 г
Витамин В12, кобаламин	0.241 мкг	3 мкг	8%	9.6%	1245 г
Витамин C, аскорбиновая	10.68 мг	90 мг	11.9%	14.3%	843 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	1.2%	10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.599 мг	15 мг	4%	4.8%	2504 г
гамма Токоферол	0.021 мг	~
Витамин Н, биотин	0.804 мкг	50 мкг	1.6%	1.9%	6219 г
Витамин К, филлохинон	6.1 мкг	120 мкг	5.1%	6.1%	1967 г
Витамин РР, НЭ	1.4365 мг	20 мг	7.2%	8.6%	1392 г
Ниацин	0.506 мг	~
Бетаин	0.029 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	229.31 мг	2500 мг	9.2%	11%	1090 г
Кальций, Ca	116.81 мг	1000 мг	11.7%	14%	856 г
Кремний, Si	15.933 мг	30 мг	53.1%	63.7%	188 г
Магний, Mg	15.44 мг	400 мг	3.9%	4.7%	2591 г
Натрий, Na	321.47 мг	1300 мг	24.7%	29.6%	404 г
Сера, S	47.95 мг	1000 мг	4.8%	5.8%	2086 г
Фосфор, P	86.5 мг	800 мг	10.8%	12.9%	925 г
Хлор, Cl	530.55 мг	2300 мг	23.1%	27.7%	434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	439.4 мкг	~
Бор, B	85.4 мкг	~
Ванадий, V	1.01 мкг	~
Железо, Fe	0.654 мг	18 мг	3.6%	4.3%	2752 г
Йод, I	1.67 мкг	150 мкг	1.1%	1.3%	8982 г
Кобальт, Co	2.518 мкг	10 мкг	25.2%	30.2%	397 г
Литий, Li	42.141 мкг	~
Марганец, Mn	0.2094 мг	2 мг	10.5%	12.6%	955 г
Медь, Cu	114.5 мкг	1000 мкг	11.5%	13.8%	873 г
Молибден, Mo	7.591 мкг	70 мкг	10.8%	12.9%	922 г
Никель, Ni	4.48 мкг	~
Рубидий, Rb	62.1 мкг	~
Селен, Se	0.381 мкг	55 мкг	0.7%	0.8%	14436 г
Фтор, F	13.35 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	29963 г
Хром, Cr	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	5.3%	2273 г
Цинк, Zn	0.8114 мг	12 мг	6.8%	8.2%	1479 г
Цирконий, Zr	1.54 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.698 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.501 г	~
Аргинин*	0.234 г	~
Валин	0.237 г	~
Гистидин*	0.215 г	~
Изолейцин	0.192 г	~
Лейцин	0.248 г	~
Лизин	0.264 г	~
Метионин	0.079 г	~
Метионин + Цистеин	0.013 г	~
Треонин	0.202 г	~
Триптофан	0.091 г	~
Фенилаланин	0.202 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.069 г	~
Заменимые аминокислоты	2.175 г	~
Аланин	0.149 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2 г	~
Глицин	0.102 г	~
Глутаминовая кислота	0.585 г	~
Пролин	0.256 г	~
Серин	0.21 г	~
Тирозин	0.203 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	13.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.36 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.296 мг	~
бета Ситостерол	2.251 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.292 г	~
18:0 Стеариновая	0.057 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.306 г	min 16.8 г	13.7%	16.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.035 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.463 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.405 г	от 11.2 до 20.6 г	3.6%	4.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.272 г	~

Энергетическая ценность Запеканка из баклажанов в духовке составляет 83,4 кКал.

Порция = 156 гр (130.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83.4 кКал	-%
	Белки	4.6 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	3.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	82.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ В ДУХОВКЕ

Запеканка из баклажанов в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,9 %, кальцием - 11,7 %, кремнием - 53,1 %, хлором - 23,1 %, кобальтом - 25,2 %, медью - 11,5 %

Чем полезен Запеканка из баклажанов в духовке

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеканка из баклажанов в духовке, калорийность 83,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из баклажанов в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Судак отварной с морковью,луком,сельдереем

Мидии фаршированные чесночным соусом

Лучшие рационы

Калорийность: 1102 кКал

Витамины и минералы: 81%

Светлана.

2024-06-03

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-06-03

Калорийность: 1314 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе