Рецепт Соте с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соте с баклажанами

Лук репчатый (Жарка) 351 г
Морковь (Жарка) 343 г
Масло канола 66 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 175 г
Баклажан в духовке 210 г
Томатный соус, консервированный 180 г
Чеснок 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Перец сладкий красный, сублимированный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соте с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.8 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1834 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.4% 4471 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 12.3% 889 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 3.5% 3174 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 18% 606 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.8% 2870 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 612.3 мкг 900 мкг 68% 74.1% 147 г
альфа Каротин 12.822 мкг ~
бета Каротин 3.732 мг 5 мг 74.6% 81.3% 134 г
бета Криптоксантин 0.545 мкг ~
Ликопин 2309.455 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.536 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.8% 2857 г
Витамин В4, холин 8.56 мг 500 мг 1.7% 1.9% 5841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.237 мг 5 мг 4.7% 5.1% 2110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 8.8% 1242 г
Витамин В9, фолаты 8.243 мкг 400 мкг 2.1% 2.3% 4853 г
Витамин C, аскорбиновая 20.58 мг 90 мг 22.9% 24.9% 437 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.683 мг 15 мг 11.2% 12.2% 891 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 0.496 мкг 50 мкг 1% 1.1% 10081 г
Витамин К, филлохинон 10.6 мкг 120 мкг 8.8% 9.6% 1132 г
Витамин РР, НЭ 0.9146 мг 20 мг 4.6% 5% 2187 г
Ниацин 0.56 мг ~
Бетаин 0.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.89 мг 2500 мг 10.5% 11.4% 955 г
Кальций, Ca 27.04 мг 1000 мг 2.7% 2.9% 3698 г
Кремний, Si 17.685 мг 30 мг 59% 64.3% 170 г
Магний, Mg 22.44 мг 400 мг 5.6% 6.1% 1783 г
Натрий, Na 88.8 мг 1300 мг 6.8% 7.4% 1464 г
Сера, S 31.15 мг 1000 мг 3.1% 3.4% 3210 г
Фосфор, P 50.8 мг 800 мг 6.4% 7% 1575 г
Хлор, Cl 41.04 мг 2300 мг 1.8% 2% 5604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 426.6 мкг ~
Бор, B 124.9 мкг ~
Ванадий, V 30.35 мкг ~
Железо, Fe 0.826 мг 18 мг 4.6% 5% 2179 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 2% 5495 г
Кобальт, Co 2.681 мкг 10 мкг 26.8% 29.2% 373 г
Литий, Li 23.722 мкг ~
Марганец, Mn 0.2276 мг 2 мг 11.4% 12.4% 879 г
Медь, Cu 133.28 мкг 1000 мкг 13.3% 14.5% 750 г
Молибден, Mo 9.356 мкг 70 мкг 13.4% 14.6% 748 г
Никель, Ni 2.497 мкг ~
Рубидий, Rb 92.9 мкг ~
Селен, Se 0.451 мкг 55 мкг 0.8% 0.9% 12195 г
Стронций, Sr 2.62 мкг ~
Фтор, F 32.55 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 12289 г
Хром, Cr 2.12 мкг 50 мкг 4.2% 4.6% 2358 г
Цинк, Zn 0.5707 мг 12 мг 4.8% 5.2% 2103 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.545 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 3.4 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.327 г ~
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.685 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.172 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.333 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 72.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 27.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.17 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.865 г min 16.8 г 23% 25.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.036 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 19.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Соте с баклажанами составляет 91,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.8 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОТЕ С БАКЛАЖАНАМИ

Соте с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 68 %, бэта-каротином - 74,6 %, витамином C - 22,9 %, витамином E - 11,2 %, кремнием - 59 %, кобальтом - 26,8 %, марганцем - 11,4 %, медью - 13,3 %, молибденом - 13,4 %

Чем полезен Соте с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соте с баклажанами, калорийность 91,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соте с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы