Рецепт Куриные окорочка с шампиньонами (с подливой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные окорочка с шампиньонами (с подливой)

Куриный окорочок (Жарка) 390 г
Лук репчатый (Пассерование) 192 г
Шампиньоны (Жарка) 308 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 12 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 24 г
Подсолнечное масло 19 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.1 г
Базилик, сушеный 0.1 г
Вода 300 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 36 г
Шпинат (Припускание) 30 г
Петрушка свежая (Припускание) 10 г
Лук зеленый (перо) (Припускание) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные окорочка с шампиньонами (с подливой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.6 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1126 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 10.8% 623 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.4% 583 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6% 1111 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.1% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.2 мкг 900 мкг 8.1% 5.4% 1230 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 0.087 мкг ~
бета Каротин 0.273 мг 5 мг 5.5% 3.7% 1832 г
бета Криптоксантин 0.751 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.476 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.1% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 8.8% 763 г
Витамин В4, холин 10.81 мг 500 мг 2.2% 1.5% 4625 г
Витамин В5, пантотеновая 0.756 мг 5 мг 15.1% 10.1% 661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 1.5% 4348 г
Витамин В9, фолаты 8.673 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4612 г
Витамин В12, кобаламин 0.087 мкг 3 мкг 2.9% 1.9% 3448 г
Витамин C, аскорбиновая 4.1 мг 90 мг 4.6% 3.1% 2195 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9346 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.277 мг 15 мг 8.5% 5.7% 1175 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.896 мкг 50 мкг 11.8% 7.9% 848 г
Витамин К, филлохинон 36.7 мкг 120 мкг 30.6% 20.5% 327 г
Витамин РР, НЭ 3.2614 мг 20 мг 16.3% 10.9% 613 г
Ниацин 2.888 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.01 мг 2500 мг 13.9% 9.3% 720 г
Кальций, Ca 84.33 мг 1000 мг 8.4% 5.6% 1186 г
Кремний, Si 3.686 мг 30 мг 12.3% 8.2% 814 г
Магний, Mg 23.05 мг 400 мг 5.8% 3.9% 1735 г
Натрий, Na 774.64 мг 1300 мг 59.6% 39.8% 168 г
Сера, S 130.62 мг 1000 мг 13.1% 8.8% 766 г
Фосфор, P 145 мг 800 мг 18.1% 12.1% 552 г
Хлор, Cl 1114.38 мг 2300 мг 48.5% 32.4% 206 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197.8 мкг ~
Бор, B 51.1 мкг ~
Ванадий, V 2.34 мкг ~
Железо, Fe 1.591 мг 18 мг 8.8% 5.9% 1131 г
Йод, I 8.62 мкг 150 мкг 5.7% 3.8% 1740 г
Кобальт, Co 9.492 мкг 10 мкг 94.9% 63.4% 105 г
Литий, Li 0.504 мкг ~
Марганец, Mn 0.1388 мг 2 мг 6.9% 4.6% 1441 г
Медь, Cu 225.31 мкг 1000 мкг 22.5% 15% 444 г
Молибден, Mo 8.675 мкг 70 мкг 12.4% 8.3% 807 г
Никель, Ni 0.899 мкг ~
Олово, Sn 0.07 мкг ~
Рубидий, Rb 120.2 мкг ~
Селен, Se 10.841 мкг 55 мкг 19.7% 13.2% 507 г
Стронций, Sr 6.01 мкг ~
Титан, Ti 10.82 мкг ~
Фтор, F 90.33 мкг 4000 мкг 2.3% 1.5% 4428 г
Хром, Cr 11.54 мкг 50 мкг 23.1% 15.4% 433 г
Цинк, Zn 1.1069 мг 12 мг 9.2% 6.1% 1084 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.984 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.96 г ~
Валин 0.606 г ~
Гистидин* 0.404 г ~
Изолейцин 0.556 г ~
Лейцин 0.999 г ~
Лизин 1.244 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.369 г ~
Треонин 0.522 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.53 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.794 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.656 г ~
Аспарагиновая кислота 0.973 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.642 г ~
Глутаминовая кислота 1.801 г ~
Пролин 0.723 г ~
Серин 0.541 г ~
Тирозин 0.435 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 37.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 22.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.045 мг ~
бета Ситостерол 4.578 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.086 г ~
6:0 Капроновая 0.067 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.114 г ~
12:0 Лауриновая 0.102 г ~
14:0 Миристиновая 0.451 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.336 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.745 г ~
20:0 Арахиновая 0.071 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.332 г min 16.8 г 19.8% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.549 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.37 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.206 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.659 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.748 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Куриные окорочка с шампиньонами (с подливой) составляет 149,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.6 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА С ШАМПИНЬОНАМИ (С ПОДЛИВОЙ)

Куриные окорочка с шампиньонами (с подливой) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином H - 11,8 %, витамином K - 30,6 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 13,9 %, кремнием - 12,3 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 48,5 %, кобальтом - 94,9 %, медью - 22,5 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 19,7 %, хромом - 23,1 %

Чем полезен Куриные окорочка с шампиньонами (с подливой)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные окорочка с шампиньонами (с подливой), калорийность 149,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные окорочка с шампиньонами (с подливой), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги