Рецепт Печень куриная тущенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тущенная

Печень куриная 458 г
Лук репчатый 158 г
Подсолнечное масло 26 г
Сливки сухие 42,0% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тущенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 12.5% 373 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 10.5% 444 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1% 4761 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.3% 2000 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1.2% 3859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11277.7 мкг 900 мкг 1253.1% 585.6% 8 г
Ретинол 11.277 мг ~
бета Каротин 0.129 мг 5 мг 2.6% 1.2% 3876 г
Витамин В1, тиамин 0.496 мг 1.5 мг 33.1% 15.5% 302 г
Витамин В2, рибофлавин 2.014 мг 1.8 мг 111.9% 52.3% 89 г
Витамин В4, холин 187.75 мг 500 мг 37.6% 17.6% 266 г
Витамин В5, пантотеновая 5.993 мг 5 мг 119.9% 56% 83 г
Витамин В6, пиридоксин 0.893 мг 2 мг 44.7% 20.9% 224 г
Витамин В9, фолаты 229.389 мкг 400 мкг 57.3% 26.8% 174 г
Витамин В12, кобаламин 15.684 мкг 3 мкг 522.8% 244.3% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 26.82 мг 90 мг 29.8% 13.9% 336 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.086 мг 15 мг 20.6% 9.6% 486 г
Витамин Н, биотин 0.701 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7133 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 12.9426 мг 20 мг 64.7% 30.2% 155 г
Ниацин 9.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.65 мг 2500 мг 14.3% 6.7% 699 г
Кальций, Ca 52.8 мг 1000 мг 5.3% 2.5% 1894 г
Кремний, Si 1.619 мг 30 мг 5.4% 2.5% 1853 г
Магний, Mg 30.34 мг 400 мг 7.6% 3.6% 1318 г
Натрий, Na 94 мг 1300 мг 7.2% 3.4% 1383 г
Сера, S 220.29 мг 1000 мг 22% 10.3% 454 г
Фосфор, P 292.7 мг 800 мг 36.6% 17.1% 273 г
Хлор, Cl 41.7 мг 2300 мг 1.8% 0.8% 5516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.5 мкг ~
Бор, B 64.8 мкг ~
Железо, Fe 16.708 мг 18 мг 92.8% 43.4% 108 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 0.9% 4967 г
Кобальт, Co 15.984 мкг 10 мкг 159.8% 74.7% 63 г
Марганец, Mn 0.375 мг 2 мг 18.8% 8.8% 533 г
Медь, Cu 392.25 мкг 1000 мкг 39.2% 18.3% 255 г
Молибден, Mo 55.91 мкг 70 мкг 79.9% 37.3% 125 г
Никель, Ni 0.971 мкг ~
Рубидий, Rb 154.1 мкг ~
Селен, Se 51.897 мкг 55 мкг 94.4% 44.1% 106 г
Фтор, F 14.55 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27491 г
Хром, Cr 9.79 мкг 50 мкг 19.6% 9.2% 511 г
Цинк, Zn 6.5035 мг 12 мг 54.2% 25.3% 185 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.485 г ~
Аргинин* 1.032 г ~
Валин 1.252 г ~
Гистидин* 0.422 г ~
Изолейцин 0.95 г ~
Лейцин 1.916 г ~
Лизин 1.092 г ~
Метионин 0.421 г ~
Метионин + Цистеин 0.657 г ~
Треонин 0.729 г ~
Триптофан 0.395 г ~
Фенилаланин 0.976 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.655 г ~
Заменимые аминокислоты 0.759 г ~
Аланин 1.408 г ~
Аспарагиновая кислота 1.832 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 1.035 г ~
Глутаминовая кислота 2.875 г ~
Пролин 1.052 г ~
Серин 0.52 г ~
Тирозин 0.68 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 42.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 334.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.656 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.113 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.208 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.711 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.861 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.915 г min 16.8 г 17.4% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.708 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.601 г от 11.2 до 20.6 г 41.1% 19.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тущенная составляет 214 кКал.

  • Порция = 244 гр (522.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУЩЕННАЯ

Печень куриная тущенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1253,1 %, витамином B1 - 33,1 %, витамином B2 - 111,9 %, холином - 37,6 %, витамином B5 - 119,9 %, витамином B6 - 44,7 %, витамином B9 - 57,3 %, витамином B12 - 522,8 %, витамином C - 29,8 %, витамином E - 20,6 %, витамином PP - 64,7 %, калием - 14,3 %, фосфором - 36,6 %, железом - 92,8 %, кобальтом - 159,8 %, марганцем - 18,8 %, медью - 39,2 %, молибденом - 79,9 %, селеном - 94,4 %, хромом - 19,6 %, цинком - 54,2 %

Чем полезен Печень куриная тущенная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тущенная, калорийность 214 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тущенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги