Рецепт Котлеты из персидской чечевицы и овощей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из персидской чечевицы и овощей

Чечевица Персидская 100 г
Капуста белокочанная (Жарка) 50 г
Перец сладкий красный (Жарка) 40 г
Морковь (Жарка) 10 г
Рисовая мука, белая 30 г
Ржаные отруби 14 г
Вода 200 г
Кокосовое масло (жидкое) 10 г
Способ приготовления

Чечевицу персидскую взвесила.Чечевица персидская 100 гр.Капусту, красный сладкий перец, морковь, отварила в кипящей воде 7 минут, воду слила.Чечевицу промыла хорошо. Залила на 100 гр. чечевицы 200 гр. воды, посолила по вкусу. Поварила 10 минут, добавила варёные овощи и варила ещё 15 минут. Размяла всё в пюре.Пюре из овощей и чечевицы.Добавила 30 гр. рисовой муки.Сформировала квадратные котлетки и обжарила на кокосовом маслице с двух сторон по 15 минут с каждой..Для панировки использовала ржаные отруби. Но лучше использовать для панировки что то другое., отруби ржаные для этого не подходят, но пока ни попробуешь не узнаешь..

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из персидской чечевицы и овощей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.4 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 960 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 6.7% 854 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 3.8% 1514 г
Углеводы 25 г 219 г 11.4% 6.5% 876 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 14.3% 400 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.4% 4002 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.2 мкг 900 мкг 9.7% 5.5% 1032 г
бета Каротин 0.524 мг 5 мг 10.5% 6% 954 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 7.5% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 2.9% 1957 г
Витамин В4, холин 31.8 мг 500 мг 6.4% 3.6% 1572 г
Витамин В5, пантотеновая 0.477 мг 5 мг 9.5% 5.4% 1048 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 7.2% 787 г
Витамин В9, фолаты 28.483 мкг 400 мкг 7.1% 4% 1404 г
Витамин C, аскорбиновая 19.76 мг 90 мг 22% 12.5% 455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4425 г
Витамин Н, биотин 0.117 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 42735 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 5.6% 1008 г
Витамин РР, НЭ 2.1801 мг 20 мг 10.9% 6.2% 917 г
Ниацин 0.812 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.93 мг 2500 мг 11.9% 6.8% 839 г
Кальций, Ca 42.95 мг 1000 мг 4.3% 2.5% 2328 г
Кремний, Si 28.378 мг 30 мг 94.6% 53.9% 106 г
Магний, Mg 50.23 мг 400 мг 12.6% 7.2% 796 г
Натрий, Na 20.96 мг 1300 мг 1.6% 0.9% 6202 г
Сера, S 60.75 мг 1000 мг 6.1% 3.5% 1646 г
Фосфор, P 146 мг 800 мг 18.3% 10.4% 548 г
Хлор, Cl 28.47 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8079 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.9 мкг ~
Бор, B 199.1 мкг ~
Ванадий, V 10.45 мкг ~
Железо, Fe 4.174 мг 18 мг 23.2% 13.2% 431 г
Йод, I 4.13 мкг 150 мкг 2.8% 1.6% 3632 г
Кобальт, Co 4.391 мкг 10 мкг 43.9% 25% 228 г
Литий, Li 28.027 мкг ~
Марганец, Mn 0.7868 мг 2 мг 39.3% 22.4% 254 г
Медь, Cu 266.28 мкг 1000 мкг 26.6% 15.2% 376 г
Молибден, Mo 25.665 мкг 70 мкг 36.7% 20.9% 273 г
Никель, Ni 49.727 мкг ~
Рубидий, Rb 8.8 мкг ~
Селен, Se 7.337 мкг 55 мкг 13.3% 7.6% 750 г
Стронций, Sr 4.78 мкг ~
Титан, Ti 90.63 мкг ~
Фтор, F 70.39 мкг 4000 мкг 1.8% 1% 5683 г
Хром, Cr 3.92 мкг 50 мкг 7.8% 4.4% 1276 г
Цинк, Zn 1.0961 мг 12 мг 9.1% 5.2% 1095 г
Цирконий, Zr 0.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.45 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.683 г ~
Валин 0.431 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.344 г ~
Лейцин 0.633 г ~
Лизин 0.557 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.163 г ~
Треонин 0.322 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.421 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.641 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.356 г ~
Аспарагиновая кислота 0.947 г ~
Глицин 0.343 г ~
Глутаминовая кислота 1.341 г ~
Пролин 0.352 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.276 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.323 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.221 г ~
10:0 Каприновая 0.19 г ~
12:0 Лауриновая 1.35 г ~
14:0 Миристиновая 0.49 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.273 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.276 г min 16.8 г 1.6% 0.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.275 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.089 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из персидской чечевицы и овощей составляет 175,4 кКал.

  • Порция = 110 гр (192.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.4 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 25 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕРСИДСКОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ И ОВОЩЕЙ

Котлеты из персидской чечевицы и овощей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,2 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином C - 22 %, калием - 11,9 %, кремнием - 94,6 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 18,3 %, железом - 23,2 %, кобальтом - 43,9 %, марганцем - 39,3 %, медью - 26,6 %, молибденом - 36,7 %, селеном - 13,3 %

Чем полезен Котлеты из персидской чечевицы и овощей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из персидской чечевицы и овощей, калорийность 175,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из персидской чечевицы и овощей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги