Рецепт Запеканка с капустой и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с капустой и фаршем

Морковь (Запекание) 50 г
Лук репчатый (Запекание) 40 г
Пекинская капуста (пе-тсай), вареная, с солью 75 г
Фарш мясной с яйцом 100 г
Овсяные отруби 15 г
Молоко 1,5% жирности, стерилизованное 30 г
Яйцо куриное 1 С3
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с капустой и фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.3 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1025 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 10.6% 576 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.1% 549 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.6% 3842 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 7.3% 833 г
Вода 97.8 г 2273 г 4.3% 2.6% 2324 г
Органические кислоты 13.8 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 368.1 мкг 900 мкг 40.9% 24.9% 244 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 1.827 мг 5 мг 36.5% 22.2% 274 г
Лютеин + Зеаксантин 8.626 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 4.7% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 6.3% 968 г
Витамин В4, холин 73.02 мг 500 мг 14.6% 8.9% 685 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 7% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 7.8% 784 г
Витамин В9, фолаты 21.731 мкг 400 мкг 5.4% 3.3% 1841 г
Витамин В12, кобаламин 1.159 мкг 3 мкг 38.6% 23.5% 259 г
Витамин C, аскорбиновая 4.87 мг 90 мг 5.4% 3.3% 1848 г
Витамин D, кальциферол 0.356 мкг 10 мкг 3.6% 2.2% 2809 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.085 мг 15 мг 7.2% 4.4% 1382 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 4.937 мкг 50 мкг 9.9% 6% 1013 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.7317 мг 20 мг 18.7% 11.4% 536 г
Ниацин 1.431 мг ~
Бетаин 0.939 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.52 мг 2500 мг 13.1% 8% 761 г
Кальций, Ca 45.77 мг 1000 мг 4.6% 2.8% 2185 г
Кремний, Si 4.356 мг 30 мг 14.5% 8.8% 689 г
Магний, Mg 35.18 мг 400 мг 8.8% 5.4% 1137 г
Натрий, Na 123.01 мг 1300 мг 9.5% 5.8% 1057 г
Сера, S 167.35 мг 1000 мг 16.7% 10.2% 598 г
Фосфор, P 197.8 мг 800 мг 24.7% 15% 404 г
Хлор, Cl 287.77 мг 2300 мг 12.5% 7.6% 799 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.3 мкг ~
Бор, B 59.3 мкг ~
Ванадий, V 15.34 мкг ~
Железо, Fe 2.262 мг 18 мг 12.6% 7.7% 796 г
Йод, I 8.51 мкг 150 мкг 5.7% 3.5% 1763 г
Кобальт, Co 6.185 мкг 10 мкг 61.9% 37.7% 162 г
Литий, Li 0.911 мкг ~
Марганец, Mn 0.3952 мг 2 мг 19.8% 12.1% 506 г
Медь, Cu 156.58 мкг 1000 мкг 15.7% 9.6% 639 г
Молибден, Mo 10.613 мкг 70 мкг 15.2% 9.3% 660 г
Никель, Ni 5.585 мкг ~
Олово, Sn 38.72 мкг ~
Рубидий, Rb 72.2 мкг ~
Селен, Se 5.589 мкг 55 мкг 10.2% 6.2% 984 г
Стронций, Sr 2.95 мкг ~
Титан, Ti 0.03 мкг ~
Фтор, F 54.47 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7343 г
Хром, Cr 5.62 мкг 50 мкг 11.2% 6.8% 890 г
Цинк, Zn 2.1942 мг 12 мг 18.3% 11.1% 547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.189 г ~
Валин 0.151 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.211 г ~
Лизин 0.163 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.079 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.15 г ~
Аспарагиновая кислота 0.258 г ~
Глицин 0.108 г ~
Глутаминовая кислота 0.512 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.271 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.671 г min 16.8 г 4% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.536 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.28 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.242 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с капустой и фаршем составляет 164,3 кКал.

  • Порция = 4 гр (6.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.3 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 97.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С КАПУСТОЙ И ФАРШЕМ

Запеканка с капустой и фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,9 %, бэта-каротином - 36,5 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 38,6 %, витамином PP - 18,7 %, калием - 13,1 %, кремнием - 14,5 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 12,5 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 61,9 %, марганцем - 19,8 %, медью - 15,7 %, молибденом - 15,2 %, хромом - 11,2 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Запеканка с капустой и фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с капустой и фаршем, калорийность 164,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с капустой и фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы