Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Подсолнечное масло 150 г
Яйцо куриное 53 г
Горчица столовая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 691.8 ккал 1684 ккал 41.1% 5.9% 243 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 0.7% 2171 г
Жиры 75.1 г 56 г 134.1% 19.4% 75 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 43800 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 20.5 г 2273 г 0.9% 0.1% 11088 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.3 мкг 900 мкг 7.4% 1.1% 1357 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 0.9% 1538 г
Витамин В4, холин 64.1 мг 500 мг 12.8% 1.9% 780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.331 мг 5 мг 6.6% 1% 1511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 0.3% 5556 г
Витамин В9, фолаты 1.784 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 22422 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 0.6% 2256 г
Витамин D, кальциферол 0.561 мкг 10 мкг 5.6% 0.8% 1783 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 31.937 мг 15 мг 212.9% 30.8% 47 г
Витамин Н, биотин 5.147 мкг 50 мкг 10.3% 1.5% 971 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 0.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 0.9373 мг 20 мг 4.7% 0.7% 2134 г
Ниацин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 41.01 мг 2500 мг 1.6% 0.2% 6096 г
Кальций, Ca 16.66 мг 1000 мг 1.7% 0.2% 6002 г
Магний, Mg 5.99 мг 400 мг 1.5% 0.2% 6678 г
Натрий, Na 64.6 мг 1300 мг 5% 0.7% 2012 г
Сера, S 44.85 мг 1000 мг 4.5% 0.7% 2230 г
Фосфор, P 55.5 мг 800 мг 6.9% 1% 1441 г
Хлор, Cl 39.75 мг 2300 мг 1.7% 0.2% 5786 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.897 мг 18 мг 5% 0.7% 2007 г
Йод, I 5.1 мкг 150 мкг 3.4% 0.5% 2941 г
Кобальт, Co 2.548 мкг 10 мкг 25.5% 3.7% 392 г
Марганец, Mn 0.0074 мг 2 мг 0.4% 0.1% 27027 г
Медь, Cu 21.15 мкг 1000 мкг 2.1% 0.3% 4728 г
Молибден, Mo 1.529 мкг 70 мкг 2.2% 0.3% 4578 г
Селен, Se 7.823 мкг 55 мкг 14.2% 2.1% 703 г
Фтор, F 14.01 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 28551 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 0.3% 4902 г
Цинк, Zn 0.2828 мг 12 мг 2.4% 0.3% 4243 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.196 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.153 г ~
Лейцин 0.275 г ~
Лизин 0.229 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.183 г ~
Треонин 0.155 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.288 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.181 г ~
Аспарагиновая кислота 0.313 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.451 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.237 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 43.6 г от 4.7 до 16.8 г 259.5% 37.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 144.231 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.994 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 3.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.224 г ~
22:0 Бегеновая 0.505 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.43 г min 16.8 г 109.7% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 18.134 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 47.196 г от 11.2 до 20.6 г 229.1% 33.1%
18:2 Линолевая (ud) 43.405 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 691,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 691.8 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 75.1 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 20.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином E - 212,9 %, кобальтом - 25,5 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 691,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты