Рецепт Вареная гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вареная гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 800 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вареная гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 358.2 ккал 1684 ккал 21.3% 5.9% 470 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 5.4% 517 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 1.9% 1474 г
Углеводы 66.4 г 219 г 30.3% 8.5% 330 г
Пищевые волокна 13.1 г 20 г 65.5% 18.3% 153 г
Вода 12.5 г 2273 г 0.5% 0.1% 18184 г
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 37500 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.357 мг 1.5 мг 23.8% 6.6% 420 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 2.9% 973 г
Витамин В4, холин 63.05 мг 500 мг 12.6% 3.5% 793 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 2.3% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 4.6% 602 г
Витамин В9, фолаты 15.193 мкг 400 мкг 3.8% 1.1% 2633 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.931 мг 15 мг 6.2% 1.7% 1611 г
Витамин Н, биотин 11.632 мкг 50 мкг 23.3% 6.5% 430 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 1.9% 1481 г
Витамин РР, НЭ 7.2641 мг 20 мг 36.3% 10.1% 275 г
Ниацин 4.237 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 442.15 мг 2500 мг 17.7% 4.9% 565 г
Кальций, Ca 28.72 мг 1000 мг 2.9% 0.8% 3482 г
Кремний, Si 94.22 мг 30 мг 314.1% 87.7% 32 г
Магний, Mg 232.97 мг 400 мг 58.2% 16.2% 172 г
Натрий, Na 577.82 мг 1300 мг 44.4% 12.4% 225 г
Сера, S 105.03 мг 1000 мг 10.5% 2.9% 952 г
Фосфор, P 347.7 мг 800 мг 43.5% 12.1% 230 г
Хлор, Cl 923.99 мг 2300 мг 40.2% 11.2% 249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.7 мкг ~
Бор, B 407.1 мкг ~
Ванадий, V 197.74 мкг ~
Железо, Fe 7.836 мг 18 мг 43.5% 12.1% 230 г
Йод, I 3.09 мкг 150 мкг 2.1% 0.6% 4854 г
Кобальт, Co 3.828 мкг 10 мкг 38.3% 10.7% 261 г
Литий, Li 4.885 мкг ~
Марганец, Mn 1.8185 мг 2 мг 90.9% 25.4% 110 г
Медь, Cu 752.98 мкг 1000 мкг 75.3% 21% 133 г
Молибден, Mo 41.644 мкг 70 мкг 59.5% 16.6% 168 г
Никель, Ni 11.748 мкг ~
Рубидий, Rb 61.1 мкг ~
Селен, Se 6.199 мкг 55 мкг 11.3% 3.2% 887 г
Стронций, Sr 353.59 мкг ~
Титан, Ti 38.39 мкг ~
Фтор, F 26.78 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14937 г
Хром, Cr 4.65 мкг 50 мкг 9.3% 2.6% 1075 г
Цинк, Zn 2.4077 мг 12 мг 20.1% 5.6% 498 г
Цирконий, Zr 40.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 64.439 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.329 г ~
Валин 0.7 г ~
Гистидин* 0.356 г ~
Изолейцин 0.546 г ~
Лейцин 0.89 г ~
Лизин 0.629 г ~
Метионин 0.38 г ~
Метионин + Цистеин 0.772 г ~
Треонин 0.475 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.211 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.688 г ~
Аспарагиновая кислота 1.306 г ~
Глицин 0.855 г ~
Глутаминовая кислота 2.682 г ~
Пролин 0.593 г ~
Серин 0.724 г ~
Тирозин 0.51 г ~
Цистеин 0.392 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 7.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 59.347 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.629 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.314 г min 16.8 г 7.8% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.27 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.338 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.246 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.119 г ~

Энергетическая ценность Вареная гречка составляет 358,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 358.2 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 66.4 г -%
Пищевые волокна 13.1 г -%
Вода 12.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАРЕНАЯ ГРЕЧКА

Вареная гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,8 %, холином - 12,6 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином H - 23,3 %, витамином PP - 36,3 %, калием - 17,7 %, кремнием - 314,1 %, магнием - 58,2 %, фосфором - 43,5 %, хлором - 40,2 %, железом - 43,5 %, кобальтом - 38,3 %, марганцем - 90,9 %, медью - 75,3 %, молибденом - 59,5 %, селеном - 11,3 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Вареная гречка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вареная гречка, калорийность 358,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вареная гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы