Рецепт Курники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курники

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 300 г
Сметана 15% жирности 450 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 810 г
Фарш из свинины 1216 г
Картофель 425 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 332.9 ккал 1684 ккал 19.8% 5.9% 506 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 4.4% 685 г
Жиры 21.2 г 56 г 37.9% 11.4% 264 г
Углеводы 24.3 г 219 г 11.1% 3.3% 901 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.4% 1250 г
Вода 40.3 г 2273 г 1.8% 0.5% 5640 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.1 мкг 900 мкг 10.6% 3.2% 946 г
Ретинол 0.087 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.3% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 3.2% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 3.5% 857 г
Витамин В4, холин 58 мг 500 мг 11.6% 3.5% 862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 2.9% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 3.8% 797 г
Витамин В9, фолаты 13.059 мкг 400 мкг 3.3% 1% 3063 г
Витамин В12, кобаламин 0.41 мкг 3 мкг 13.7% 4.1% 732 г
Витамин C, аскорбиновая 4.34 мг 90 мг 4.8% 1.4% 2074 г
Витамин D, кальциферол 0.483 мкг 10 мкг 4.8% 1.4% 2070 г
Витамин D3, холекальциферол 0.237 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.779 мг 15 мг 5.2% 1.6% 1926 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 1.94 мкг 50 мкг 3.9% 1.2% 2577 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.455 мг 20 мг 17.3% 5.2% 579 г
Ниацин 0.583 мг ~
Бетаин 1.599 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.18 мг 2500 мг 9.9% 3% 1007 г
Кальций, Ca 34.9 мг 1000 мг 3.5% 1.1% 2865 г
Кремний, Si 9.231 мг 30 мг 30.8% 9.3% 325 г
Магний, Mg 17.03 мг 400 мг 4.3% 1.3% 2349 г
Натрий, Na 176.43 мг 1300 мг 13.6% 4.1% 737 г
Сера, S 111.39 мг 1000 мг 11.1% 3.3% 898 г
Фосфор, P 112.8 мг 800 мг 14.1% 4.2% 709 г
Хлор, Cl 244.16 мг 2300 мг 10.6% 3.2% 942 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 485.9 мкг ~
Бор, B 53.6 мкг ~
Ванадий, V 47.73 мкг ~
Железо, Fe 1.087 мг 18 мг 6% 1.8% 1656 г
Йод, I 3.68 мкг 150 мкг 2.5% 0.8% 4076 г
Кобальт, Co 2.299 мкг 10 мкг 23% 6.9% 435 г
Литий, Li 11.466 мкг ~
Марганец, Mn 0.2234 мг 2 мг 11.2% 3.4% 895 г
Медь, Cu 79.12 мкг 1000 мкг 7.9% 2.4% 1264 г
Молибден, Mo 6.123 мкг 70 мкг 8.7% 2.6% 1143 г
Никель, Ni 1.759 мкг ~
Олово, Sn 3.53 мкг ~
Рубидий, Rb 136.3 мкг ~
Селен, Se 14.274 мкг 55 мкг 26% 7.8% 385 г
Стронций, Sr 4.06 мкг ~
Титан, Ti 3.12 мкг ~
Фтор, F 19.65 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20356 г
Хром, Cr 2.83 мкг 50 мкг 5.7% 1.7% 1767 г
Цинк, Zn 1.1959 мг 12 мг 10% 3% 1003 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.518 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.501 г ~
Валин 0.388 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.348 г ~
Лейцин 0.602 г ~
Лизин 0.638 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.328 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.331 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.261 г ~
Аланин 0.443 г ~
Аспарагиновая кислота 0.696 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.411 г ~
Глутаминовая кислота 1.128 г ~
Пролин 0.363 г ~
Серин 0.327 г ~
Тирозин 0.321 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.393 г ~
6:0 Капроновая 0.087 г ~
8:0 Каприловая 0.076 г ~
10:0 Каприновая 0.206 г ~
12:0 Лауриновая 0.261 г ~
14:0 Миристиновая 0.944 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.668 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 1.829 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.983 г min 16.8 г 47.5% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.52 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.556 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.953 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.083 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.68 г от 11.2 до 20.6 г 15% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.249 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.099 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.06 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.051 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.068 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.047 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.047 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.012 г ~

Энергетическая ценность Курники составляет 332,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 332.9 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 21.2 г -%
Углеводы 24.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 40.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРНИКИ

Курники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 11,6 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 13,7 %, витамином PP - 17,3 %, кремнием - 30,8 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 23 %, марганцем - 11,2 %, селеном - 26 %

Чем полезен Курники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курники, калорийность 332,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты