Рецепт Фрикадельки ермолино. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки ермолино

Свинина, рёбра средней части с мясом, постное мясо, жареная на огне 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки ермолино".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.9 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 896 г
Белки 26.1 г 76 г 34.3% 18.3% 291 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 8% 667 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.5% 3508 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.575 мг 1.5 мг 38.3% 20.4% 261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 6.5% 814 г
Витамин В4, холин 74.04 мг 500 мг 14.8% 7.9% 675 г
Витамин В5, пантотеновая 0.655 мг 5 мг 13.1% 7% 763 г
Витамин В6, пиридоксин 0.682 мг 2 мг 34.1% 18.1% 293 г
Витамин В12, кобаламин 0.525 мкг 3 мкг 17.5% 9.3% 571 г
Витамин D, кальциферол 0.808 мкг 10 мкг 8.1% 4.3% 1238 г
Витамин D3, холекальциферол 0.808 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.101 мг 15 мг 0.7% 0.4% 14851 г
Витамин РР, НЭ 7.9343 мг 20 мг 39.7% 21.1% 252 г
Бетаин 2.727 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.46 мг 2500 мг 13.9% 7.4% 722 г
Кальций, Ca 26.26 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3808 г
Магний, Mg 25.25 мг 400 мг 6.3% 3.4% 1584 г
Натрий, Na 57.58 мг 1300 мг 4.4% 2.3% 2258 г
Сера, S 260.51 мг 1000 мг 26.1% 13.9% 384 г
Фосфор, P 220.2 мг 800 мг 27.5% 14.6% 363 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.687 мг 18 мг 3.8% 2% 2620 г
Марганец, Mn 0.0071 мг 2 мг 0.4% 0.2% 28169 г
Медь, Cu 88.89 мкг 1000 мкг 8.9% 4.7% 1125 г
Селен, Se 45.859 мкг 55 мкг 83.4% 44.4% 120 г
Цинк, Zn 2.2727 мг 12 мг 18.9% 10.1% 528 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.733 г ~
Валин 1.362 г ~
Гистидин* 1.125 г ~
Изолейцин 1.282 г ~
Лейцин 2.219 г ~
Лизин 2.416 г ~
Метионин 0.717 г ~
Треонин 1.17 г ~
Триптофан 0.274 г ~
Фенилаланин 1.095 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.529 г ~
Аспарагиновая кислота 2.548 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 1.174 г ~
Глутаминовая кислота 4.159 г ~
Пролин 1.054 г ~
Серин 1.126 г ~
Тирозин 0.991 г ~
Цистеин 0.301 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.102 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.778 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.923 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.517 г min 16.8 г 20.9% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.214 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.248 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.204 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.922 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.791 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.768 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.029 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~
Трансжиры 0.068 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.044 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.044 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.023 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки ермолино составляет 187,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.9 кКал -%
Белки 26.1 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ ЕРМОЛИНО

Фрикадельки ермолино богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 38,3 %, витамином B2 - 12,3 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином B12 - 17,5 %, витамином PP - 39,7 %, калием - 13,9 %, фосфором - 27,5 %, селеном - 83,4 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Фрикадельки ермолино

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки ермолино, калорийность 187,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки ермолино, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги