Рецепт Паннетоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паннетоне

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 1125 г
Яичный желток куриный (Запекание) 75 г
Яйцо куриное (Запекание) 300 г
Сахар песок 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 300 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Мед пчелиный 60 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 18 г
Лимонная цедра, сырая 2 г
Апельсиновая цедра, сырая 2 г
Изюм, золотистый, без косточек 200 г
Вода 330 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паннетоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 346.2 ккал 1684 ккал 20.6% 6% 486 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 2.8% 1041 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 6.7% 431 г
Углеводы 50.6 г 219 г 23.1% 6.7% 433 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 3.6% 800 г
Вода 31.9 г 2273 г 1.4% 0.4% 7125 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.7 мкг 900 мкг 14.9% 4.3% 673 г
Ретинол 0.13 мг ~
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.3% 8475 г
бета Криптоксантин 0.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.015 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 2.1% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 2.1% 1417 г
Витамин В4, холин 88.32 мг 500 мг 17.7% 5.1% 566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.514 мг 5 мг 10.3% 3% 973 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 2% 1449 г
Витамин В9, фолаты 14.358 мкг 400 мкг 3.6% 1% 2786 г
Витамин В12, кобаламин 0.114 мкг 3 мкг 3.8% 1.1% 2632 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.647 мкг 10 мкг 6.5% 1.9% 1546 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.078 мг 15 мг 7.2% 2.1% 1391 г
Витамин Н, биотин 5.548 мкг 50 мкг 11.1% 3.2% 901 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.5301 мг 20 мг 12.7% 3.7% 790 г
Ниацин 1.122 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.89 мг 2500 мг 6.7% 1.9% 1498 г
Кальций, Ca 32.31 мг 1000 мг 3.2% 0.9% 3095 г
Кремний, Si 1.319 мг 30 мг 4.4% 1.3% 2274 г
Магний, Mg 24.86 мг 400 мг 6.2% 1.8% 1609 г
Натрий, Na 259.46 мг 1300 мг 20% 5.8% 501 г
Сера, S 64.46 мг 1000 мг 6.4% 1.8% 1551 г
Фосфор, P 105.5 мг 800 мг 13.2% 3.8% 758 г
Хлор, Cl 399.15 мг 2300 мг 17.4% 5% 576 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 536.3 мкг ~
Бор, B 32.5 мкг ~
Ванадий, V 43.96 мкг ~
Железо, Fe 1.645 мг 18 мг 9.1% 2.6% 1094 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 0.6% 4967 г
Кобальт, Co 3.088 мкг 10 мкг 30.9% 8.9% 324 г
Марганец, Mn 0.5505 мг 2 мг 27.5% 7.9% 363 г
Медь, Cu 119.61 мкг 1000 мкг 12% 3.5% 836 г
Молибден, Mo 9.031 мкг 70 мкг 12.9% 3.7% 775 г
Никель, Ni 4.088 мкг ~
Олово, Sn 3.38 мкг ~
Селен, Se 7.553 мкг 55 мкг 13.7% 4% 728 г
Титан, Ti 7.96 мкг ~
Фтор, F 22.94 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17437 г
Хром, Cr 2.06 мкг 50 мкг 4.1% 1.2% 2427 г
Цинк, Zn 0.7408 мг 12 мг 6.2% 1.8% 1620 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.191 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 20.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Фруктоза 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.138 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.11 г ~
Лейцин 0.187 г ~
Лизин 0.156 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.195 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.201 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.301 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.056 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.457 г ~
6:0 Капроновая 0.101 г ~
8:0 Каприловая 0.088 г ~
10:0 Каприновая 0.231 г ~
12:0 Лауриновая 0.296 г ~
14:0 Миристиновая 0.961 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.261 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.168 г min 16.8 г 24.8% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.103 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.399 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.281 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.573 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.242 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Паннетоне составляет 346,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 346.2 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 50.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 31.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАННЕТОНЕ

Паннетоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,9 %, холином - 17,7 %, витамином H - 11,1 %, витамином PP - 12,7 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 17,4 %, кобальтом - 30,9 %, марганцем - 27,5 %, медью - 12 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 13,7 %

Чем полезен Паннетоне

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паннетоне, калорийность 346,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паннетоне, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы