Рецепт кекс на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кекс на кефире

Пшеничная мука, первого сорта 260 г
Сахар песок 160 г
Яйцо куриное 140 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Кефир 1% 200 г
Способ приготовления

2 стакана муки; 1стакан сахара; 3 яйца; 1 стакан кефира; 100 грамм масла (сливочного); 1 пакетик ванилина; Цедра апельсина; 10 грамм разрыхлителя; Щепотка соли; Взбиваем в пышную пену яйца с сахаром. Добавляем к ним ванилин, растопленное масло, кефир и соль. Взбиваем все миксером.Высыпаем в массу муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородности. Добавляем к тесту цедру апельсина.Смазываем маслом чашу мультиварки, выливаем в неё готовое тесто.Выпекаем кекс на кефире 60 минут в мультиварке в установленной программе *выпечка*. Затем охлаждаем его, подаем к столу!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кекс на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 294.8 ккал 1684 ккал 17.5% 5.9% 571 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 2.8% 1226 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 7.3% 463 г
Углеводы 40.1 г 219 г 18.3% 6.2% 546 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.5% 1333 г
Вода 39.1 г 2273 г 1.7% 0.6% 5813 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118 мкг 900 мкг 13.1% 4.4% 763 г
Ретинол 0.109 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.4% 9259 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 2.2% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 2.8% 1224 г
Витамин В4, холин 73.67 мг 500 мг 14.7% 5% 679 г
Витамин В5, пантотеновая 0.436 мг 5 мг 8.7% 3% 1147 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 1.8% 1905 г
Витамин В9, фолаты 13.654 мкг 400 мкг 3.4% 1.2% 2930 г
Витамин В12, кобаламин 0.177 мкг 3 мкг 5.9% 2% 1695 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.531 мкг 10 мкг 5.3% 1.8% 1883 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.756 мг 15 мг 5% 1.7% 1984 г
Витамин Н, биотин 4.186 мкг 50 мкг 8.4% 2.8% 1194 г
Витамин РР, НЭ 2.1137 мг 20 мг 10.6% 3.6% 946 г
Ниацин 0.723 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 112.02 мг 2500 мг 4.5% 1.5% 2232 г
Кальций, Ca 46.82 мг 1000 мг 4.7% 1.6% 2136 г
Кремний, Si 0.905 мг 30 мг 3% 1% 3315 г
Магний, Mg 18.57 мг 400 мг 4.6% 1.6% 2154 г
Натрий, Na 125.38 мг 1300 мг 9.6% 3.3% 1037 г
Сера, S 59.84 мг 1000 мг 6% 2% 1671 г
Фосфор, P 89.1 мг 800 мг 11.1% 3.8% 898 г
Хлор, Cl 196.59 мг 2300 мг 8.5% 2.9% 1170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 368 мкг ~
Бор, B 22.3 мкг ~
Ванадий, V 30.16 мкг ~
Железо, Fe 1.148 мг 18 мг 6.4% 2.2% 1568 г
Йод, I 5.34 мкг 150 мкг 3.6% 1.2% 2809 г
Кобальт, Co 2.615 мкг 10 мкг 26.2% 8.9% 382 г
Марганец, Mn 0.3454 мг 2 мг 17.3% 5.9% 579 г
Медь, Cu 70.72 мкг 1000 мкг 7.1% 2.4% 1414 г
Молибден, Mo 7.186 мкг 70 мкг 10.3% 3.5% 974 г
Никель, Ni 2.805 мкг ~
Олово, Sn 2.32 мкг ~
Селен, Se 7.422 мкг 55 мкг 13.5% 4.6% 741 г
Титан, Ti 5.46 мкг ~
Фтор, F 13.57 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29477 г
Хром, Cr 2.05 мкг 50 мкг 4.1% 1.4% 2439 г
Цинк, Zn 0.593 мг 12 мг 4.9% 1.7% 2024 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.937 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 20 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.125 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.175 г ~
Лизин 0.146 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.117 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.106 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.184 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.115 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.288 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.151 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.333 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.807 г min 16.8 г 4.8% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.664 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.495 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.179 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность кекс на кефире составляет 294,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 294.8 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 40.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 39.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС НА КЕФИРЕ

кекс на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, холином - 14,7 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 26,2 %, марганцем - 17,3 %, селеном - 13,5 %

Чем полезен кекс на кефире

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кекс на кефире, калорийность 294,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кекс на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы