Рецепт 23-04 печень паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 23-04 печень паштет

Печень куриная (Тушение) 876 г
Лук репчатый (Тушение) 245 г
Морковь (Тушение) 165 г
Подсолнечное масло 30 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "23-04 печень паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.9 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1239 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 14.7% 500 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.2% 800 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.7% 2000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7713.7 мкг 900 мкг 857.1% 630.7% 12 г
Ретинол 7.442 мг ~
бета Каротин 1.713 мг 5 мг 34.3% 25.2% 292 г
Витамин В1, тиамин 0.336 мг 1.5 мг 22.4% 16.5% 446 г
Витамин В2, рибофлавин 1.543 мг 1.8 мг 85.7% 63.1% 117 г
Витамин В4, холин 142.59 мг 500 мг 28.5% 21% 351 г
Витамин В5, пантотеновая 4.592 мг 5 мг 91.8% 67.5% 109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.611 мг 2 мг 30.6% 22.5% 327 г
Витамин В9, фолаты 124.232 мкг 400 мкг 31.1% 22.9% 322 г
Витамин В12, кобаламин 11.954 мкг 3 мкг 398.5% 293.2% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 16.61 мг 90 мг 18.5% 13.6% 542 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.767 мг 15 мг 11.8% 8.7% 849 г
Витамин Н, биотин 0.269 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18587 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.3% 6000 г
Витамин РР, НЭ 9.981 мг 20 мг 49.9% 36.7% 200 г
Ниацин 7.448 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.1 мг 2500 мг 10.8% 7.9% 922 г
Кальций, Ca 21.7 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4608 г
Кремний, Si 4.261 мг 30 мг 14.2% 10.4% 704 г
Магний, Mg 24.84 мг 400 мг 6.2% 4.6% 1610 г
Натрий, Na 237.85 мг 1300 мг 18.3% 13.5% 547 г
Сера, S 162.17 мг 1000 мг 16.2% 11.9% 617 г
Фосфор, P 206.1 мг 800 мг 25.8% 19% 388 г
Хлор, Cl 277.98 мг 2300 мг 12.1% 8.9% 827 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.5 мкг ~
Бор, B 65.3 мкг ~
Ванадий, V 13.01 мкг ~
Железо, Fe 13.147 мг 18 мг 73% 53.7% 137 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23438 г
Кобальт, Co 12.324 мкг 10 мкг 123.2% 90.7% 81 г
Литий, Li 0.788 мкг ~
Марганец, Mn 0.3016 мг 2 мг 15.1% 11.1% 663 г
Медь, Cu 317.6 мкг 1000 мкг 31.8% 23.4% 315 г
Молибден, Mo 45.072 мкг 70 мкг 64.4% 47.4% 155 г
Никель, Ni 1.374 мкг ~
Рубидий, Rb 96 мкг ~
Селен, Se 30.153 мкг 55 мкг 54.8% 40.3% 182 г
Стронций, Sr 1.14 мкг ~
Фтор, F 22.14 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 18067 г
Хром, Cr 7.27 мкг 50 мкг 14.5% 10.7% 688 г
Цинк, Zn 5.1624 мг 12 мг 43% 31.6% 232 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.824 г ~
Валин 0.988 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.742 г ~
Лейцин 1.513 г ~
Лизин 0.848 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.519 г ~
Треонин 0.572 г ~
Триптофан 0.316 г ~
Фенилаланин 0.773 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.302 г ~
Заменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аланин 1.144 г ~
Аспарагиновая кислота 1.485 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.843 г ~
Глутаминовая кислота 2.237 г ~
Пролин 0.794 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.529 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 32.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 252.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.31 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.87 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.473 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.851 г min 16.8 г 11% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.823 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.238 г от 11.2 до 20.6 г 20% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность 23-04 печень паштет составляет 135,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.9 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 23-04 ПЕЧЕНЬ ПАШТЕТ

23-04 печень паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 857,1 %, бэта-каротином - 34,3 %, витамином B1 - 22,4 %, витамином B2 - 85,7 %, холином - 28,5 %, витамином B5 - 91,8 %, витамином B6 - 30,6 %, витамином B9 - 31,1 %, витамином B12 - 398,5 %, витамином C - 18,5 %, витамином E - 11,8 %, витамином PP - 49,9 %, кремнием - 14,2 %, фосфором - 25,8 %, хлором - 12,1 %, железом - 73 %, кобальтом - 123,2 %, марганцем - 15,1 %, медью - 31,8 %, молибденом - 64,4 %, селеном - 54,8 %, хромом - 14,5 %, цинком - 43 %

Чем полезен 23-04 печень паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 23-04 печень паштет, калорийность 135,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 23-04 печень паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты