Рецепт Гречка по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески

Лук репчатый (Припускание) 143 г
Морковь (Припускание) 169 г
Перец сладкий красный (Тушение) 98 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 100 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 700 г
Подсолнечное масло 30 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.7 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1156 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 14.6% 472 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.3% 1302 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 3.3% 2066 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.6% 800 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.1% 3243 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 346.6 мкг 900 мкг 38.5% 26.4% 260 г
бета Каротин 2.054 мг 5 мг 41.1% 28.2% 243 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.7% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 3.2% 2169 г
Витамин В4, холин 58.32 мг 500 мг 11.7% 8% 857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.995 мг 5 мг 19.9% 13.7% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.539 мг 2 мг 27% 18.5% 371 г
Витамин В9, фолаты 9.073 мкг 400 мкг 2.3% 1.6% 4409 г
Витамин В12, кобаламин 0.123 мкг 3 мкг 4.1% 2.8% 2439 г
Витамин C, аскорбиновая 10.43 мг 90 мг 11.6% 8% 863 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.817 мг 15 мг 12.1% 8.3% 826 г
Витамин Н, биотин 1.641 мкг 50 мкг 3.3% 2.3% 3047 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2.4% 2857 г
Витамин РР, НЭ 5.6779 мг 20 мг 28.4% 19.5% 352 г
Ниацин 7.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.72 мг 2500 мг 12.5% 8.6% 797 г
Кальций, Ca 16.54 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 6046 г
Кремний, Si 17.423 мг 30 мг 58.1% 39.9% 172 г
Магний, Mg 87.77 мг 400 мг 21.9% 15% 456 г
Натрий, Na 38.45 мг 1300 мг 3% 2.1% 3381 г
Сера, S 154.32 мг 1000 мг 15.4% 10.6% 648 г
Фосфор, P 155.7 мг 800 мг 19.5% 13.4% 514 г
Хлор, Cl 66.96 мг 2300 мг 2.9% 2% 3435 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.7 мкг ~
Бор, B 111.2 мкг ~
Ванадий, V 37.75 мкг ~
Железо, Fe 2.055 мг 18 мг 11.4% 7.8% 876 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 1.5% 4559 г
Кобальт, Co 7.431 мкг 10 мкг 74.3% 51% 135 г
Литий, Li 10.711 мкг ~
Марганец, Mn 0.3013 мг 2 мг 15.1% 10.4% 664 г
Медь, Cu 174.24 мкг 1000 мкг 17.4% 11.9% 574 г
Молибден, Mo 15.023 мкг 70 мкг 21.5% 14.8% 466 г
Никель, Ni 4.061 мкг ~
Рубидий, Rb 79.2 мкг ~
Селен, Se 11.024 мкг 55 мкг 20% 13.7% 499 г
Стронций, Sr 41.89 мкг ~
Титан, Ti 4.4 мкг ~
Фтор, F 93.29 мкг 4000 мкг 2.3% 1.6% 4288 г
Хром, Cr 16.73 мкг 50 мкг 33.5% 23% 299 г
Цинк, Zn 1.2841 мг 12 мг 10.7% 7.3% 935 г
Цирконий, Zr 5.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.468 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 1.326 г ~
Валин 0.913 г ~
Гистидин* 0.877 г ~
Изолейцин 0.79 г ~
Лейцин 1.367 г ~
Лизин 1.755 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.643 г ~
Треонин 0.769 г ~
Триптофан 0.269 г ~
Фенилаланин 0.763 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.398 г ~
Заменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аланин 0.913 г ~
Аспарагиновая кислота 1.41 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.687 г ~
Глутаминовая кислота 2.195 г ~
Пролин 0.713 г ~
Серин 0.728 г ~
Тирозин 0.635 г ~
Цистеин 0.32 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 27.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.129 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.49 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.208 г min 16.8 г 7.2% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.148 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.034 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.873 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 145,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.7 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ

Гречка по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,5 %, бэта-каротином - 41,1 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B6 - 27 %, витамином C - 11,6 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 28,4 %, калием - 12,5 %, кремнием - 58,1 %, магнием - 21,9 %, фосфором - 19,5 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 74,3 %, марганцем - 15,1 %, медью - 17,4 %, молибденом - 21,5 %, селеном - 20 %, хромом - 33,5 %

Чем полезен Гречка по-купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески, калорийность 145,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы