Рецепт Запеканка из печени с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из печени с рисом

Печень говяжья (Запекание) 530 г
Рис Длиннозерный Шлифованный [Каскад] 152 г
Лук репчатый (Пассерование) 85 г
Морковь (Запекание) 68 г
Яйцо куриное (Запекание) 56 г
Масло Оливковое Нерафинированное [Grand Di Oliva] 10 г
Чеснок (Запекание) 6 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из печени с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 10.5% 507 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 4.4% 1217 г
Углеводы 21.2 г 219 г 9.7% 5.2% 1033 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 1.3% 3974 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5531.1 мкг 900 мкг 614.6% 328.7% 16 г
Ретинол 5.834 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 1.751 мг 5 мг 35% 18.7% 286 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.304 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 6.7% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 1.439 мг 1.8 мг 79.9% 42.7% 125 г
Витамин В4, холин 419.68 мг 500 мг 83.9% 44.9% 119 г
Витамин В5, пантотеновая 4.472 мг 5 мг 89.4% 47.8% 112 г
Витамин В6, пиридоксин 0.439 мг 2 мг 22% 11.8% 456 г
Витамин В9, фолаты 110.28 мкг 400 мкг 27.6% 14.8% 363 г
Витамин В12, кобаламин 41.314 мкг 3 мкг 1377.1% 736.4% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 13.19 мг 90 мг 14.7% 7.9% 682 г
Витамин D, кальциферол 0.909 мкг 10 мкг 9.1% 4.9% 1100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.666 мг 15 мг 4.4% 2.4% 2252 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 69.026 мкг 50 мкг 138.1% 73.9% 72 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.4% 3750 г
Витамин РР, НЭ 9.1481 мг 20 мг 45.7% 24.4% 219 г
Ниацин 6.499 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.66 мг 2500 мг 9.4% 5% 1065 г
Кальций, Ca 19.48 мг 1000 мг 1.9% 1% 5133 г
Кремний, Si 2.73 мг 30 мг 9.1% 4.9% 1099 г
Магний, Mg 18.7 мг 400 мг 4.7% 2.5% 2139 г
Натрий, Na 235.66 мг 1300 мг 18.1% 9.7% 552 г
Сера, S 186.11 мг 1000 мг 18.6% 9.9% 537 г
Фосфор, P 240.4 мг 800 мг 30.1% 16.1% 333 г
Хлор, Cl 324.84 мг 2300 мг 14.1% 7.5% 708 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.2 мкг ~
Бор, B 39.6 мкг ~
Ванадий, V 8.59 мкг ~
Железо, Fe 5.163 мг 18 мг 28.7% 15.3% 349 г
Йод, I 3.86 мкг 150 мкг 2.6% 1.4% 3886 г
Кобальт, Co 15.435 мкг 10 мкг 154.4% 82.6% 65 г
Литий, Li 0.539 мкг ~
Марганец, Mn 0.2678 мг 2 мг 13.4% 7.2% 747 г
Медь, Cu 2683.1 мкг 1000 мкг 268.3% 143.5% 37 г
Молибден, Mo 75.349 мкг 70 мкг 107.6% 57.5% 93 г
Никель, Ni 42.52 мкг ~
Рубидий, Rb 55 мкг ~
Селен, Se 22.318 мкг 55 мкг 40.6% 21.7% 246 г
Стронций, Sr 0.75 мкг ~
Фтор, F 164.08 мкг 4000 мкг 4.1% 2.2% 2438 г
Хром, Cr 22.16 мкг 50 мкг 44.3% 23.7% 226 г
Цинк, Zn 3.7212 мг 12 мг 31% 16.6% 322 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.228 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.968 г ~
Валин 0.951 г ~
Гистидин* 0.631 г ~
Изолейцин 0.713 г ~
Лейцин 1.219 г ~
Лизин 1.092 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.597 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.716 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.274 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 0.781 г ~
Аспарагиновая кислота 1.071 г ~
Глицин 0.706 г ~
Глутаминовая кислота 1.563 г ~
Пролин 0.76 г ~
Серин 0.544 г ~
Тирозин 0.559 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 209.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.062 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.473 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.641 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.838 г min 16.8 г 10.9% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.697 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.709 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.381 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.164 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.128 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из печени с рисом составляет 187 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 21.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 57.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЧЕНИ С РИСОМ

Запеканка из печени с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 614,6 %, бэта-каротином - 35 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 79,9 %, холином - 83,9 %, витамином B5 - 89,4 %, витамином B6 - 22 %, витамином B9 - 27,6 %, витамином B12 - 1377,1 %, витамином C - 14,7 %, витамином H - 138,1 %, витамином PP - 45,7 %, фосфором - 30,1 %, хлором - 14,1 %, железом - 28,7 %, кобальтом - 154,4 %, марганцем - 13,4 %, медью - 268,3 %, молибденом - 107,6 %, селеном - 40,6 %, хромом - 44,3 %, цинком - 31 %

Чем полезен Запеканка из печени с рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из печени с рисом, калорийность 187 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из печени с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты