Рецепт Грибной жульен в макаронах. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибной жульен в макаронах

Шампиньоны (Жарка) 341 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 521 г
Лук репчатый (Жарка) 165 г
Сметана 20% 215 г
Масло сл 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибной жульен в макаронах".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.4 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1235 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 13.4% 547 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10.6% 691 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.1% 1429 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.4% 3067 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.7% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 7.2% 1017 г
Витамин В4, холин 25.95 мг 500 мг 5.2% 3.8% 1927 г
Витамин В5, пантотеновая 1.352 мг 5 мг 27% 19.8% 370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 11.8% 621 г
Витамин В9, фолаты 6.558 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6099 г
Витамин В12, кобаламин 0.137 мкг 3 мкг 4.6% 3.4% 2190 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 1.8% 3947 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.185 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8108 г
Витамин Н, биотин 5.478 мкг 50 мкг 11% 8.1% 913 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.2047 мг 20 мг 26% 19.1% 384 г
Ниацин 6.368 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.62 мг 2500 мг 11.8% 8.7% 849 г
Кальций, Ca 8.25 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12121 г
Кремний, Si 0.951 мг 30 мг 3.2% 2.3% 3155 г
Магний, Mg 42.07 мг 400 мг 10.5% 7.7% 951 г
Натрий, Na 26.67 мг 1300 мг 2.1% 1.5% 4874 г
Сера, S 129.77 мг 1000 мг 13% 9.5% 771 г
Фосфор, P 110.7 мг 800 мг 13.8% 10.1% 723 г
Хлор, Cl 41.78 мг 2300 мг 1.8% 1.3% 5505 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.4 мкг ~
Бор, B 17 мкг ~
Ванадий, V 0.35 мкг ~
Железо, Fe 0.846 мг 18 мг 4.7% 3.4% 2128 г
Йод, I 7.79 мкг 150 мкг 5.2% 3.8% 1926 г
Кобальт, Co 9.086 мкг 10 мкг 90.9% 66.6% 110 г
Литий, Li 0.14 мкг ~
Марганец, Mn 0.0526 мг 2 мг 2.6% 1.9% 3802 г
Медь, Cu 202.24 мкг 1000 мкг 20.2% 14.8% 494 г
Молибден, Mo 5.007 мкг 70 мкг 7.2% 5.3% 1398 г
Никель, Ni 0.255 мкг ~
Рубидий, Rb 45 мкг ~
Селен, Se 18.239 мкг 55 мкг 33.2% 24.3% 302 г
Стронций, Sr 2.95 мкг ~
Титан, Ti 10.09 мкг ~
Фтор, F 58.04 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6892 г
Хром, Cr 12.63 мкг 50 мкг 25.3% 18.5% 396 г
Цинк, Zn 0.8421 мг 12 мг 7% 5.1% 1425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 1.003 г ~
Валин 0.701 г ~
Гистидин* 0.71 г ~
Изолейцин 0.612 г ~
Лейцин 1.07 г ~
Лизин 1.425 г ~
Метионин 0.243 г ~
Метионин + Цистеин 0.47 г ~
Треонин 0.602 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.575 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.707 г ~
Аспарагиновая кислота 1.052 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.5 г ~
Глутаминовая кислота 1.554 г ~
Пролин 0.546 г ~
Серин 0.546 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.235 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.202 г min 16.8 г 1.2% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.324 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.203 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.274 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Грибной жульен в макаронах составляет 136,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.4 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН В МАКАРОНАХ

Грибной жульен в макаронах богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 27 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином H - 11 %, витамином PP - 26 %, калием - 11,8 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 90,9 %, медью - 20,2 %, селеном - 33,2 %, хромом - 25,3 %

Чем полезен Грибной жульен в макаронах

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибной жульен в макаронах, калорийность 136,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибной жульен в макаронах, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы