Рецепт Капустный дует жареный на масле (брокколи, цв.капуста). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустный дует жареный на масле (брокколи, цв.капуста)

Цветная капуста 272 г
Брокколи 263 г
Подсолнечное масло 39 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный дует жареный на масле (брокколи, цв.капуста)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.3 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1227 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 3.6% 2054 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 13.9% 523 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.9% 3776 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 12% 606 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.4% 3023 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.6 мкг 900 мкг 2.6% 1.9% 3814 г
альфа Каротин 17.303 мкг ~
бета Каротин 0.264 мг 5 мг 5.3% 3.9% 1894 г
бета Криптоксантин 0.692 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 971.024 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 5.9% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 6.2% 1176 г
Витамин В4, холин 45.32 мг 500 мг 9.1% 6.6% 1103 г
Витамин В5, пантотеновая 1.041 мг 5 мг 20.8% 15.1% 480 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 8.6% 847 г
Витамин В9, фолаты 60.066 мкг 400 мкг 15% 10.9% 666 г
Витамин C, аскорбиновая 111.84 мг 90 мг 124.3% 90.5% 80 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.199 мг 15 мг 34.7% 25.3% 289 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.118 мг ~
Витамин Н, биотин 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 2% 3521 г
Витамин К, филлохинон 82.3 мкг 120 мкг 68.6% 50% 146 г
Витамин РР, НЭ 1.1581 мг 20 мг 5.8% 4.2% 1727 г
Ниацин 0.429 мг ~
Бетаин 0.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.02 мг 2500 мг 14.8% 10.8% 677 г
Кальций, Ca 51.14 мг 1000 мг 5.1% 3.7% 1955 г
Кремний, Si 69.732 мг 30 мг 232.4% 169.3% 43 г
Магний, Mg 26.7 мг 400 мг 6.7% 4.9% 1498 г
Натрий, Na 30 мг 1300 мг 2.3% 1.7% 4333 г
Сера, S 33.26 мг 1000 мг 3.3% 2.4% 3007 г
Фосфор, P 82.4 мг 800 мг 10.3% 7.5% 971 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 802.5 мкг ~
Бор, B 485.9 мкг ~
Железо, Fe 1.507 мг 18 мг 8.4% 6.1% 1194 г
Йод, I 12.53 мкг 150 мкг 8.4% 6.1% 1197 г
Марганец, Mn 0.257 мг 2 мг 12.9% 9.4% 778 г
Медь, Cu 63.98 мкг 1000 мкг 6.4% 4.7% 1563 г
Молибден, Mo 5.726 мкг 70 мкг 8.2% 6% 1222 г
Никель, Ni 12.287 мкг ~
Селен, Se 2.16 мкг 55 мкг 3.9% 2.8% 2546 г
Фтор, F 0.72 мкг 4000 мкг 555556 г
Хром, Cr 1.13 мкг 50 мкг 2.3% 1.7% 4425 г
Цинк, Zn 0.4842 мг 12 мг 4% 2.9% 2478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.286 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.087 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.026 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.225 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.375 г ~
Пролин 0.076 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 72.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 21.958 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.694 г ~
18:0 Стеариновая 0.433 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.464 г min 16.8 г 14.7% 10.7%
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.452 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.749 г от 11.2 до 20.6 г 60.3% 43.9%
18:2 Линолевая (ud) 6.171 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Капустный дует жареный на масле (брокколи, цв.капуста) составляет 137,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.3 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЙ ДУЕТ ЖАРЕНЫЙ НА МАСЛЕ (БРОККОЛИ, ЦВ.КАПУСТА)

Капустный дует жареный на масле (брокколи, цв.капуста) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 20,8 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B9 - 15 %, витамином C - 124,3 %, витамином E - 34,7 %, витамином K - 68,6 %, калием - 14,8 %, кремнием - 232,4 %, марганцем - 12,9 %

Чем полезен Капустный дует жареный на масле (брокколи, цв.капуста)

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустный дует жареный на масле (брокколи, цв.капуста), калорийность 137,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустный дует жареный на масле (брокколи, цв.капуста), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты