Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай 576 г
Панировка для минтая 26 г
Подсолнечное масло 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.8 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1109 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 15.7% 420 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9% 737 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.8% 8111 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2% 3299 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 0.8% 8108 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 5.4% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.5% 1463 г
Витамин В4, холин 72.43 мг 500 мг 14.5% 9.6% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 3.5% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 3.7% 1802 г
Витамин В9, фолаты 5.459 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7327 г
Витамин В12, кобаламин 1.816 мкг 3 мкг 60.5% 39.9% 165 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.223 мкг 10 мкг 2.2% 1.4% 4484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.228 мг 15 мг 21.5% 14.2% 465 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.125 мг 20 мг 25.6% 16.9% 390 г
Ниацин 1.448 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 468.04 мг 2500 мг 18.7% 12.3% 534 г
Кальций, Ca 49.19 мг 1000 мг 4.9% 3.2% 2033 г
Магний, Mg 61.55 мг 400 мг 15.4% 10.1% 650 г
Натрий, Na 531.25 мг 1300 мг 40.9% 26.9% 245 г
Сера, S 191.66 мг 1000 мг 19.2% 12.6% 522 г
Фосфор, P 268.5 мг 800 мг 33.6% 22.1% 298 г
Хлор, Cl 934.28 мг 2300 мг 40.6% 26.7% 246 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.928 мг 18 мг 5.2% 3.4% 1940 г
Йод, I 167.12 мкг 150 мкг 111.4% 73.4% 90 г
Кобальт, Co 16.9 мкг 10 мкг 169% 111.3% 59 г
Марганец, Mn 0.1257 мг 2 мг 6.3% 4.2% 1591 г
Медь, Cu 148.24 мкг 1000 мкг 14.8% 9.7% 675 г
Молибден, Mo 5.839 мкг 70 мкг 8.3% 5.5% 1199 г
Никель, Ni 7.799 мкг ~
Селен, Se 17.716 мкг 55 мкг 32.2% 21.2% 310 г
Фтор, F 779.91 мкг 4000 мкг 19.5% 12.8% 513 г
Хром, Cr 61.28 мкг 50 мкг 122.6% 80.8% 82 г
Цинк, Zn 1.2554 мг 12 мг 10.5% 6.9% 956 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.114 г ~
Валин 1.003 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 1.226 г ~
Лейцин 1.448 г ~
Лизин 2.005 г ~
Метионин 0.668 г ~
Метионин + Цистеин 0.836 г ~
Треонин 1.003 г ~
Триптофан 0.223 г ~
Фенилаланин 0.78 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.448 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.003 г ~
Аспарагиновая кислота 1.337 г ~
Глицин 0.891 г ~
Глутаминовая кислота 1.448 г ~
Пролин 0.668 г ~
Серин 0.78 г ~
Тирозин 0.668 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 58.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.153 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.519 г ~
18:0 Стеариновая 0.303 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.743 г min 16.8 г 10.4% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.648 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.731 г от 11.2 до 20.6 г 42.2% 27.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.944 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.201 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.212 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 151,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.8 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,5 %, витамином B12 - 60,5 %, витамином E - 21,5 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 18,7 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 33,6 %, хлором - 40,6 %, йодом - 111,4 %, кобальтом - 169 %, медью - 14,8 %, селеном - 32,2 %, фтором - 19,5 %, хромом - 122,6 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 151,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты