Рецепт котлеты из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из скумбрии

Скумбрия атлантическая (Варка без слива) 600 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 190 г
Лук репчатый (Варка без слива) 48 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 10 г
Картофель (Варка без слива) 44 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 11.6% 555 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 11.3% 571 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.1% 3114 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.6% 9783 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
бета Криптоксантин 0.133 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.568 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 7.3% 887 г
Витамин В4, холин 3.17 мг 500 мг 0.6% 0.4% 15773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.74 мг 5 мг 14.8% 9.5% 676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.727 мг 2 мг 36.4% 23.5% 275 г
Витамин В9, фолаты 14.424 мкг 400 мкг 3.6% 2.3% 2773 г
Витамин В12, кобаламин 9.972 мкг 3 мкг 332.4% 214.5% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 7.51 мг 90 мг 8.3% 5.4% 1198 г
Витамин D, кальциферол 13.38 мкг 10 мкг 133.8% 86.3% 75 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.381 мг 15 мг 9.2% 5.9% 1086 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.216 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23148 г
Витамин К, филлохинон 24.6 мкг 120 мкг 20.5% 13.2% 488 г
Витамин РР, НЭ 10.0616 мг 20 мг 50.3% 32.5% 199 г
Ниацин 5.252 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.41 мг 2500 мг 9.3% 6% 1071 г
Кальций, Ca 33.78 мг 1000 мг 3.4% 2.2% 2960 г
Магний, Mg 19.67 мг 400 мг 4.9% 3.2% 2034 г
Натрий, Na 139.79 мг 1300 мг 10.8% 7% 930 г
Сера, S 166.09 мг 1000 мг 16.6% 10.7% 602 г
Фосфор, P 151.4 мг 800 мг 18.9% 12.2% 528 г
Хлор, Cl 321.97 мг 2300 мг 14% 9% 714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 229 мкг ~
Бор, B 72.9 мкг ~
Ванадий, V 9.08 мкг ~
Железо, Fe 1.482 мг 18 мг 8.2% 5.3% 1215 г
Йод, I 38.81 мкг 150 мкг 25.9% 16.7% 386 г
Кобальт, Co 18.213 мкг 10 мкг 182.1% 117.5% 55 г
Литий, Li 4.693 мкг ~
Марганец, Mn 0.181 мг 2 мг 9.1% 5.9% 1105 г
Медь, Cu 215.76 мкг 1000 мкг 21.6% 13.9% 463 г
Молибден, Mo 6.748 мкг 70 мкг 9.6% 6.2% 1037 г
Никель, Ni 9.438 мкг ~
Рубидий, Rb 62.1 мкг ~
Селен, Se 0.302 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18212 г
Фтор, F 1170.05 мкг 4000 мкг 29.3% 18.9% 342 г
Хром, Cr 47.76 мкг 50 мкг 95.5% 61.6% 105 г
Цинк, Zn 0.7852 мг 12 мг 6.5% 4.2% 1528 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.242 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.87 г ~
Валин 0.855 г ~
Гистидин* 0.675 г ~
Изолейцин 0.935 г ~
Лейцин 1.358 г ~
Лизин 1.275 г ~
Метионин 0.507 г ~
Метионин + Цистеин 0.68 г ~
Треонин 0.685 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.605 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.209 г ~
Заменимые аминокислоты 0.343 г ~
Аланин 1.192 г ~
Аспарагиновая кислота 1.727 г ~
Глицин 0.603 г ~
Глутаминовая кислота 2.264 г ~
Пролин 0.688 г ~
Серин 0.773 г ~
Тирозин 0.602 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.255 мг ~
бета Ситостерол 0.526 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.189 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.018 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.736 г min 16.8 г 22.2% 14.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.74 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.351 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.748 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.898 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.493 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.141 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.224 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.299 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.59 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.083 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.097 г ~

Энергетическая ценность котлеты из скумбрии составляет 155 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СКУМБРИИ

котлеты из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 36,4 %, витамином B12 - 332,4 %, витамином D - 133,8 %, витамином K - 20,5 %, витамином PP - 50,3 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 14 %, йодом - 25,9 %, кобальтом - 182,1 %, медью - 21,6 %, фтором - 29,3 %, хромом - 95,5 %

Чем полезен котлеты из скумбрии

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из скумбрии, калорийность 155 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты