Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Свинина, окорок в целом 1300 г
Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Запекание) 750 г
Кабачок (Запекание) 350 г
Лук репчатый (Запекание) 150 г
Чеснок (Запекание) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.7 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 897 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 11.8% 452 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 11.7% 455 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.6% 3338 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.465 мг 1.5 мг 31% 16.5% 323 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 5.5% 963 г
Витамин В4, холин 24.64 мг 500 мг 4.9% 2.6% 2029 г
Витамин В5, пантотеновая 0.612 мг 5 мг 12.2% 6.5% 817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 9.7% 551 г
Витамин В9, фолаты 6.53 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6126 г
Витамин В12, кобаламин 1.335 мкг 3 мкг 44.5% 23.7% 225 г
Витамин C, аскорбиновая 1.72 мг 90 мг 1.9% 1% 5233 г
Витамин D, кальциферол 0.293 мкг 10 мкг 2.9% 1.5% 3413 г
Витамин D3, холекальциферол 0.293 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 0.7% 6977 г
Витамин Н, биотин 1.241 мкг 50 мкг 2.5% 1.3% 4029 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.3144 мг 20 мг 21.6% 11.5% 464 г
Ниацин 0.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.71 мг 2500 мг 13.7% 7.3% 727 г
Кальций, Ca 14.54 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6878 г
Кремний, Si 4.465 мг 30 мг 14.9% 7.9% 672 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 3% 1778 г
Натрий, Na 134.51 мг 1300 мг 10.3% 5.5% 966 г
Сера, S 182.06 мг 1000 мг 18.2% 9.7% 549 г
Фосфор, P 189 мг 800 мг 23.6% 12.6% 423 г
Хлор, Cl 155.23 мг 2300 мг 6.7% 3.6% 1482 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Ванадий, V 0.93 мкг ~
Железо, Fe 1.219 мг 18 мг 6.8% 3.6% 1477 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 11029 г
Кобальт, Co 2.919 мкг 10 мкг 29.2% 15.6% 343 г
Литий, Li 0.058 мкг ~
Марганец, Mn 0.0699 мг 2 мг 3.5% 1.9% 2861 г
Медь, Cu 112.9 мкг 1000 мкг 11.3% 6% 886 г
Молибден, Mo 4.752 мкг 70 мкг 6.8% 3.6% 1473 г
Никель, Ni 3.364 мкг ~
Олово, Sn 23.84 мкг ~
Рубидий, Rb 32 мкг ~
Селен, Se 17.595 мкг 55 мкг 32% 17% 313 г
Фтор, F 22.41 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17849 г
Хром, Cr 3.6 мкг 50 мкг 7.2% 3.8% 1389 г
Цинк, Zn 2.3079 мг 12 мг 19.2% 10.2% 520 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.564 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.668 г ~
Валин 0.548 г ~
Гистидин* 0.388 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.811 г ~
Лизин 0.914 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.458 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.61 г ~
Аспарагиновая кислота 0.934 г ~
Глицин 0.585 г ~
Глутаминовая кислота 1.562 г ~
Пролин 0.466 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.141 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.383 г ~
18:0 Стеариновая 1.268 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.918 г min 16.8 г 29.3% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.311 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.519 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.18 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.992 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 187,7 кКал.

  • Порция = 111 гр (208.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.7 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином B12 - 44,5 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 13,7 %, кремнием - 14,9 %, фосфором - 23,6 %, кобальтом - 29,2 %, медью - 11,3 %, селеном - 32 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 187,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты