Рецепт Куриная грудка в кефире с кунжутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка в кефире с кунжутом

Куриная грудка (филе) 600 г
Кефир обезжиренный 400 г
Кунжут 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка в кефире с кунжутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.9 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 776 г
Белки 35.6 г 76 г 46.8% 21.6% 213 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 4.8% 949 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1% 4469 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 50.1 г 2273 г 2.2% 1% 4537 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.1 мкг 900 мкг 3.3% 1.5% 2990 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 6.6% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 6.9% 667 г
Витамин В4, холин 150.06 мг 500 мг 30% 13.8% 333 г
Витамин В5, пантотеновая 2.333 мг 5 мг 46.7% 21.5% 214 г
Витамин В6, пиридоксин 1.15 мг 2 мг 57.5% 26.5% 174 г
Витамин В9, фолаты 25.446 мкг 400 мкг 6.4% 3% 1572 г
Витамин В12, кобаламин 0.638 мкг 3 мкг 21.3% 9.8% 470 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.904 мг 15 мг 6% 2.8% 1659 г
Витамин Н, биотин 3.261 мкг 50 мкг 6.5% 3% 1533 г
Витамин РР, НЭ 11.846 мг 20 мг 59.2% 27.3% 169 г
Ниацин 14.955 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 560.07 мг 2500 мг 22.4% 10.3% 446 г
Кальций, Ca 221.92 мг 1000 мг 22.2% 10.2% 451 г
Кремний, Si 13.326 мг 30 мг 44.4% 20.5% 225 г
Магний, Mg 164.73 мг 400 мг 41.2% 19% 243 г
Натрий, Na 131.81 мг 1300 мг 10.1% 4.7% 986 г
Сера, S 339.48 мг 1000 мг 33.9% 15.6% 295 г
Фосфор, P 362.1 мг 800 мг 45.3% 20.9% 221 г
Хлор, Cl 202.75 мг 2300 мг 8.8% 4.1% 1134 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48 мкг ~
Бор, B 2.5 мкг ~
Ванадий, V 3.66 мкг ~
Железо, Fe 3.036 мг 18 мг 16.9% 7.8% 593 г
Йод, I 16.55 мкг 150 мкг 11% 5.1% 906 г
Кобальт, Co 12.902 мкг 10 мкг 129% 59.5% 78 г
Литий, Li 5.156 мкг ~
Марганец, Mn 0.1277 мг 2 мг 6.4% 3% 1566 г
Медь, Cu 215.42 мкг 1000 мкг 21.5% 9.9% 464 г
Молибден, Mo 20.201 мкг 70 мкг 28.9% 13.3% 347 г
Никель, Ni 12.723 мкг ~
Олово, Sn 11.61 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 34.625 мкг 55 мкг 63% 29% 159 г
Стронций, Sr 16.32 мкг ~
Титан, Ti 0.4 мкг ~
Фтор, F 192.17 мкг 4000 мкг 4.8% 2.2% 2081 г
Хром, Cr 35.66 мкг 50 мкг 71.3% 32.9% 140 г
Цинк, Zn 2.7833 мг 12 мг 23.2% 10.7% 431 г
Цирконий, Zr 0.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.683 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.36 г ~
Аргинин* 2.565 г ~
Валин 1.8 г ~
Гистидин* 1.8 г ~
Изолейцин 1.566 г ~
Лейцин 2.741 г ~
Лизин 3.573 г ~
Метионин 0.64 г ~
Метионин + Цистеин 1.223 г ~
Треонин 1.538 г ~
Триптофан 0.529 г ~
Фенилаланин 1.479 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.732 г ~
Заменимые аминокислоты 0.863 г ~
Аланин 1.793 г ~
Аспарагиновая кислота 2.71 г ~
Гидроксипролин 0.281 г ~
Глицин 1.325 г ~
Глутаминовая кислота 4.054 г ~
Пролин 1.403 г ~
Серин 1.416 г ~
Тирозин 1.253 г ~
Цистеин 0.597 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.063 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.817 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.257 г min 16.8 г 13.4% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.607 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.567 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка в кефире с кунжутом составляет 216,9 кКал.

  • Порция = 112 гр (242.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.9 кКал -%
Белки 35.6 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 50.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА В КЕФИРЕ С КУНЖУТОМ

Куриная грудка в кефире с кунжутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 15 %, холином - 30 %, витамином B5 - 46,7 %, витамином B6 - 57,5 %, витамином B12 - 21,3 %, витамином PP - 59,2 %, калием - 22,4 %, кальцием - 22,2 %, кремнием - 44,4 %, магнием - 41,2 %, фосфором - 45,3 %, железом - 16,9 %, йодом - 11 %, кобальтом - 129 %, медью - 21,5 %, молибденом - 28,9 %, селеном - 63 %, хромом - 71,3 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен Куриная грудка в кефире с кунжутом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка в кефире с кунжутом, калорийность 216,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка в кефире с кунжутом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги