Рецепт Куриная зраза.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная зраза.

Куриная грудка. 125 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 15 г
Яичный белок куриный (Жарка) 11 г
Яичный желток куриный 5 г
Яичный желток куриный 1 г
Шампиньоны (Жарка) 50 г
Сыр моцарелла. 25 г
Сыр моцарелла. 1 г
Салат (латук) 3 г
Чесночная приправа. 4 г
Оливковое масло 3 г
Оливковое масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная зраза.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 354.8 ккал 1684 ккал 21.1% 5.9% 475 г
Белки 36.9 г 76 г 48.6% 13.7% 206 г
Жиры 20.8 г 56 г 37.1% 10.5% 269 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 0.6% 4563 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 1.8% 1538 г
Вода 36 г 2273 г 1.6% 0.5% 6314 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.6 мкг 900 мкг 14.7% 4.1% 679 г
Ретинол 0.108 мг ~
бета Каротин 0.088 мг 5 мг 1.8% 0.5% 5682 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 3.3% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.552 мг 1.8 мг 30.7% 8.7% 326 г
Витамин В4, холин 171.88 мг 500 мг 34.4% 9.7% 291 г
Витамин В5, пантотеновая 3.171 мг 5 мг 63.4% 17.9% 158 г
Витамин В6, пиридоксин 1.081 мг 2 мг 54.1% 15.2% 185 г
Витамин В9, фолаты 23.475 мкг 400 мкг 5.9% 1.7% 1704 г
Витамин В12, кобаламин 1.08 мкг 3 мкг 36% 10.1% 278 г
Витамин C, аскорбиновая 2.45 мг 90 мг 2.7% 0.8% 3673 г
Витамин D, кальциферол 0.623 мкг 10 мкг 6.2% 1.7% 1605 г
Витамин D3, холекальциферол 0.104 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.585 мг 15 мг 10.6% 3% 946 г
Витамин Н, биотин 12.258 мкг 50 мкг 24.5% 6.9% 408 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 1.8% 1579 г
Витамин РР, НЭ 19.264 мг 20 мг 96.3% 27.1% 104 г
Ниацин 11.732 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 613.97 мг 2500 мг 24.6% 6.9% 407 г
Кальций, Ca 169.27 мг 1000 мг 16.9% 4.8% 591 г
Кремний, Si 0.996 мг 30 мг 3.3% 0.9% 3012 г
Магний, Mg 45.79 мг 400 мг 11.4% 3.2% 874 г
Натрий, Na 241.45 мг 1300 мг 18.6% 5.2% 538 г
Сера, S 386.07 мг 1000 мг 38.6% 10.9% 259 г
Фосфор, P 413.4 мг 800 мг 51.7% 14.6% 194 г
Хлор, Cl 146.83 мг 2300 мг 6.4% 1.8% 1566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.4 мкг ~
Бор, B 2.6 мкг ~
Ванадий, V 5.6 мкг ~
Железо, Fe 2.456 мг 18 мг 13.6% 3.8% 733 г
Йод, I 20.73 мкг 150 мкг 13.8% 3.9% 724 г
Кобальт, Co 17.655 мкг 10 мкг 176.6% 49.8% 57 г
Литий, Li 1.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.0828 мг 2 мг 4.1% 1.2% 2415 г
Медь, Cu 338.82 мкг 1000 мкг 33.9% 9.6% 295 г
Молибден, Mo 16.68 мкг 70 мкг 23.8% 6.7% 420 г
Никель, Ni 0.15 мкг ~
Олово, Sn 1.95 мкг ~
Рубидий, Rb 11.1 мкг ~
Селен, Se 51.426 мкг 55 мкг 93.5% 26.4% 107 г
Стронций, Sr 6.99 мкг ~
Титан, Ti 14.37 мкг ~
Фтор, F 169.39 мкг 4000 мкг 4.2% 1.2% 2361 г
Хром, Cr 30.64 мкг 50 мкг 61.3% 17.3% 163 г
Цинк, Zn 2.6447 мг 12 мг 22% 6.2% 454 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 2.176 г ~
Валин 1.864 г ~
Гистидин* 1.572 г ~
Изолейцин 1.62 г ~
Лейцин 2.763 г ~
Лизин 3.166 г ~
Метионин 0.679 г ~
Метионин + Цистеин 1.046 г ~
Треонин 1.531 г ~
Триптофан 0.562 г ~
Фенилаланин 1.502 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.287 г ~
Заменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аланин 1.676 г ~
Аспарагиновая кислота 2.659 г ~
Гидроксипролин 0.225 г ~
Глицин 1.166 г ~
Глутаминовая кислота 4.477 г ~
Пролин 1.794 г ~
Серин 1.433 г ~
Тирозин 1.319 г ~
Цистеин 0.52 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.26 г ~
6:0 Капроновая 0.146 г ~
8:0 Каприловая 0.082 г ~
10:0 Каприновая 0.182 г ~
12:0 Лауриновая 0.212 г ~
14:0 Миристиновая 0.854 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.472 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 1.184 г ~
20:0 Арахиновая 0.083 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.279 г min 16.8 г 49.3% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.659 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.708 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.165 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.642 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.148 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.088 г ~

Энергетическая ценность Куриная зраза. составляет 354,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (354.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 354.8 кКал -%
Белки 36.9 г -%
Жиры 20.8 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 36 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ЗРАЗА.

Куриная зраза. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 30,7 %, холином - 34,4 %, витамином B5 - 63,4 %, витамином B6 - 54,1 %, витамином B12 - 36 %, витамином H - 24,5 %, витамином PP - 96,3 %, калием - 24,6 %, кальцием - 16,9 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 51,7 %, железом - 13,6 %, йодом - 13,8 %, кобальтом - 176,6 %, медью - 33,9 %, молибденом - 23,8 %, селеном - 93,5 %, хромом - 61,3 %, цинком - 22 %

Чем полезен Куриная зраза.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная зраза., калорийность 354,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная зраза., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги