Рецепт Печень с черносливом тушеная на двух маслах для салата с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с черносливом тушеная на двух маслах для салата с рукколой

Печень цыпленка-бройлера (Тушение) 460 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Оливковое масло 30 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сахар песок 5 г
Чернослив (слива сушеная) (Тушение) 200 г
Способ приготовления

Печень с черносливом тушеная на двух маслах для салата с рукколой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с черносливом тушеная на двух маслах для салата с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.2 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 650 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 8.1% 475 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 8.5% 452 г
Углеводы 20.1 г 219 г 9.2% 3.5% 1090 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 5.8% 667 г
Вода 51.4 г 2273 г 2.3% 0.9% 4422 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6389.5 мкг 900 мкг 709.9% 273.9% 14 г
Ретинол 6.375 мг ~
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 0.086 мг 5 мг 1.7% 0.7% 5814 г
бета Криптоксантин 0.043 мкг ~
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.783 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 7.8% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 1.421 мг 1.8 мг 78.9% 30.4% 127 г
Витамин В4, холин 147.64 мг 500 мг 29.5% 11.4% 339 г
Витамин В5, пантотеновая 4.774 мг 5 мг 95.5% 36.8% 105 г
Витамин В6, пиридоксин 0.571 мг 2 мг 28.6% 11% 350 г
Витамин В9, фолаты 136.733 мкг 400 мкг 34.2% 13.2% 293 г
Витамин В12, кобаламин 12.23 мкг 3 мкг 407.7% 157.3% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 14.99 мг 90 мг 16.7% 6.4% 600 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.3% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.773 мг 15 мг 11.8% 4.6% 846 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.262 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19084 г
Витамин К, филлохинон 22.8 мкг 120 мкг 19% 7.3% 526 г
Витамин РР, НЭ 11.7647 мг 20 мг 58.8% 22.7% 170 г
Ниацин 6.777 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 504.63 мг 2500 мг 20.2% 7.8% 495 г
Кальций, Ca 35.27 мг 1000 мг 3.5% 1.4% 2835 г
Кремний, Si 6.052 мг 30 мг 20.2% 7.8% 496 г
Магний, Mg 48.59 мг 400 мг 12.1% 4.7% 823 г
Натрий, Na 136.16 мг 1300 мг 10.5% 4.1% 955 г
Сера, S 132.72 мг 1000 мг 13.3% 5.1% 753 г
Фосфор, P 206.7 мг 800 мг 25.8% 10% 387 г
Хлор, Cl 103.89 мг 2300 мг 4.5% 1.7% 2214 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.8 мкг ~
Бор, B 17.8 мкг ~
Ванадий, V 1.89 мкг ~
Железо, Fe 10.761 мг 18 мг 59.8% 23.1% 167 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 166667 г
Кобальт, Co 12.541 мкг 10 мкг 125.4% 48.4% 80 г
Марганец, Mn 0.2997 мг 2 мг 15% 5.8% 667 г
Медь, Cu 397.79 мкг 1000 мкг 39.8% 15.4% 251 г
Молибден, Mo 56.275 мкг 70 мкг 80.4% 31% 124 г
Никель, Ni 19.241 мкг ~
Рубидий, Rb 13.7 мкг ~
Селен, Se 30.891 мкг 55 мкг 56.2% 21.7% 178 г
Фтор, F 1.45 мкг 4000 мкг 275862 г
Хром, Cr 9.41 мкг 50 мкг 18.8% 7.3% 531 г
Цинк, Zn 3.3617 мг 12 мг 28% 10.8% 357 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.19 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.152 г ~
Валин 0.811 г ~
Гистидин* 0.414 г ~
Изолейцин 0.653 г ~
Лейцин 1.448 г ~
Лизин 1.239 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.572 г ~
Треонин 0.7 г ~
Триптофан 0.319 г ~
Фенилаланин 0.788 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.391 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.898 г ~
Аспарагиновая кислота 1.44 г ~
Глицин 0.835 г ~
Глутаминовая кислота 2.426 г ~
Пролин 0.694 г ~
Серин 0.74 г ~
Тирозин 0.605 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.159 мг ~
бета Ситостерол 5.172 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.193 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.098 г ~
12:0 Лауриновая 0.125 г ~
14:0 Миристиновая 0.429 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.409 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.884 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.533 г min 16.8 г 32.9% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.308 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.168 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.183 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.975 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность Печень с черносливом тушеная на двух маслах для салата с рукколой составляет 259,2 кКал.

  • Порция = 193 гр (500.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 259.2 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 20.1 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 51.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЧЕРНОСЛИВОМ ТУШЕНАЯ НА ДВУХ МАСЛАХ ДЛЯ САЛАТА С РУККОЛОЙ

Печень с черносливом тушеная на двух маслах для салата с рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 709,9 %, витамином B1 - 20,1 %, витамином B2 - 78,9 %, холином - 29,5 %, витамином B5 - 95,5 %, витамином B6 - 28,6 %, витамином B9 - 34,2 %, витамином B12 - 407,7 %, витамином C - 16,7 %, витамином E - 11,8 %, витамином K - 19 %, витамином PP - 58,8 %, калием - 20,2 %, кремнием - 20,2 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 25,8 %, железом - 59,8 %, кобальтом - 125,4 %, марганцем - 15 %, медью - 39,8 %, молибденом - 80,4 %, селеном - 56,2 %, хромом - 18,8 %, цинком - 28 %

Чем полезен Печень с черносливом тушеная на двух маслах для салата с рукколой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с черносливом тушеная на двух маслах для салата с рукколой, калорийность 259,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с черносливом тушеная на двух маслах для салата с рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги