Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 116 г
Помидор (томат), грунтовый 137 г
Лук порей 45 г
Оливковое масло 5 г
Соус Наршараб Гранатовый [Семья Довольна] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.9 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1853 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.2% 5067 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 14% 789 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.8% 6083 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 18.7% 588 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 4% 2742 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.7 мкг 900 мкг 12.1% 13.3% 828 г
альфа Каротин 8.895 мкг ~
бета Каротин 0.661 мг 5 мг 13.2% 14.5% 756 г
бета Криптоксантин 10.377 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 100.435 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 4.3% 2535 г
Витамин В4, холин 9.57 мг 500 мг 1.9% 2.1% 5225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.641 мг 5 мг 12.8% 14.1% 780 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 10% 1099 г
Витамин В9, фолаты 39.435 мкг 400 мкг 9.9% 10.9% 1014 г
Витамин C, аскорбиновая 19.68 мг 90 мг 21.9% 24.1% 457 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.382 мг 15 мг 9.2% 10.1% 1085 г
бета Токоферол 0.019 мг ~
гамма Токоферол 0.122 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.727 мкг 50 мкг 1.5% 1.7% 6878 г
Витамин К, филлохинон 19 мкг 120 мкг 15.8% 17.4% 632 г
Витамин РР, НЭ 1.0655 мг 20 мг 5.3% 5.8% 1877 г
Ниацин 0.291 мг ~
Бетаин 0.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.04 мг 2500 мг 13.6% 15% 737 г
Кальций, Ca 23.1 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4329 г
Кремний, Si 7.658 мг 30 мг 25.5% 28.1% 392 г
Магний, Mg 20.94 мг 400 мг 5.2% 5.7% 1910 г
Натрий, Na 11.13 мг 1300 мг 0.9% 1% 11680 г
Сера, S 17.98 мг 1000 мг 1.8% 2% 5562 г
Фосфор, P 39 мг 800 мг 4.9% 5.4% 2051 г
Хлор, Cl 27.94 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8232 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.3 мкг ~
Бор, B 53.8 мкг ~
Ванадий, V 1.2 мкг ~
Железо, Fe 0.748 мг 18 мг 4.2% 4.6% 2406 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 16129 г
Кобальт, Co 3 мкг 10 мкг 30% 33% 333 г
Литий, Li 12.751 мкг ~
Марганец, Mn 0.1829 мг 2 мг 9.1% 10% 1093 г
Медь, Cu 135.81 мкг 1000 мкг 13.6% 15% 736 г
Молибден, Mo 3.294 мкг 70 мкг 4.7% 5.2% 2125 г
Никель, Ni 5.906 мкг ~
Рубидий, Rb 67.7 мкг ~
Селен, Se 0.404 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 13614 г
Стронций, Sr 1.21 мкг ~
Фтор, F 13.36 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29940 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 5.1% 2174 г
Цинк, Zn 0.3405 мг 12 мг 2.8% 3.1% 3524 г
Цирконий, Zr 2.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.215 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.069 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.356 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.331 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 21%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.853 мг ~
Стигмастерол 0.741 мг ~
бета Ситостерол 29.764 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.975 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.7 г min 16.8 г 28% 30.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.283 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.397 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.884 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.812 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 90,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.9 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, бэта-каротином - 13,2 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином C - 21,9 %, витамином K - 15,8 %, калием - 13,6 %, кремнием - 25,5 %, кобальтом - 30 %, медью - 13,6 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 90,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты