Рецепт Отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная

Свинина, вырезка 175 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.4 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 820 г
Белки 28.1 г 76 г 37% 18% 270 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 9% 544 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.3% 3782 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 2.097 мг 1.5 мг 139.8% 68.1% 72 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 6.2% 779 г
Витамин В4, холин 108.47 мг 500 мг 21.7% 10.6% 461 г
Витамин В5, пантотеновая 1.012 мг 5 мг 20.2% 9.8% 494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.723 мг 2 мг 36.2% 17.6% 277 г
Витамин В9, фолаты 8.822 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4534 г
Витамин В12, кобаламин 1.591 мкг 3 мкг 53% 25.8% 189 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.723 мг 15 мг 4.8% 2.3% 2075 г
Витамин Н, биотин 6.508 мкг 50 мкг 13% 6.3% 768 г
Витамин РР, НЭ 3.8037 мг 20 мг 19% 9.3% 526 г
Ниацин 3.804 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 498.97 мг 2500 мг 20% 9.7% 501 г
Кальций, Ca 11.57 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8643 г
Магний, Mg 37.6 мг 400 мг 9.4% 4.6% 1064 г
Натрий, Na 59.3 мг 1300 мг 4.6% 2.2% 2192 г
Сера, S 318.18 мг 1000 мг 31.8% 15.5% 314 г
Фосфор, P 318.2 мг 800 мг 39.8% 19.4% 251 г
Хлор, Cl 70.29 мг 2300 мг 3.1% 1.5% 3272 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.314 мг 18 мг 12.9% 6.3% 778 г
Йод, I 9.55 мкг 150 мкг 6.4% 3.1% 1571 г
Кобальт, Co 11.57 мкг 10 мкг 115.7% 56.3% 86 г
Марганец, Mn 0.0412 мг 2 мг 2.1% 1% 4854 г
Медь, Cu 138.84 мкг 1000 мкг 13.9% 6.8% 720 г
Молибден, Mo 18.802 мкг 70 мкг 26.9% 13.1% 372 г
Никель, Ni 17.789 мкг ~
Олово, Sn 43.39 мкг ~
Фтор, F 100.23 мкг 4000 мкг 2.5% 1.2% 3991 г
Хром, Cr 19.52 мкг 50 мкг 39% 19% 256 г
Цинк, Zn 2.9938 мг 12 мг 24.9% 12.1% 401 г

Энергетическая ценность Отбивная составляет 205,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.4 кКал -%
Белки 28.1 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ

Отбивная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 139,8 %, витамином B2 - 12,8 %, холином - 21,7 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 36,2 %, витамином B12 - 53 %, витамином H - 13 %, витамином PP - 19 %, калием - 20 %, фосфором - 39,8 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 115,7 %, медью - 13,9 %, молибденом - 26,9 %, хромом - 39 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Отбивная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная, калорийность 205,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты