Рецепт Хлеб на солоде домашний в хлебопечке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на солоде домашний в хлебопечке

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 150 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 250 г
Вода 310 г
Ячменный солод 20 г
Сахар песок 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечник, семечки 20 г
Мед пчелиный 0 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Тыквенные семечки, сушеные 12 г
Кориандр, семена 1 tbsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на солоде домашний в хлебопечке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 610 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 3.4% 1070 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 5.4% 675 г
Углеводы 43.2 г 219 г 19.7% 7.1% 507 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 9.2% 392 г
Вода 42.9 г 2273 г 1.9% 0.7% 5298 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.84 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 4.7% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 1.3% 2727 г
Витамин В4, холин 33.9 мг 500 мг 6.8% 2.5% 1475 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 2.2% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 2.9% 1250 г
Витамин В9, фолаты 20.73 мкг 400 мкг 5.2% 1.9% 1930 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.122 мг 15 мг 27.5% 10% 364 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.602 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.947 мкг 50 мкг 3.9% 1.4% 2568 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.6538 мг 20 мг 13.3% 4.8% 754 г
Ниацин 1.289 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.37 мг 2500 мг 7.2% 2.6% 1386 г
Кальций, Ca 37.7 мг 1000 мг 3.8% 1.4% 2653 г
Кремний, Si 1.686 мг 30 мг 5.6% 2% 1779 г
Магний, Mg 52.36 мг 400 мг 13.1% 4.7% 764 г
Натрий, Na 283.98 мг 1300 мг 21.8% 7.9% 458 г
Сера, S 54.72 мг 1000 мг 5.5% 2% 1827 г
Фосфор, P 127.6 мг 800 мг 16% 5.8% 627 г
Хлор, Cl 437.92 мг 2300 мг 19% 6.9% 525 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 487.4 мкг ~
Бор, B 29.6 мкг ~
Ванадий, V 39.6 мкг ~
Железо, Fe 2.067 мг 18 мг 11.5% 4.2% 871 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 17647 г
Кобальт, Co 1.232 мкг 10 мкг 12.3% 4.5% 812 г
Литий, Li 0.306 мкг ~
Марганец, Mn 0.8433 мг 2 мг 42.2% 15.3% 237 г
Медь, Cu 202.52 мкг 1000 мкг 20.3% 7.4% 494 г
Молибден, Mo 8.989 мкг 70 мкг 12.8% 4.6% 779 г
Никель, Ni 7.454 мкг ~
Олово, Sn 2.64 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 7.207 мкг 55 мкг 13.1% 4.7% 763 г
Стронций, Sr 0.99 мкг ~
Титан, Ti 7.35 мкг ~
Фтор, F 56.26 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7110 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 1.3% 2793 г
Цинк, Zn 0.9846 мг 12 мг 8.2% 3% 1219 г
Цирконий, Zr 4.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.379 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аргинин* 0.257 г ~
Валин 0.181 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.225 г ~
Лизин 0.121 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.173 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.208 г ~
Заменимые аминокислоты 0.375 г ~
Аланин 0.155 г ~
Аспарагиновая кислота 0.272 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.698 г ~
Пролин 0.208 г ~
Серин 0.155 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 33.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.329 мг ~
бета Ситостерол 14 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.535 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.312 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.93 г min 16.8 г 11.5% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.919 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.276 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.646 г от 11.2 до 20.6 г 41.5% 15%
18:2 Линолевая (ud) 4.364 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.354 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб на солоде домашний в хлебопечке составляет 276 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 276 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 43.2 г -%
Пищевые волокна 5.1 г -%
Вода 42.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА СОЛОДЕ ДОМАШНИЙ В ХЛЕБОПЕЧКЕ

Хлеб на солоде домашний в хлебопечке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином E - 27,5 %, витамином PP - 13,3 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 16 %, хлором - 19 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 12,3 %, марганцем - 42,2 %, медью - 20,3 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Хлеб на солоде домашний в хлебопечке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб на солоде домашний в хлебопечке, калорийность 276 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на солоде домашний в хлебопечке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы