Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур

Булгур, крупа 250 г
Вода 500 г
Приправа овощная [Сырье и приправы] 5 г
Перец душистый, молотый 1 г
Орегано, сушеный 1 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Поочередно закладываем продукты в сковороду, обжариваем и тушим до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1247 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 3.9% 1900 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4% 1867 г
Углеводы 20.7 г 219 г 9.5% 7% 1058 г
Углеводы (общие) 24.6 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 15.2% 488 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2.2% 3362 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 73.224 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.7% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.6% 4737 г
Витамин В4, холин 9.09 мг 500 мг 1.8% 1.3% 5501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 5% 1484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 4.1% 1786 г
Витамин В9, фолаты 9.039 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4425 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.175 мг 15 мг 7.8% 5.8% 1277 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.6551 мг 20 мг 8.3% 6.1% 1208 г
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.88 мг 2500 мг 5.4% 4% 1853 г
Кальций, Ca 17.06 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5862 г
Магний, Mg 53.93 мг 400 мг 13.5% 10% 742 г
Натрий, Na 6.18 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 21036 г
Сера, S 40.38 мг 1000 мг 4% 3% 2476 г
Фосфор, P 96.9 мг 800 мг 12.1% 9% 826 г
Хлор, Cl 0.9 мг 2300 мг 255556 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.849 мг 18 мг 4.7% 3.5% 2120 г
Марганец, Mn 0.9919 мг 2 мг 49.6% 36.7% 202 г
Медь, Cu 109.7 мкг 1000 мкг 11% 8.1% 912 г
Молибден, Mo 1.03 мкг 70 мкг 1.5% 1.1% 6796 г
Селен, Se 0.749 мкг 55 мкг 1.4% 1% 7343 г
Фтор, F 64.35 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6216 г
Цинк, Zn 0.6257 мг 12 мг 5.2% 3.9% 1918 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.186 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.268 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.061 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.187 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.16 г ~
Глутаминовая кислота 1.249 г ~
Пролин 0.412 г ~
Серин 0.187 г ~
Тирозин 0.116 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 26.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.34 мг ~
бета Ситостерол 5.148 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.227 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.67 г min 16.8 г 4% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.665 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.852 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.71 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 135 кКал.

  • Порция = 130 гр (175.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 20.7 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР

Булгур богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 13,5 %, фосфором - 12,1 %, марганцем - 49,6 %, медью - 11 %

Чем полезен Булгур

  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур, калорийность 135 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы