Рецепт Тушёные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёные шампиньоны

Шампиньоны (Тушение) 780 г
Лук репчатый (Пассерование) 62 г
Морковь (Пассерование) 60 г
Соевый соус 61 г
Подсолнечное масло 25 г
Кукурузный крахмал 52 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1791 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 7.1% 1490 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8.7% 1217 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.8% 2772 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 18.6% 571 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3.5% 3003 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 163.7 мкг 900 мкг 18.2% 19.4% 550 г
бета Каротин 0.98 мг 5 мг 19.6% 20.9% 510 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 5.5% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.369 мг 1.8 мг 20.5% 21.8% 488 г
Витамин В4, холин 24.05 мг 500 мг 4.8% 5.1% 2079 г
Витамин В5, пантотеновая 1.678 мг 5 мг 33.6% 35.7% 298 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 3.4% 3175 г
Витамин В9, фолаты 9.366 мкг 400 мкг 2.3% 2.4% 4271 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 3.4% 3158 г
Витамин C, аскорбиновая 2.83 мг 90 мг 3.1% 3.3% 3180 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 1.1% 10417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.703 мг 15 мг 11.4% 12.1% 881 г
Витамин Н, биотин 15.351 мкг 50 мкг 30.7% 32.7% 326 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.8846 мг 20 мг 24.4% 26% 409 г
Ниацин 5.394 мг ~
Бетаин 2.578 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 533.43 мг 2500 мг 21.3% 22.7% 469 г
Кальций, Ca 12.93 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 7734 г
Кремний, Si 5.179 мг 30 мг 17.3% 18.4% 579 г
Магний, Mg 26.09 мг 400 мг 6.5% 6.9% 1533 г
Натрий, Na 484.22 мг 1300 мг 37.2% 39.6% 268 г
Сера, S 37.12 мг 1000 мг 3.7% 3.9% 2694 г
Фосфор, P 142.6 мг 800 мг 17.8% 18.9% 561 г
Хлор, Cl 26.74 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 436.2 мкг ~
Бор, B 33.6 мкг ~
Ванадий, V 9.97 мкг ~
Железо, Fe 0.599 мг 18 мг 3.3% 3.5% 3005 г
Йод, I 20.4 мкг 150 мкг 13.6% 14.5% 735 г
Кобальт, Co 16.198 мкг 10 мкг 162% 172.3% 62 г
Литий, Li 1.212 мкг ~
Марганец, Mn 0.2554 мг 2 мг 12.8% 13.6% 783 г
Медь, Cu 551.45 мкг 1000 мкг 55.1% 58.6% 181 г
Молибден, Mo 4.34 мкг 70 мкг 6.2% 6.6% 1613 г
Никель, Ni 0.751 мкг ~
Рубидий, Rb 65.8 мкг ~
Селен, Se 29.062 мкг 55 мкг 52.8% 56.2% 189 г
Стронций, Sr 15.78 мкг ~
Титан, Ti 51.54 мкг ~
Фтор, F 19.73 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20274 г
Хром, Cr 12.07 мкг 50 мкг 24.1% 25.6% 414 г
Цинк, Zn 0.4837 мг 12 мг 4% 4.3% 2481 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.08 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.176 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 58.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.092 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.29 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.992 г min 16.8 г 5.9% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.888 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.8 г от 11.2 до 20.6 г 25% 26.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.684 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Тушёные шампиньоны составляет 94 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Тушёные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, бэта-каротином - 19,6 %, витамином B2 - 20,5 %, витамином B5 - 33,6 %, витамином E - 11,4 %, витамином H - 30,7 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 21,3 %, кремнием - 17,3 %, фосфором - 17,8 %, йодом - 13,6 %, кобальтом - 162 %, марганцем - 12,8 %, медью - 55,1 %, селеном - 52,8 %, хромом - 24,1 %

Чем полезен Тушёные шампиньоны

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёные шампиньоны, калорийность 94 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты