Рецепт Начинка капуста с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Начинка капуста с фаршем

Капуста белокочанная 400 г
Фарш говяжий 500 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 50 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Начинка капуста с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.7 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 888 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 5% 1056 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 15% 352 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.9% 5615 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.2% 1667 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.6% 3285 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.4% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 3.2% 1651 г
Витамин В4, холин 34.83 мг 500 мг 7% 3.7% 1436 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 2.9% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 6% 889 г
Витамин В9, фолаты 13.895 мкг 400 мкг 3.5% 1.8% 2879 г
Витамин В12, кобаламин 1.126 мкг 3 мкг 37.5% 19.8% 266 г
Витамин C, аскорбиновая 26.32 мг 90 мг 29.2% 15.4% 342 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 18868 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 1% 5376 г
Витамин Н, биотин 0.095 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин К, филлохинон 33 мкг 120 мкг 27.5% 14.5% 364 г
Витамин РР, НЭ 2.6563 мг 20 мг 13.3% 7% 753 г
Ниацин 0.316 мг ~
Бетаин 3.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.84 мг 2500 мг 11.5% 6.1% 872 г
Кальций, Ca 32.95 мг 1000 мг 3.3% 1.7% 3035 г
Кремний, Si 22.842 мг 30 мг 76.1% 40.1% 131 г
Магний, Mg 17.16 мг 400 мг 4.3% 2.3% 2331 г
Натрий, Na 41.16 мг 1300 мг 3.2% 1.7% 3158 г
Сера, S 22.42 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4460 г
Фосфор, P 102.3 мг 800 мг 12.8% 6.7% 782 г
Хлор, Cl 18.21 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 282.1 мкг ~
Бор, B 105.3 мкг ~
Железо, Fe 1.358 мг 18 мг 7.5% 4% 1325 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9494 г
Кобальт, Co 1.789 мкг 10 мкг 17.9% 9.4% 559 г
Марганец, Mn 0.1011 мг 2 мг 5.1% 2.7% 1978 г
Медь, Cu 72.63 мкг 1000 мкг 7.3% 3.8% 1377 г
Молибден, Mo 4.211 мкг 70 мкг 6% 3.2% 1662 г
Никель, Ni 6.632 мкг ~
Рубидий, Rb 50.1 мкг ~
Селен, Se 8.074 мкг 55 мкг 14.7% 7.7% 681 г
Фтор, F 19.26 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20768 г
Хром, Cr 2.32 мкг 50 мкг 4.6% 2.4% 2155 г
Цинк, Zn 2.4579 мг 12 мг 20.5% 10.8% 488 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аргинин* 0.649 г ~
Валин 0.472 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.427 г ~
Лейцин 0.737 г ~
Лизин 0.779 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.369 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.383 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.434 г ~
Аланин 0.612 г ~
Аспарагиновая кислота 0.893 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 0.671 г ~
Глутаминовая кислота 1.488 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.394 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.842 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.316 г ~
15:0 Пентадекановая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.288 г ~
17:0 Маргариновая 0.119 г ~
18:0 Стеариновая 1.263 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.609 г min 16.8 г 27.4% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.381 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.038 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.274 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.221 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.648 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Начинка капуста с фаршем составляет 189,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.7 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА КАПУСТА С ФАРШЕМ

Начинка капуста с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 37,5 %, витамином C - 29,2 %, витамином K - 27,5 %, витамином PP - 13,3 %, калием - 11,5 %, кремнием - 76,1 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 17,9 %, селеном - 14,7 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен Начинка капуста с фаршем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Начинка капуста с фаршем, калорийность 189,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Начинка капуста с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты