Рецепт Брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи

Брокколи, цветы, сырая 600 г
Вода, бутилированная, в общем 800 г
Морковь 2 Штука
Лук репчатый 2 Штука
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок 17 г
Оливковое Масло для Жарки [Просто Азбука] 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 25.9 ккал 1684 ккал 1.5% 5.8% 6502 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 6.6% 5846 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 6.9% 5600 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 4.6% 8423 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 25.1% 1538 г
Вода 93.2 г 2273 г 4.1% 15.8% 2439 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 172.8 мкг 900 мкг 19.2% 74.1% 521 г
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 1.037 мг 5 мг 20.7% 79.9% 482 г
бета Криптоксантин 0.014 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.262 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 8.5% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 10.8% 3600 г
Витамин В4, холин 1.52 мг 500 мг 0.3% 1.2% 32895 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 17.4% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 16.2% 2410 г
Витамин В9, фолаты 26.134 мкг 400 мкг 6.5% 25.1% 1531 г
Витамин C, аскорбиновая 33.61 мг 90 мг 37.3% 144% 268 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.055 мг 15 мг 0.4% 1.5% 27273 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 1.2% 38462 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 4.2% 9231 г
Витамин РР, НЭ 0.3868 мг 20 мг 1.9% 7.3% 5171 г
Ниацин 0.115 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.04 мг 2500 мг 5.9% 22.8% 1689 г
Кальций, Ca 28.23 мг 1000 мг 2.8% 10.8% 3542 г
Кремний, Si 2.617 мг 30 мг 8.7% 33.6% 1146 г
Магний, Mg 14.45 мг 400 мг 3.6% 13.9% 2768 г
Натрий, Na 12.59 мг 1300 мг 1% 3.9% 10326 г
Сера, S 17.12 мг 1000 мг 1.7% 6.6% 5841 г
Фосфор, P 33.6 мг 800 мг 4.2% 16.2% 2381 г
Хлор, Cl 7.9 мг 2300 мг 0.3% 1.2% 29114 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.9 мкг ~
Бор, B 34.9 мкг ~
Ванадий, V 8.59 мкг ~
Железо, Fe 0.454 мг 18 мг 2.5% 9.7% 3965 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 1.9% 19231 г
Кобальт, Co 0.693 мкг 10 мкг 6.9% 26.6% 1443 г
Литий, Li 0.548 мкг ~
Марганец, Mn 0.1316 мг 2 мг 6.6% 25.5% 1520 г
Медь, Cu 35.07 мкг 1000 мкг 3.5% 13.5% 2851 г
Молибден, Mo 1.977 мкг 70 мкг 2.8% 10.8% 3541 г
Никель, Ni 0.944 мкг ~
Рубидий, Rb 43.8 мкг ~
Селен, Se 1.231 мкг 55 мкг 2.2% 8.5% 4468 г
Стронций, Sr 0.75 мкг ~
Фтор, F 7.53 мкг 4000 мкг 0.2% 0.8% 53121 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 6.2% 6098 г
Цинк, Zn 0.257 мг 12 мг 2.1% 8.1% 4669 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.281 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.092 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.17 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.009 г min 16.8 г 0.1% 0.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.058 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Брокколи составляет 25,9 кКал.

  • Порция = 200 гр (51.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 25.9 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 93.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ

Брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,2 %, бэта-каротином - 20,7 %, витамином C - 37,3 %

Чем полезен Брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи, калорийность 25,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы