Рецепт Тушеные желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеные желудки

Желудок куриный (Тушение) 758 г
Лук репчатый (Тушение) 134 г
Подсолнечное масло 14 г
Чеснок (Тушение) 9 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеные желудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.1 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1304 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 17% 455 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.8% 875 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.4% 5615 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.5% 3097 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.6 мкг 900 мкг 6.6% 5.1% 1510 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.2 мг 5 мг 4% 3.1% 2500 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 6% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 9.1% 845 г
Витамин В4, холин 5.17 мг 500 мг 1% 0.8% 9671 г
Витамин В5, пантотеновая 0.592 мг 5 мг 11.8% 9.1% 845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 7.7% 1005 г
Витамин В9, фолаты 5.369 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7450 г
Витамин В12, кобаламин 0.917 мкг 3 мкг 30.6% 23.7% 327 г
Витамин C, аскорбиновая 7.84 мг 90 мг 8.7% 6.7% 1148 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.05 мг 15 мг 7% 5.4% 1429 г
Витамин Н, биотин 0.607 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8237 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.7995 мг 20 мг 34% 26.3% 294 г
Ниацин 2.69 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.16 мг 2500 мг 13.9% 10.8% 718 г
Кальций, Ca 18.23 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5485 г
Кремний, Si 0.671 мг 30 мг 2.2% 1.7% 4471 г
Магний, Mg 20.38 мг 400 мг 5.1% 4% 1963 г
Натрий, Na 63.48 мг 1300 мг 4.9% 3.8% 2048 г
Сера, S 149.12 мг 1000 мг 14.9% 11.5% 671 г
Фосфор, P 93.6 мг 800 мг 11.7% 9.1% 855 г
Хлор, Cl 29.06 мг 2300 мг 1.3% 1% 7915 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.8 мкг ~
Бор, B 26.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 5.317 мг 18 мг 29.5% 22.9% 339 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12397 г
Кобальт, Co 9.593 мкг 10 мкг 95.9% 74.3% 104 г
Литий, Li 0.026 мкг ~
Марганец, Mn 0.0968 мг 2 мг 4.8% 3.7% 2066 г
Медь, Cu 132.81 мкг 1000 мкг 13.3% 10.3% 753 г
Молибден, Mo 9.269 мкг 70 мкг 13.2% 10.2% 755 г
Никель, Ni 0.537 мкг ~
Рубидий, Rb 62.3 мкг ~
Селен, Se 15.496 мкг 55 мкг 28.2% 21.8% 355 г
Фтор, F 36.35 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11004 г
Хром, Cr 8.19 мкг 50 мкг 16.4% 12.7% 611 г
Цинк, Zn 2.9137 мг 12 мг 24.3% 18.8% 412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.352 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.091 г ~
Валин 0.827 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.788 г ~
Лейцин 1.45 г ~
Лизин 0.881 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.508 г ~
Треонин 0.609 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.666 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 1.231 г ~
Аспарагиновая кислота 1.624 г ~
Гидроксипролин 0.342 г ~
Глицин 1.636 г ~
Глутаминовая кислота 2.982 г ~
Пролин 1.007 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.461 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 181.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.011 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.102 г min 16.8 г 12.5% 9.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.357 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.661 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.9 г ~

Энергетическая ценность Тушеные желудки составляет 129,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.1 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЕ ЖЕЛУДКИ

Тушеные желудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B12 - 30,6 %, витамином PP - 34 %, калием - 13,9 %, фосфором - 11,7 %, железом - 29,5 %, кобальтом - 95,9 %, медью - 13,3 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 28,2 %, хромом - 16,4 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Тушеные желудки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеные желудки, калорийность 129,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеные желудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги