Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Солянка

Капуста белокочанная 2000 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 400 г
Морковь (Жарка) 200 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 280 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Масло золотая семечка 70 г
Кетчуп махеев болгарский 290 г
Вода водопроводная питьевая 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.9 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1561 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 4.4% 2111 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 13.5% 683 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2% 4563 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7% 1333 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 3.3% 2792 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.6 мкг 900 мкг 12.6% 11.7% 792 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.658 мг 5 мг 13.2% 12.2% 760 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 7.3% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 3.7% 2500 г
Витамин В4, холин 19.19 мг 500 мг 3.8% 3.5% 2606 г
Витамин В5, пантотеновая 0.134 мг 5 мг 2.7% 2.5% 3731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 6.6% 1418 г
Витамин В9, фолаты 12.292 мкг 400 мкг 3.1% 2.9% 3254 г
Витамин В12, кобаламин 0.183 мкг 3 мкг 6.1% 5.7% 1639 г
Витамин C, аскорбиновая 35.5 мг 90 мг 39.4% 36.5% 254 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.209 мг 15 мг 1.4% 1.3% 7177 г
Витамин Н, биотин 0.864 мкг 50 мкг 1.7% 1.6% 5787 г
Витамин К, филлохинон 39.5 мкг 120 мкг 32.9% 30.5% 304 г
Витамин РР, НЭ 0.8839 мг 20 мг 4.4% 4.1% 2263 г
Ниацин 0.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.51 мг 2500 мг 9% 8.3% 1109 г
Кальций, Ca 30.09 мг 1000 мг 3% 2.8% 3323 г
Кремний, Si 28.19 мг 30 мг 94% 87.1% 106 г
Магний, Mg 14.29 мг 400 мг 3.6% 3.3% 2799 г
Натрий, Na 15.69 мг 1300 мг 1.2% 1.1% 8286 г
Сера, S 62.9 мг 1000 мг 6.3% 5.8% 1590 г
Фосфор, P 49.4 мг 800 мг 6.2% 5.7% 1619 г
Хлор, Cl 34.53 мг 2300 мг 1.5% 1.4% 6661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 325.6 мкг ~
Бор, B 123.7 мкг ~
Ванадий, V 4.73 мкг ~
Железо, Fe 0.686 мг 18 мг 3.8% 3.5% 2624 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 1.6% 5747 г
Кобальт, Co 3.806 мкг 10 мкг 38.1% 35.3% 263 г
Литий, Li 1.302 мкг ~
Марганец, Mn 0.1197 мг 2 мг 6% 5.6% 1671 г
Медь, Cu 76.83 мкг 1000 мкг 7.7% 7.1% 1302 г
Молибден, Mo 8.323 мкг 70 мкг 11.9% 11% 841 г
Никель, Ni 10.408 мкг ~
Олово, Sn 4.89 мкг ~
Рубидий, Rb 30.3 мкг ~
Селен, Se 0.236 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 23305 г
Стронций, Sr 0.41 мкг ~
Фтор, F 25.84 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 15480 г
Хром, Cr 5.27 мкг 50 мкг 10.5% 9.7% 949 г
Цинк, Zn 0.6791 мг 12 мг 5.7% 5.3% 1767 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.53 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.173 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.032 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.002 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.698 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.098 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.308 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.335 г min 16.8 г 2% 1.9%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.285 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.031 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Солянка составляет 107,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.9 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА

Солянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, бэта-каротином - 13,2 %, витамином C - 39,4 %, витамином K - 32,9 %, кремнием - 94 %, кобальтом - 38,1 %, молибденом - 11,9 %

Чем полезен Солянка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Солянка, калорийность 107,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Солянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты