Рецепт Печень кролика с морковью, луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень кролика с морковью, луком

Печень куриная 450 г
Лук репчатый 100 г
Морковь припущенная по 1-214 200 г
Кокосовое масло (жидкое) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень кролика с морковью, луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.5 ккал 1684 ккал 7% 6% 1433 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 14% 608 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.9% 949 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.4% 6257 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.7% 1818 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.8% 3027 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7599 мкг 900 мкг 844.3% 718.6% 12 г
Ретинол 7.059 мг ~
бета Каротин 3.318 мг 5 мг 66.4% 56.5% 151 г
Витамин В1, тиамин 0.316 мг 1.5 мг 21.1% 18% 475 г
Витамин В2, рибофлавин 1.256 мг 1.8 мг 69.8% 59.4% 143 г
Витамин В4, холин 115.16 мг 500 мг 23% 19.6% 434 г
Витамин В5, пантотеновая 3.68 мг 5 мг 73.6% 62.6% 136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.545 мг 2 мг 27.3% 23.2% 367 г
Витамин В9, фолаты 142.353 мкг 400 мкг 35.6% 30.3% 281 г
Витамин В12, кобаламин 9.753 мкг 3 мкг 325.1% 276.7% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 16.72 мг 90 мг 18.6% 15.8% 538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.687 мг 15 мг 4.6% 3.9% 2183 г
Витамин Н, биотин 0.118 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 42373 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.2012 мг 20 мг 41% 34.9% 244 г
Ниацин 6.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.78 мг 2500 мг 9.9% 8.4% 1009 г
Кальций, Ca 20.76 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4817 г
Кремний, Si 0.654 мг 30 мг 2.2% 1.9% 4587 г
Магний, Mg 26.41 мг 400 мг 6.6% 5.6% 1515 г
Натрий, Na 138.17 мг 1300 мг 10.6% 9% 941 г
Сера, S 128.5 мг 1000 мг 12.9% 11% 778 г
Фосфор, P 180.2 мг 800 мг 22.5% 19.1% 444 г
Хлор, Cl 3.27 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 70336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.3 мкг ~
Бор, B 26.1 мкг ~
Железо, Fe 10.609 мг 18 мг 58.9% 50.1% 170 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Кобальт, Co 9.477 мкг 10 мкг 94.8% 80.7% 106 г
Марганец, Mn 0.2171 мг 2 мг 10.9% 9.3% 921 г
Медь, Cu 238.17 мкг 1000 мкг 23.8% 20.3% 420 г
Молибден, Mo 34.118 мкг 70 мкг 48.7% 41.4% 205 г
Никель, Ni 0.392 мкг ~
Рубидий, Rb 62.2 мкг ~
Селен, Se 32.183 мкг 55 мкг 58.5% 49.8% 171 г
Фтор, F 4.05 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 98765 г
Хром, Cr 5.56 мкг 50 мкг 11.1% 9.4% 899 г
Цинк, Zn 3.9935 мг 12 мг 33.3% 28.3% 300 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.615 г ~
Валин 0.744 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.558 г ~
Лейцин 1.142 г ~
Лизин 0.637 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.391 г ~
Треонин 0.429 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.582 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.98 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.861 г ~
Аспарагиновая кислота 1.109 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.635 г ~
Глутаминовая кислота 1.664 г ~
Пролин 0.598 г ~
Серин 0.292 г ~
Тирозин 0.398 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.961 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.143 г ~
10:0 Каприновая 0.124 г ~
12:0 Лауриновая 0.876 г ~
14:0 Миристиновая 0.329 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.692 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.314 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.147 г min 16.8 г 6.8% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.059 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.453 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.375 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~

Энергетическая ценность Печень кролика с морковью, луком составляет 117,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.5 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КРОЛИКА С МОРКОВЬЮ, ЛУКОМ

Печень кролика с морковью, луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 844,3 %, бэта-каротином - 66,4 %, витамином B1 - 21,1 %, витамином B2 - 69,8 %, холином - 23 %, витамином B5 - 73,6 %, витамином B6 - 27,3 %, витамином B9 - 35,6 %, витамином B12 - 325,1 %, витамином C - 18,6 %, витамином PP - 41 %, фосфором - 22,5 %, железом - 58,9 %, кобальтом - 94,8 %, медью - 23,8 %, молибденом - 48,7 %, селеном - 58,5 %, хромом - 11,1 %, цинком - 33,3 %

Чем полезен Печень кролика с морковью, луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень кролика с морковью, луком, калорийность 117,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень кролика с морковью, луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы