Рецепт Жареный окорочок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареный окорочок

Куриный окорочок (Жарка) 912 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Подсолнечное масло 29 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареный окорочок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 708 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 15% 280 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 10.7% 392 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1.1% 3933 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 0.9% 4569 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.5% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 4.2% 989 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.092 мг 15 мг 13.9% 5.8% 717 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.1145 мг 20 мг 20.6% 8.7% 486 г
Ниацин 4.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.61 мг 2500 мг 13.1% 5.5% 765 г
Кальций, Ca 26.82 мг 1000 мг 2.7% 1.1% 3729 г
Магний, Mg 26.23 мг 400 мг 6.6% 2.8% 1525 г
Натрий, Na 443.02 мг 1300 мг 34.1% 14.3% 293 г
Сера, S 272.53 мг 1000 мг 27.3% 11.5% 367 г
Фосфор, P 191.3 мг 800 мг 23.9% 10% 418 г
Хлор, Cl 643.52 мг 2300 мг 28% 11.8% 357 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.181 мг 18 мг 12.1% 5.1% 825 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4839 г
Кобальт, Co 10.912 мкг 10 мкг 109.1% 45.8% 92 г
Марганец, Mn 0.0312 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6410 г
Медь, Cu 110.85 мкг 1000 мкг 11.1% 4.7% 902 г
Молибден, Mo 16.392 мкг 70 мкг 23.4% 9.8% 427 г
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 124.41 мкг 4000 мкг 3.1% 1.3% 3215 г
Хром, Cr 26.79 мкг 50 мкг 53.6% 22.5% 187 г
Цинк, Zn 2.0497 мг 12 мг 17.1% 7.2% 585 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.739 г ~
Валин 1.555 г ~
Гистидин* 1.076 г ~
Изолейцин 1.465 г ~
Лейцин 2.646 г ~
Лизин 3.439 г ~
Метионин 0.598 г ~
Метионин + Цистеин 1.151 г ~
Треонин 1.435 г ~
Триптофан 0.508 г ~
Фенилаланин 1.375 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.452 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.884 г ~
Аспарагиновая кислота 2.706 г ~
Гидроксипролин 0.284 г ~
Глицин 1.914 г ~
Глутаминовая кислота 4.396 г ~
Пролин 1.689 г ~
Серин 1.405 г ~
Тирозин 1.076 г ~
Цистеин 0.538 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 25.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.508 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.12 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.853 г ~
17:0 Маргариновая 0.105 г ~
18:0 Стеариновая 1.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.134 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.152 г min 16.8 г 36.6% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.405 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.12 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.504 г от 11.2 до 20.6 г 40.2% 16.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.992 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.287 г ~

Энергетическая ценность Жареный окорочок составляет 238 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238 кКал -%
Белки 27.1 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЙ ОКОРОЧОК

Жареный окорочок богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,9 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 13,1 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 28 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 109,1 %, медью - 11,1 %, молибденом - 23,4 %, хромом - 53,6 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Жареный окорочок

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареный окорочок, калорийность 238 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареный окорочок, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы