Рецепт Мясо по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по французски

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Запекание) 375 г
Картофель (Запекание) 465 г
Лук репчатый (Запекание) 46 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 112 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Сыр 50% [Ламбер] 168 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.1 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1014 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 9.8% 618 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 10.1% 596 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.2% 2772 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.8% 3309 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.3 мкг 900 мкг 1.8% 1.1% 5521 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 1.1% 5495 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.896 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.2% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3% 2000 г
Витамин В4, холин 30.98 мг 500 мг 6.2% 3.7% 1614 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 4.1% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 7% 862 г
Витамин В9, фолаты 4.438 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 9013 г
Витамин В12, кобаламин 1.055 мкг 3 мкг 35.2% 21.2% 284 г
Витамин C, аскорбиновая 3.12 мг 90 мг 3.5% 2.1% 2885 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.802 мг 15 мг 12% 7.2% 832 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 1.435 мкг 50 мкг 2.9% 1.7% 3484 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.2732 мг 20 мг 11.4% 6.9% 880 г
Ниацин 0.534 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.75 мг 2500 мг 15.1% 9.1% 664 г
Кальций, Ca 14.45 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 6920 г
Кремний, Si 21.422 мг 30 мг 71.4% 43% 140 г
Магний, Mg 22.81 мг 400 мг 5.7% 3.4% 1754 г
Натрий, Na 239.14 мг 1300 мг 18.4% 11.1% 544 г
Сера, S 100.16 мг 1000 мг 10% 6% 998 г
Фосфор, P 107.5 мг 800 мг 13.4% 8.1% 744 г
Хлор, Cl 345.29 мг 2300 мг 15% 9% 666 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 383.7 мкг ~
Бор, B 66.3 мкг ~
Ванадий, V 61.6 мкг ~
Железо, Fe 1.208 мг 18 мг 6.7% 4% 1490 г
Йод, I 3.34 мкг 150 мкг 2.2% 1.3% 4491 г
Кобальт, Co 4.98 мкг 10 мкг 49.8% 30% 201 г
Литий, Li 34.568 мкг ~
Марганец, Mn 0.131 мг 2 мг 6.6% 4% 1527 г
Медь, Cu 135.59 мкг 1000 мкг 13.6% 8.2% 738 г
Молибден, Mo 8.508 мкг 70 мкг 12.2% 7.3% 823 г
Никель, Ni 6.38 мкг ~
Олово, Sn 26.06 мкг ~
Рубидий, Rb 239.7 мкг ~
Селен, Se 0.177 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 31073 г
Стронций, Sr 3.83 мкг ~
Фтор, F 37.27 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10732 г
Хром, Cr 7.51 мкг 50 мкг 15% 9% 666 г
Цинк, Zn 1.3586 мг 12 мг 11.3% 6.8% 883 г
Цирконий, Zr 1.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.508 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.658 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.19 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 25.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.182 мг ~
бета Ситостерол 6.417 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.255 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.879 г min 16.8 г 5.2% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.873 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.189 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.975 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Мясо по французски составляет 166,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.1 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 35,2 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 11,4 %, калием - 15,1 %, кремнием - 71,4 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 15 %, кобальтом - 49,8 %, медью - 13,6 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 15 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Мясо по французски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по французски, калорийность 166,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги