Рецепт Кекс на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кекс на кефире

Кефир 1% жирности (Запекание) 1 Стакан 250 мл
Яйцо куриное (Запекание) 3 С0
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 8 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 1 Стакан 250 мл
Сахар песок 1 Стакан 250 мл
Корица, молотая 20 г
Ванильный Сахар [Dr. Oetker] 8 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Мука цельнозерновая 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кекс на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 314 ккал 1684 ккал 18.6% 5.9% 536 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 2.9% 1101 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 6.3% 505 г
Углеводы 45.2 г 219 г 20.6% 6.6% 485 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 8.6 г 20 г 43% 13.7% 233 г
Вода 34.8 г 2273 г 1.5% 0.5% 6532 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.4 мкг 900 мкг 12% 3.8% 830 г
Ретинол 0.105 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.3% 9804 г
бета Криптоксантин 2.596 мкг ~
Ликопин 0.302 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.467 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 3.4% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 3.1% 1017 г
Витамин В4, холин 68 мг 500 мг 13.6% 4.3% 735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.686 мг 5 мг 13.7% 4.4% 729 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 4.2% 763 г
Витамин В9, фолаты 16.723 мкг 400 мкг 4.2% 1.3% 2392 г
Витамин В12, кобаламин 0.139 мкг 3 мкг 4.6% 1.5% 2158 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.52 мкг 10 мкг 5.2% 1.7% 1923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.16 мг 15 мг 14.4% 4.6% 694 г
гамма Токоферол 0.21 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 4.593 мкг 50 мкг 9.2% 2.9% 1089 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.4612 мг 20 мг 17.3% 5.5% 578 г
Ниацин 1.943 мг ~
Бетаин 0.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.23 мг 2500 мг 11.7% 3.7% 853 г
Кальций, Ca 133.97 мг 1000 мг 13.4% 4.3% 746 г
Кремний, Si 0.618 мг 30 мг 2.1% 0.7% 4854 г
Магний, Mg 81.32 мг 400 мг 20.3% 6.5% 492 г
Натрий, Na 124.63 мг 1300 мг 9.6% 3.1% 1043 г
Сера, S 75 мг 1000 мг 7.5% 2.4% 1333 г
Фосфор, P 243.2 мг 800 мг 30.4% 9.7% 329 г
Хлор, Cl 55.74 мг 2300 мг 2.4% 0.8% 4126 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.1 мкг ~
Бор, B 5.7 мкг ~
Ванадий, V 13.91 мкг ~
Железо, Fe 3.255 мг 18 мг 18.1% 5.8% 553 г
Йод, I 4.92 мкг 150 мкг 3.3% 1.1% 3049 г
Кобальт, Co 2.285 мкг 10 мкг 22.9% 7.3% 438 г
Марганец, Mn 2.2973 мг 2 мг 114.9% 36.6% 87 г
Медь, Cu 201.58 мкг 1000 мкг 20.2% 6.4% 496 г
Молибден, Mo 4.2 мкг 70 мкг 6% 1.9% 1667 г
Никель, Ni 0.34 мкг ~
Олово, Sn 4.35 мкг ~
Селен, Se 18.896 мкг 55 мкг 34.4% 11% 291 г
Стронций, Sr 4.02 мкг ~
Титан, Ti 1.7 мкг ~
Фтор, F 18.37 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21775 г
Хром, Cr 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 1% 3247 г
Цинк, Zn 1.6284 мг 12 мг 13.6% 4.3% 737 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.359 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 22.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.148 г ~
Валин 0.147 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.206 г ~
Лизин 0.171 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.132 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.124 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.21 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.236 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.337 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.093 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.523 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.376 г ~
6:0 Капроновая 0.084 г ~
8:0 Каприловая 0.072 г ~
10:0 Каприновая 0.19 г ~
12:0 Лауриновая 0.244 г ~
14:0 Миристиновая 0.795 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.849 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.918 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.6 г min 16.8 г 21.4% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.358 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.032 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.474 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.285 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Кекс на кефире составляет 314 кКал.

  • Порция = 83 гр (260.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 314 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 45.2 г -%
Пищевые волокна 8.6 г -%
Вода 34.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС НА КЕФИРЕ

Кекс на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином E - 14,4 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 11,7 %, кальцием - 13,4 %, магнием - 20,3 %, фосфором - 30,4 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 22,9 %, марганцем - 114,9 %, медью - 20,2 %, селеном - 34,4 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Кекс на кефире

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кекс на кефире, калорийность 314 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кекс на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги