Рецепт Судак с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак с овощами

Судак (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 1 Штука
Морковь (Пассерование) 1 Штука
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Томатная паста. Консервы 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец сладкий красный (Пассерование) 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 16.8% 510 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.8% 1273 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.6% 5214 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.7% 1818 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.7% 3140 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 352.7 мкг 900 мкг 39.2% 33.5% 255 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 2.071 мг 5 мг 41.4% 35.4% 241 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 4.9% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 5% 1698 г
Витамин В4, холин 5 мг 500 мг 1% 0.9% 10000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 11.1% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 10.4% 823 г
Витамин В9, фолаты 14.541 мкг 400 мкг 3.6% 3.1% 2751 г
Витамин В12, кобаламин 1.524 мкг 3 мкг 50.8% 43.4% 197 г
Витамин C, аскорбиновая 15.97 мг 90 мг 17.7% 15.1% 564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.084 мг 15 мг 20.6% 17.6% 486 г
Витамин Н, биотин 0.508 мкг 50 мкг 1% 0.9% 9843 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.4% 3636 г
Витамин РР, НЭ 4.0901 мг 20 мг 20.5% 17.5% 489 г
Ниацин 1.781 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.94 мг 2500 мг 13.5% 11.5% 740 г
Кальций, Ca 42.68 мг 1000 мг 4.3% 3.7% 2343 г
Кремний, Si 6.728 мг 30 мг 22.4% 19.1% 446 г
Магний, Mg 31.57 мг 400 мг 7.9% 6.8% 1267 г
Натрий, Na 189.44 мг 1300 мг 14.6% 12.5% 686 г
Сера, S 159.25 мг 1000 мг 15.9% 13.6% 628 г
Фосфор, P 208.6 мг 800 мг 26.1% 22.3% 384 г
Хлор, Cl 310.64 мг 2300 мг 13.5% 11.5% 740 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.9 мкг ~
Бор, B 61.8 мкг ~
Ванадий, V 14.91 мкг ~
Железо, Fe 0.85 мг 18 мг 4.7% 4% 2118 г
Йод, I 3.48 мкг 150 мкг 2.3% 2% 4310 г
Кобальт, Co 18.057 мкг 10 мкг 180.6% 154.4% 55 г
Литий, Li 9.64 мкг ~
Марганец, Mn 0.1442 мг 2 мг 7.2% 6.2% 1387 г
Медь, Cu 152.84 мкг 1000 мкг 15.3% 13.1% 654 г
Молибден, Mo 8.848 мкг 70 мкг 12.6% 10.8% 791 г
Никель, Ni 6.379 мкг ~
Рубидий, Rb 75.2 мкг ~
Селен, Se 7.841 мкг 55 мкг 14.3% 12.2% 701 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Фтор, F 36.27 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11028 г
Хром, Cr 42.8 мкг 50 мкг 85.6% 73.2% 117 г
Цинк, Zn 0.8545 мг 12 мг 7.1% 6.1% 1404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.887 г ~
Валин 0.827 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.795 г ~
Лейцин 1.18 г ~
Лизин 1.364 г ~
Метионин 0.443 г ~
Метионин + Цистеин 0.663 г ~
Треонин 0.67 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.579 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аланин 1.093 г ~
Аспарагиновая кислота 1.373 г ~
Глицин 0.847 г ~
Глутаминовая кислота 2.009 г ~
Пролин 0.937 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.425 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 40%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.253 мг ~
бета Ситостерол 7.039 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.369 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.113 г min 16.8 г 6.6% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.393 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.033 г ~

Энергетическая ценность Судак с овощами составляет 117 кКал.

  • Порция = 161 гр (188.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК С ОВОЩАМИ

Судак с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,2 %, бэта-каротином - 41,4 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 50,8 %, витамином C - 17,7 %, витамином E - 20,6 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 13,5 %, кремнием - 22,4 %, фосфором - 26,1 %, хлором - 13,5 %, кобальтом - 180,6 %, медью - 15,3 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 14,3 %, хромом - 85,6 %

Чем полезен Судак с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак с овощами, калорийность 117 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы