Рецепт Жареная печень моя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареная печень моя

Жир утиный 14 г
Печень куриная 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареная печень моя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.8 ккал 1684 ккал 13.1% 6% 766 г
Белки 25.1 г 76 г 33% 15% 303 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 10.6% 431 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.2% 3885 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14754.1 мкг 900 мкг 1639.3% 745.8% 6 г
Ретинол 14.754 мг ~
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 1.5% 3125 г
Витамин В1, тиамин 0.615 мг 1.5 мг 41% 18.7% 244 г
Витамин В2, рибофлавин 2.582 мг 1.8 мг 143.4% 65.2% 70 г
Витамин В4, холин 246.04 мг 500 мг 49.2% 22.4% 203 г
Витамин В5, пантотеновая 7.664 мг 5 мг 153.3% 69.7% 65 г
Витамин В6, пиридоксин 1.107 мг 2 мг 55.4% 25.2% 181 г
Витамин В9, фолаты 295.082 мкг 400 мкг 73.8% 33.6% 136 г
Витамин В12, кобаламин 20.385 мкг 3 мкг 679.5% 309.1% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 30.74 мг 90 мг 34.2% 15.6% 293 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 1.3% 3636 г
Витамин D3, холекальциферол 0.275 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.016 мг 15 мг 6.8% 3.1% 1476 г
Витамин РР, НЭ 16.4587 мг 20 мг 82.3% 37.4% 122 г
Ниацин 12.295 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.33 мг 2500 мг 14.2% 6.5% 704 г
Кальций, Ca 18.44 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5423 г
Магний, Mg 29.51 мг 400 мг 7.4% 3.4% 1355 г
Натрий, Na 110.66 мг 1300 мг 8.5% 3.9% 1175 г
Сера, S 250.82 мг 1000 мг 25.1% 11.4% 399 г
Фосфор, P 329.5 мг 800 мг 41.2% 18.7% 243 г
Микроэлементы
Железо, Fe 21.516 мг 18 мг 119.5% 54.4% 84 г
Кобальт, Co 18.443 мкг 10 мкг 184.4% 83.9% 54 г
Марганец, Mn 0.391 мг 2 мг 19.6% 8.9% 512 г
Медь, Cu 474.59 мкг 1000 мкг 47.5% 21.6% 211 г
Молибден, Mo 71.311 мкг 70 мкг 101.9% 46.4% 98 г
Селен, Se 67.143 мкг 55 мкг 122.1% 55.6% 82 г
Хром, Cr 11.07 мкг 50 мкг 22.1% 10.1% 452 г
Цинк, Zn 8.1148 мг 12 мг 67.6% 30.8% 148 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.242 г ~
Валин 1.549 г ~
Гистидин* 0.516 г ~
Изолейцин 1.156 г ~
Лейцин 2.373 г ~
Лизин 1.316 г ~
Метионин 0.516 г ~
Метионин + Цистеин 0.811 г ~
Треонин 0.885 г ~
Триптофан 0.492 г ~
Фенилаланин 1.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.029 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.783 г ~
Аспарагиновая кислота 2.299 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 1.316 г ~
Глутаминовая кислота 3.418 г ~
Пролин 1.242 г ~
Серин 0.602 г ~
Тирозин 0.824 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 436.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.536 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 1.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.907 г min 16.8 г 29.2% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.377 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.43 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.613 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.402 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.148 г ~

Энергетическая ценность Жареная печень моя составляет 219,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.8 кКал -%
Белки 25.1 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНЬ МОЯ

Жареная печень моя богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1639,3 %, витамином B1 - 41 %, витамином B2 - 143,4 %, холином - 49,2 %, витамином B5 - 153,3 %, витамином B6 - 55,4 %, витамином B9 - 73,8 %, витамином B12 - 679,5 %, витамином C - 34,2 %, витамином PP - 82,3 %, калием - 14,2 %, фосфором - 41,2 %, железом - 119,5 %, кобальтом - 184,4 %, марганцем - 19,6 %, медью - 47,5 %, молибденом - 101,9 %, селеном - 122,1 %, хромом - 22,1 %, цинком - 67,6 %

Чем полезен Жареная печень моя

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареная печень моя, калорийность 219,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареная печень моя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги