Рецепт Индейка по-строгановски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка по-строгановски

Сметана 20% жирности 9 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Морковь (Тушение) 14 г
Лук репчатый (Тушение) 6 г
Индейка, только мясо 76 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка по-строгановски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.7 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1156 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 16% 429 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.4% 812 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.2% 3122 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 304.1 мкг 900 мкг 33.8% 23.2% 296 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 1.583 мг 5 мг 31.7% 21.8% 316 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.3% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 6.5% 1053 г
Витамин В4, холин 52.46 мг 500 мг 10.5% 7.2% 953 г
Витамин В5, пантотеновая 0.707 мг 5 мг 14.1% 9.7% 707 г
Витамин В6, пиридоксин 0.519 мг 2 мг 26% 17.8% 385 г
Витамин В9, фолаты 6.787 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5894 г
Витамин В12, кобаламин 0.991 мкг 3 мкг 33% 22.6% 303 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.4% 17308 г
Витамин D, кальциферол 0.226 мкг 10 мкг 2.3% 1.6% 4425 г
Витамин D3, холекальциферол 0.152 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.218 мг 15 мг 1.5% 1% 6881 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.491 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10183 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 6.3764 мг 20 мг 31.9% 21.9% 314 г
Ниацин 0.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.56 мг 2500 мг 9% 6.2% 1113 г
Кальций, Ca 22.6 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4425 г
Кремний, Si 3.42 мг 30 мг 11.4% 7.8% 877 г
Магний, Mg 26.81 мг 400 мг 6.7% 4.6% 1492 г
Натрий, Na 96.57 мг 1300 мг 7.4% 5.1% 1346 г
Сера, S 179.22 мг 1000 мг 17.9% 12.3% 558 г
Фосфор, P 161.5 мг 800 мг 20.2% 13.9% 495 г
Хлор, Cl 16.18 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.8 мкг ~
Бор, B 36 мкг ~
Ванадий, V 12.47 мкг ~
Железо, Fe 0.81 мг 18 мг 4.5% 3.1% 2222 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12397 г
Кобальт, Co 0.537 мкг 10 мкг 5.4% 3.7% 1862 г
Литий, Li 0.756 мкг ~
Марганец, Mn 0.0472 мг 2 мг 2.4% 1.6% 4237 г
Медь, Cu 77.16 мкг 1000 мкг 7.7% 5.3% 1296 г
Молибден, Mo 2.97 мкг 70 мкг 4.2% 2.9% 2357 г
Никель, Ni 0.918 мкг ~
Олово, Sn 1.17 мкг ~
Рубидий, Rb 28.7 мкг ~
Селен, Se 17.297 мкг 55 мкг 31.4% 21.6% 318 г
Стронций, Sr 2.63 мкг ~
Фтор, F 10.27 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38948 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7463 г
Цинк, Zn 1.5273 мг 12 мг 12.7% 8.7% 786 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.991 г ~
Валин 0.56 г ~
Гистидин* 0.471 г ~
Изолейцин 0.503 г ~
Лейцин 1.205 г ~
Лизин 1.431 г ~
Метионин 0.453 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.634 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.564 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 0.942 г ~
Аспарагиновая кислота 1.402 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.742 г ~
Глутаминовая кислота 2.386 г ~
Пролин 0.938 г ~
Серин 0.691 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.135 г ~
6:0 Капроновая 0.062 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.078 г ~
12:0 Лауриновая 0.091 г ~
14:0 Миристиновая 0.407 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.324 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.444 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.012 г min 16.8 г 12% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.01 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.221 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.097 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.506 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.303 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Индейка по-строгановски составляет 145,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.7 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА ПО-СТРОГАНОВСКИ

Индейка по-строгановски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,8 %, бэта-каротином - 31,7 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 26 %, витамином B12 - 33 %, витамином PP - 31,9 %, кремнием - 11,4 %, фосфором - 20,2 %, селеном - 31,4 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Индейка по-строгановски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка по-строгановски, калорийность 145,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка по-строгановски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты