Рецепт Шея (куском) запеченная в духовке в специями с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шея (куском) запеченная в духовке в специями с луком

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка крупным куском)	1100 г
Петрушка сушеная	5 г
Чеснок, порошок	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец сладкий красный	5 г
Перец черный, молотый или горошек	8 г
Лук репчатый (Запекание)	0 г
Перец красный молотый острый	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шея (куском) запеченная в духовке в специями с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	420.9 ккал	1684 ккал	25%	5.9%	400 г
Белки	16.8 г	76 г	22.1%	5.3%	452 г
Жиры	38.6 г	56 г	68.9%	16.4%	145 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.1%	24333 г
Углеводы (общие)	1.4 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	0.6%	4000 г
Вода	47.8 г	2273 г	2.1%	0.5%	4755 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.1 мкг	900 мкг	0.6%	0.1%	17647 г
альфа Каротин	0.209 мкг	~
бета Каротин	0.046 мг	5 мг	0.9%	0.2%	10870 г
бета Криптоксантин	7.482 мкг	~
Ликопин	0.185 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	33.444 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.683 мг	1.5 мг	45.5%	10.8%	220 г
Витамин В2, рибофлавин	0.201 мг	1.8 мг	11.2%	2.7%	896 г
Витамин В4, холин	91.75 мг	500 мг	18.4%	4.4%	545 г
Витамин В5, пантотеновая	0.826 мг	5 мг	16.5%	3.9%	605 г
Витамин В6, пиридоксин	0.5 мг	2 мг	25%	5.9%	400 г
Витамин В9, фолаты	5.569 мкг	400 мкг	1.4%	0.3%	7183 г
Витамин В12, кобаламин	1.329 мкг	3 мкг	44.3%	10.5%	226 г
Витамин C, аскорбиновая	2.26 мг	90 мг	2.5%	0.6%	3982 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.708 мг	15 мг	4.7%	1.1%	2119 г
гамма Токоферол	0.07 мг	~
Витамин Н, биотин	5.436 мкг	50 мкг	10.9%	2.6%	920 г
Витамин К, филлохинон	9.5 мкг	120 мкг	7.9%	1.9%	1263 г
Витамин РР, НЭ	2.2032 мг	20 мг	11%	2.6%	908 г
Ниацин	2.231 мг	~
Бетаин	0.127 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	265.14 мг	2500 мг	10.6%	2.5%	943 г
Кальций, Ca	21.86 мг	1000 мг	2.2%	0.5%	4575 г
Кремний, Si	0.127 мг	30 мг	0.4%	0.1%	23622 г
Магний, Mg	26.2 мг	400 мг	6.6%	1.6%	1527 г
Натрий, Na	274.92 мг	1300 мг	21.1%	5%	473 г
Сера, S	270.47 мг	1000 мг	27%	6.4%	370 г
Фосфор, P	179.4 мг	800 мг	22.4%	5.3%	446 г
Хлор, Cl	402 мг	2300 мг	17.5%	4.2%	572 г
Микроэлементы
Бор, B	0.1 мкг	~
Железо, Fe	1.988 мг	18 мг	11%	2.6%	905 г
Йод, I	3.71 мкг	150 мкг	2.5%	0.6%	4043 г
Кобальт, Co	9.871 мкг	10 мкг	98.7%	23.4%	101 г
Литий, Li	0.503 мкг	~
Марганец, Mn	0.2187 мг	2 мг	10.9%	2.6%	914 г
Медь, Cu	141.13 мкг	1000 мкг	14.1%	3.3%	709 г
Молибден, Mo	16.039 мкг	70 мкг	22.9%	5.4%	436 г
Никель, Ni	14.577 мкг	~
Олово, Sn	35.48 мкг	~
Селен, Se	0.276 мкг	55 мкг	0.5%	0.1%	19928 г
Фтор, F	82.33 мкг	4000 мкг	2.1%	0.5%	4858 г
Хром, Cr	16.01 мкг	50 мкг	32%	7.6%	312 г
Цинк, Zn	2.6272 мг	12 мг	21.9%	5.2%	457 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.001 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.002 г	~
Аргинин*	0.033 г	~
Валин	0.021 г	~
Гистидин*	0.007 г	~
Изолейцин	0.015 г	~
Лейцин	0.03 г	~
Лизин	0.019 г	~
Метионин	0.005 г	~
Треонин	0.012 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.019 г	~
Аспарагиновая кислота	0.042 г	~
Глицин	0.017 г	~
Глутаминовая кислота	0.056 г	~
Пролин	0.033 г	~
Серин	0.013 г	~
Тирозин	0.014 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.993 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.015 г	min 16.8 г	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.014 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.038 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.023 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.012 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Шея (куском) запеченная в духовке в специями с луком составляет 420,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	420.9 кКал	-%
	Белки	16.8 г	-%
	Жиры	38.6 г	-%
	Углеводы	0.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	47.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШЕЯ (КУСКОМ) ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ В СПЕЦИЯМИ С ЛУКОМ

Шея (куском) запеченная в духовке в специями с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 45,5 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 25 %, витамином B12 - 44,3 %, витамином PP - 11 %, фосфором - 22,4 %, хлором - 17,5 %, железом - 11 %, кобальтом - 98,7 %, медью - 14,1 %, молибденом - 22,9 %, хромом - 32 %, цинком - 21,9 %

Чем полезен Шея (куском) запеченная в духовке в специями с луком

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шея (куском) запеченная в духовке в специями с луком, калорийность 420,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шея (куском) запеченная в духовке в специями с луком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-06-03

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-06-02

Калорийность: 1479 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе