Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Сельдь атлантическая жирная 170 г
Йогурт 6% жирности, 5% белка, натуральный 130 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 270 г
Морковь 215 г
Свекла, вареная 240 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 37 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.3 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1292 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 7.4% 1027 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 12.6% 609 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.4% 5615 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.6% 2952 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 481.6 мкг 900 мкг 53.5% 41.1% 187 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 2.452 мг 5 мг 49% 37.6% 204 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.7% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 8.7% 882 г
Витамин В4, холин 83.47 мг 500 мг 16.7% 12.8% 599 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 9.1% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 5.7% 1351 г
Витамин В9, фолаты 25.535 мкг 400 мкг 6.4% 4.9% 1566 г
Витамин В12, кобаламин 1.787 мкг 3 мкг 59.6% 45.7% 168 г
Витамин C, аскорбиновая 2.01 мг 90 мг 2.2% 1.7% 4478 г
Витамин D, кальциферол 5.378 мкг 10 мкг 53.8% 41.3% 186 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.506 мг 15 мг 10% 7.7% 996 г
Витамин Н, биотин 5.739 мкг 50 мкг 11.5% 8.8% 871 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.8% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.3251 мг 20 мг 11.6% 8.9% 860 г
Ниацин 0.904 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.31 мг 2500 мг 8.6% 6.6% 1167 г
Кальций, Ca 49.14 мг 1000 мг 4.9% 3.8% 2035 г
Кремний, Si 5.061 мг 30 мг 16.9% 13% 593 г
Магний, Mg 22.94 мг 400 мг 5.7% 4.4% 1744 г
Натрий, Na 95.89 мг 1300 мг 7.4% 5.7% 1356 г
Сера, S 86.74 мг 1000 мг 8.7% 6.7% 1153 г
Фосфор, P 127 мг 800 мг 15.9% 12.2% 630 г
Хлор, Cl 91.47 мг 2300 мг 4% 3.1% 2514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.5 мкг ~
Бор, B 40.5 мкг ~
Ванадий, V 20.04 мкг ~
Железо, Fe 1.169 мг 18 мг 6.5% 5% 1540 г
Йод, I 13.65 мкг 150 мкг 9.1% 7% 1099 г
Кобальт, Co 9.498 мкг 10 мкг 95% 72.9% 105 г
Литий, Li 1.215 мкг ~
Марганец, Mn 0.1416 мг 2 мг 7.1% 5.4% 1412 г
Медь, Cu 82.67 мкг 1000 мкг 8.3% 6.4% 1210 г
Молибден, Mo 6.842 мкг 70 мкг 9.8% 7.5% 1023 г
Никель, Ni 2.495 мкг ~
Олово, Sn 1.59 мкг ~
Рубидий, Rb 4.8 мкг ~
Селен, Se 14.407 мкг 55 мкг 26.2% 20.1% 382 г
Стронций, Sr 3.84 мкг ~
Фтор, F 88.54 мкг 4000 мкг 2.2% 1.7% 4518 г
Хром, Cr 10.68 мкг 50 мкг 21.4% 16.4% 468 г
Цинк, Zn 0.6382 мг 12 мг 5.3% 4.1% 1880 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.148 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 59.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 29.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.162 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.126 г min 16.8 г 18.6% 14.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.572 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.664 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.38 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 130,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.3 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,5 %, бэта-каротином - 49 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B12 - 59,6 %, витамином D - 53,8 %, витамином H - 11,5 %, витамином PP - 11,6 %, кремнием - 16,9 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 95 %, селеном - 26,2 %, хромом - 21,4 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 130,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги