Рецепт Паштет из ливера. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из ливера

Легкие телячьи, тушеные 1000 г
Сердце телячье, тушеное 1000 г
Печень куриная, жареная на сковороде 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из ливера".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.4 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 939 г
Белки 29.1 г 76 г 38.3% 21.3% 261 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 6% 933 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.6% 3614 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 859.2 мкг 900 мкг 95.5% 53.2% 105 г
Ретинол 0.859 мг ~
альфа Каротин 2.2 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 2.2 мкг ~
Ликопин 5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.249 мг 1.5 мг 16.6% 9.3% 602 г
Витамин В2, рибофлавин 0.993 мг 1.8 мг 55.2% 30.8% 181 г
Витамин В4, холин 65.36 мг 500 мг 13.1% 7.3% 765 г
Витамин В5, пантотеновая 2.488 мг 5 мг 49.8% 27.8% 201 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 8.5% 660 г
Витамин В9, фолаты 117 мкг 400 мкг 29.3% 16.3% 342 г
Витамин В12, кобаламин 12.646 мкг 3 мкг 421.5% 234.9% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 22.54 мг 90 мг 25% 13.9% 399 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.154 мг 15 мг 1% 0.6% 9740 г
гамма Токоферол 0.066 мг ~
Витамин РР, НЭ 6.3695 мг 20 мг 31.8% 17.7% 314 г
Бетаин 4.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.5 мг 2500 мг 9.3% 5.2% 1071 г
Кальций, Ca 9.5 мг 1000 мг 1% 0.6% 10526 г
Магний, Mg 18.4 мг 400 мг 4.6% 2.6% 2174 г
Натрий, Na 75.4 мг 1300 мг 5.8% 3.2% 1724 г
Сера, S 290.86 мг 1000 мг 29.1% 16.2% 344 г
Фосфор, P 329.4 мг 800 мг 41.2% 23% 243 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.541 мг 18 мг 36.3% 20.2% 275 г
Марганец, Mn 0.113 мг 2 мг 5.7% 3.2% 1770 г
Медь, Cu 433.5 мкг 1000 мкг 43.4% 24.2% 231 г
Селен, Se 53.74 мкг 55 мкг 97.7% 54.5% 102 г
Цинк, Zn 2.522 мг 12 мг 21% 11.7% 476 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.228 г ~
Валин 1.456 г ~
Гистидин* 0.542 г ~
Изолейцин 1.327 г ~
Лейцин 2.128 г ~
Лизин 2.343 г ~
Метионин 0.609 г ~
Треонин 1.208 г ~
Триптофан 0.282 г ~
Фенилаланин 1.209 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.199 г ~
Аспарагиновая кислота 1.824 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 1.047 г ~
Глутаминовая кислота 2.723 г ~
Пролин 0.891 г ~
Серин 0.894 г ~
Тирозин 0.869 г ~
Цистеин 0.317 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 332.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.628 г ~
18:0 Стеариновая 0.582 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.327 г min 16.8 г 7.9% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.864 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.323 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.605 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.307 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.03 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.03 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Паштет из ливера составляет 179,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.4 кКал -%
Белки 29.1 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ЛИВЕРА

Паштет из ливера богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 95,5 %, витамином B1 - 16,6 %, витамином B2 - 55,2 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 49,8 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B9 - 29,3 %, витамином B12 - 421,5 %, витамином C - 25 %, витамином PP - 31,8 %, фосфором - 41,2 %, железом - 36,3 %, медью - 43,4 %, селеном - 97,7 %, цинком - 21 %

Чем полезен Паштет из ливера

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из ливера, калорийность 179,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из ливера, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги