Рецепт Киш с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киш с индейкой

Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное 300 г
Гречневая мука (Запекание) 260 г
Миндаль 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 140 г
Уксус яблочный 20 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Индейка, голень, только мясо, запечённая 360 г
Цукини с кожурой 250 г
Чеснок 10 г
Укроп (Запекание) 5 г
Базилик, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киш с индейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.5 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 625 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 5.9% 633 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 12.2% 304 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 2.5% 1500 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.2% 1667 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 0.9% 4110 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.7 мкг 900 мкг 8.7% 3.2% 1144 г
Ретинол 0.069 мг ~
альфа Каротин 0.078 мкг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.6% 6579 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Ликопин 0.271 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 369.165 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 2.6% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 4.2% 878 г
Витамин В4, холин 57.58 мг 500 мг 11.5% 4.3% 868 г
Витамин В5, пантотеновая 0.511 мг 5 мг 10.2% 3.8% 978 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 3.1% 1198 г
Витамин В9, фолаты 12.547 мкг 400 мкг 3.1% 1.2% 3188 г
Витамин В12, кобаламин 0.649 мкг 3 мкг 21.6% 8% 462 г
Витамин C, аскорбиновая 3.61 мг 90 мг 4% 1.5% 2493 г
Витамин D, кальциферол 0.303 мкг 10 мкг 3% 1.1% 3300 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.923 мг 15 мг 12.8% 4.7% 780 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.108 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4513 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 1.4% 2667 г
Витамин РР, НЭ 3.2359 мг 20 мг 16.2% 6% 618 г
Ниацин 0.85 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.32 мг 2500 мг 9.7% 3.6% 1036 г
Кальций, Ca 45.27 мг 1000 мг 4.5% 1.7% 2209 г
Кремний, Si 3.473 мг 30 мг 11.6% 4.3% 864 г
Магний, Mg 44.56 мг 400 мг 11.1% 4.1% 898 г
Натрий, Na 173.28 мг 1300 мг 13.3% 4.9% 750 г
Сера, S 98.44 мг 1000 мг 9.8% 3.6% 1016 г
Фосфор, P 161.8 мг 800 мг 20.2% 7.5% 494 г
Хлор, Cl 215.48 мг 2300 мг 9.4% 3.5% 1067 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.6 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Ванадий, V 3.15 мкг ~
Железо, Fe 2.336 мг 18 мг 13% 4.8% 771 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 16484 г
Кобальт, Co 1.387 мкг 10 мкг 13.9% 5.2% 721 г
Литий, Li 1.504 мкг ~
Марганец, Mn 0.3456 мг 2 мг 17.3% 6.4% 579 г
Медь, Cu 100.33 мкг 1000 мкг 10% 3.7% 997 г
Молибден, Mo 2.858 мкг 70 мкг 4.1% 1.5% 2449 г
Никель, Ni 8.416 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 10.145 мкг 55 мкг 18.4% 6.8% 542 г
Стронций, Sr 1.04 мкг ~
Титан, Ti 3.11 мкг ~
Фтор, F 8.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44743 г
Хром, Cr 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 0.9% 4202 г
Цинк, Zn 1.5085 мг 12 мг 12.6% 4.7% 795 г
Цирконий, Zr 2.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.755 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.716 г ~
Валин 0.403 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.354 г ~
Лейцин 0.771 г ~
Лизин 0.836 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.079 г ~
Треонин 0.392 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.158 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.544 г ~
Аспарагиновая кислота 0.93 г ~
Глицин 0.454 г ~
Глутаминовая кислота 1.579 г ~
Пролин 0.452 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.073 мг ~
бета Ситостерол 6.901 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.362 г ~
6:0 Капроновая 0.105 г ~
8:0 Каприловая 0.379 г ~
10:0 Каприновая 0.432 г ~
12:0 Лауриновая 2.197 г ~
14:0 Миристиновая 1.565 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.372 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.154 г min 16.8 г 36.6% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.386 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.631 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.552 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.781 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.492 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.447 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Киш с индейкой составляет 269,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 269.5 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИШ С ИНДЕЙКОЙ

Киш с индейкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 11,5 %, витамином B12 - 21,6 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 16,2 %, кремнием - 11,6 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 20,2 %, железом - 13 %, кобальтом - 13,9 %, марганцем - 17,3 %, селеном - 18,4 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Киш с индейкой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Киш с индейкой, калорийность 269,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш с индейкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги