Рецепт Уха без картошки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха без картошки

Форель, все виды	100 г
Сыр Плавленый со Швейцарским Сыром [Hochland]	50 г
Лук репчатый	30 г
Морковь	30 г
Укроп	10 г

Способ приготовления

Разрезать кусок на крупные куски и положить в кастрюлю. Залить чистой питьевой водой и поставить на огонь. Довести воду в кастрюле до кипения и снять пену, которая образуется на поверхности. Далее положить соль, лавровый лист и душистый перец. Репчатый лук очистить от шелухи и прямо целым, не нарезая его, положить в кастрюлю с рыбой. Варить бульон и форель на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой, примерно в течение получаса. Далее вынуть отварную рыбу из кастрюли на тарелку для дальнейшего остывания. А сам бульон процедить через сито, отделяя специи лук. Процеженный рыбный бульон снова перелить обратно в кастрюлю. оставшийся репчатый лук и морковь очистить, промыть. лук порезать мелко, а морковку натереть на средней терке. Нарезанные овощи положить в ранее сваренный бульон из-под форели и поставить снова на огонь. На среднем огне довести содержимое кастрюли до кипения. А далее уменьшить огонь до минимального и варить овощи в бульоне под крышкой до полной готовности (минут 10-15). Пока варятся овощи разделать отварную рыбу . Вынуть все косточки, а рыбное филе нарезать кусочками. Плавленный сыр очистить от упаковки и натереть на крупной терке. Когда бульон с овощами будет готов, положить в кастрюлю в бульон кусочки отварной форели и тертый плавленный сыр. Перемешать все ингредиенты между собой, пока сыр полностью не растворится. Добавить измельченные петрушку и укроп. Попробовать суп на вкус и в случае необходимости добавить еще немного соли. Снять кастрюлю с огня и оставить суп немного настояться под крышкой в течение 10 минут. Перед подачей уху можно приправить дополнительно измельченным укропом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха без картошки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140.8 ккал	1684 ккал	8.4%	6%	1196 г
Белки	12.2 г	76 г	16.1%	11.4%	623 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	10.4%	683 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	1.2%	5763 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.2%	2222 г
Вода	73.9 г	2273 г	3.3%	2.3%	3076 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	314.5 мкг	900 мкг	34.9%	24.8%	286 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	1.841 мг	5 мг	36.8%	26.1%	272 г
Витамин В1, тиамин	0.175 мг	1.5 мг	11.7%	8.3%	857 г
Витамин В2, рибофлавин	0.167 мг	1.8 мг	9.3%	6.6%	1078 г
Витамин В4, холин	32.18 мг	500 мг	6.4%	4.5%	1554 г
Витамин В5, пантотеновая	0.942 мг	5 мг	18.8%	13.4%	531 г
Витамин В6, пиридоксин	0.132 мг	2 мг	6.6%	4.7%	1515 г
Витамин В9, фолаты	9.591 мкг	400 мкг	2.4%	1.7%	4171 г
Витамин В12, кобаламин	3.541 мкг	3 мкг	118%	83.8%	85 г
Витамин C, аскорбиновая	6.82 мг	90 мг	7.6%	5.4%	1320 г
Витамин D, кальциферол	1.773 мкг	10 мкг	17.7%	12.6%	564 г
Витамин D3, холекальциферол	1.773 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.25 мг	15 мг	1.7%	1.2%	6000 г
Витамин Н, биотин	0.223 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	22422 г
Витамин К, филлохинон	4.8 мкг	120 мкг	4%	2.8%	2500 г
Витамин РР, НЭ	2.3273 мг	20 мг	11.6%	8.2%	859 г
Ниацин	0.191 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	230.45 мг	2500 мг	9.2%	6.5%	1085 г
Кальций, Ca	37.59 мг	1000 мг	3.8%	2.7%	2660 г
Кремний, Si	4.164 мг	30 мг	13.9%	9.9%	720 г
Магний, Mg	20.27 мг	400 мг	5.1%	3.6%	1973 г
Натрий, Na	29 мг	1300 мг	2.2%	1.6%	4483 г
Сера, S	105.66 мг	1000 мг	10.6%	7.5%	946 г
Фосфор, P	131 мг	800 мг	16.4%	11.6%	611 г
Хлор, Cl	14.25 мг	2300 мг	0.6%	0.4%	16140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	103.2 мкг	~
Бор, B	54.8 мкг	~
Ванадий, V	13.9 мкг	~
Железо, Fe	0.959 мг	18 мг	5.3%	3.8%	1877 г
Йод, I	1.2 мкг	150 мкг	0.8%	0.6%	12500 г
Кобальт, Co	1.109 мкг	10 мкг	11.1%	7.9%	902 г
Литий, Li	0.909 мкг	~
Марганец, Mn	0.5029 мг	2 мг	25.1%	17.8%	398 г
Медь, Cu	114.59 мкг	1000 мкг	11.5%	8.2%	873 г
Молибден, Mo	2.809 мкг	70 мкг	4%	2.8%	2492 г
Никель, Ni	1.486 мкг	~
Рубидий, Rb	68.6 мкг	~
Селен, Se	5.932 мкг	55 мкг	10.8%	7.7%	927 г
Стронций, Sr	4.82 мкг	~
Фтор, F	12.54 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	31898 г
Хром, Cr	1.6 мкг	50 мкг	3.2%	2.3%	3125 г
Цинк, Zn	0.5118 мг	12 мг	4.3%	3.1%	2345 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.045 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.082 г	~
Аргинин*	0.592 г	~
Валин	0.496 г	~
Гистидин*	0.282 г	~
Изолейцин	0.445 г	~
Лейцин	0.78 г	~
Лизин	0.88 г	~
Метионин	0.282 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.424 г	~
Триптофан	0.11 г	~
Фенилаланин	0.378 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты	0.172 г	~
Аланин	0.585 г	~
Аспарагиновая кислота	0.995 г	~
Глицин	0.463 г	~
Глутаминовая кислота	1.471 г	~
Пролин	0.342 г	~
Серин	0.393 г	~
Тирозин	0.325 г	~
Цистеин	0.105 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	39.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.36 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.084 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.37 г	~
18:0 Стеариновая	0.067 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.479 г	min 16.8 г	8.8%	6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.319 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.655 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.127 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.377 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.681 г	от 11.2 до 20.6 г	6.1%	4.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.08 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.07 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.029 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.086 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.092 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.083 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.24 г	~

Энергетическая ценность Уха без картошки составляет 140,8 кКал.

Порция = 220 гр (309.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	140.8 кКал	-%
	Белки	12.2 г	-%
	Жиры	8.2 г	-%
	Углеводы	3.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	73.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА БЕЗ КАРТОШКИ

Уха без картошки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,9 %, бэта-каротином - 36,8 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином B12 - 118 %, витамином D - 17,7 %, витамином PP - 11,6 %, кремнием - 13,9 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 11,1 %, марганцем - 25,1 %, медью - 11,5 %

Чем полезен Уха без картошки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха без картошки, калорийность 140,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха без картошки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Грибной печёночный паштет

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе