Рецепт Горбуша малосоленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша малосоленая

Горбуша 1000 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Сахар песок 20 г
Подсолнечное масло 20 г
Кориандр, семена 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша малосоленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.3 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1091 г
Белки 19 г 76 г 25% 16.2% 400 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.1% 709 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.9% 3434 г
Зола 4.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.6 мкг 900 мкг 3.1% 2% 3261 г
Ретинол 0.028 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 8% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 5.4% 1208 г
Витамин В4, холин 87.19 мг 500 мг 17.4% 11.3% 573 г
Витамин В5, пантотеновая 0.691 мг 5 мг 13.8% 8.9% 724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.563 мг 2 мг 28.2% 18.3% 355 г
Витамин В9, фолаты 6.452 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6200 г
Витамин В12, кобаламин 3.825 мкг 3 мкг 127.5% 82.6% 78 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.6% 9677 г
Витамин D, кальциферол 10.046 мкг 10 мкг 100.5% 65.1% 100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.194 мг 15 мг 14.6% 9.5% 684 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.4753 мг 20 мг 37.4% 24.2% 268 г
Ниацин 4.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.98 мг 2500 мг 12.6% 8.2% 794 г
Кальций, Ca 35.32 мг 1000 мг 3.5% 2.3% 2831 г
Магний, Mg 29.98 мг 400 мг 7.5% 4.9% 1334 г
Натрий, Na 1491.79 мг 1300 мг 114.8% 74.4% 87 г
Сера, S 182.32 мг 1000 мг 18.2% 11.8% 548 г
Фосфор, P 189 мг 800 мг 23.6% 15.3% 423 г
Хлор, Cl 2352.63 мг 2300 мг 102.3% 66.3% 98 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.741 мг 18 мг 4.1% 2.7% 2429 г
Йод, I 46.08 мкг 150 мкг 30.7% 19.9% 326 г
Кобальт, Co 18.986 мкг 10 мкг 189.9% 123.1% 53 г
Марганец, Mn 0.0641 мг 2 мг 3.2% 2.1% 3120 г
Медь, Cu 115.87 мкг 1000 мкг 11.6% 7.5% 863 г
Молибден, Mo 7.742 мкг 70 мкг 11.1% 7.2% 904 г
Никель, Ni 5.53 мкг ~
Селен, Se 41.23 мкг 55 мкг 75% 48.6% 133 г
Фтор, F 396.39 мкг 4000 мкг 9.9% 6.4% 1009 г
Хром, Cr 50.69 мкг 50 мкг 101.4% 65.7% 99 г
Цинк, Zn 0.6889 мг 12 мг 5.7% 3.7% 1742 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.986 г ~
Валин 1.134 г ~
Гистидин* 0.811 г ~
Изолейцин 0.866 г ~
Лейцин 1.576 г ~
Лизин 1.862 г ~
Метионин 0.507 г ~
Метионин + Цистеин 0.747 г ~
Треонин 1.041 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.885 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.327 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.226 г ~
Аспарагиновая кислота 2.276 г ~
Глицин 1.226 г ~
Глутаминовая кислота 2.581 г ~
Пролин 0.664 г ~
Серин 0.848 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 22%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.3 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.212 мг ~
бета Ситостерол 3.687 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.159 г ~
17:0 Маргариновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 1.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.142 г min 16.8 г 12.8% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.553 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.375 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.157 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.197 г от 11.2 до 20.6 г 28.5% 18.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.396 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.41 г ~

Энергетическая ценность Горбуша малосоленая составляет 154,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.3 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША МАЛОСОЛЕНАЯ

Горбуша малосоленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 28,2 %, витамином B12 - 127,5 %, витамином D - 100,5 %, витамином E - 14,6 %, витамином PP - 37,4 %, калием - 12,6 %, фосфором - 23,6 %, хлором - 102,3 %, йодом - 30,7 %, кобальтом - 189,9 %, медью - 11,6 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 75 %, хромом - 101,4 %

Чем полезен Горбуша малосоленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша малосоленая, калорийность 154,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша малосоленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты