Рецепт Курник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курник

Пшеничная мука, первого сорта	700 г
Жир свиной топленый	250 г
Кефир 2,5% жирности	500 г
Пищевая сода	20 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Картофель	800 г
Лук репчатый	350 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Индейка, только мясо	400 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	213.5 ккал	1684 ккал	12.7%	5.9%	789 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	4.2%	1118 г
Жиры	10.8 г	56 г	19.3%	9%	519 г
Углеводы	21.8 г	219 г	10%	4.7%	1005 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	4.4%	1053 г
Вода	56.8 г	2273 г	2.5%	1.2%	4002 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	17.4 мкг	900 мкг	1.9%	0.9%	5172 г
Ретинол	0.015 мг	~
альфа Каротин	0.004 мкг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.1%	35714 г
бета Криптоксантин	0.008 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.151 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	3.4%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	2.5%	1895 г
Витамин В4, холин	37.17 мг	500 мг	7.4%	3.5%	1345 г
Витамин В5, пантотеновая	0.386 мг	5 мг	7.7%	3.6%	1295 г
Витамин В6, пиридоксин	0.241 мг	2 мг	12.1%	5.7%	830 г
Витамин В9, фолаты	13.239 мкг	400 мкг	3.3%	1.5%	3021 г
Витамин В12, кобаламин	0.232 мкг	3 мкг	7.7%	3.6%	1293 г
Витамин C, аскорбиновая	6.62 мг	90 мг	7.4%	3.5%	1360 г
Витамин D, кальциферол	0.265 мкг	10 мкг	2.7%	1.3%	3774 г
Витамин D3, холекальциферол	0.027 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.641 мг	15 мг	4.3%	2%	2340 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	1.365 мкг	50 мкг	2.7%	1.3%	3663 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	2.7587 мг	20 мг	13.8%	6.5%	725 г
Ниацин	0.9 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	269.42 мг	2500 мг	10.8%	5.1%	928 г
Кальций, Ca	34.68 мг	1000 мг	3.5%	1.6%	2884 г
Кремний, Si	14.617 мг	30 мг	48.7%	22.8%	205 г
Магний, Mg	24.17 мг	400 мг	6%	2.8%	1655 г
Натрий, Na	312.63 мг	1300 мг	24%	11.2%	416 г
Сера, S	69.93 мг	1000 мг	7%	3.3%	1430 г
Фосфор, P	90.1 мг	800 мг	11.3%	5.3%	888 г
Хлор, Cl	201.82 мг	2300 мг	8.8%	4.1%	1140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	569 мкг	~
Бор, B	71.3 мкг	~
Ванадий, V	63.07 мкг	~
Железо, Fe	0.973 мг	18 мг	5.4%	2.5%	1850 г
Йод, I	3.99 мкг	150 мкг	2.7%	1.3%	3759 г
Кобальт, Co	2.65 мкг	10 мкг	26.5%	12.4%	377 г
Литий, Li	20.533 мкг	~
Марганец, Mn	0.341 мг	2 мг	17.1%	8%	587 г
Медь, Cu	103.82 мкг	1000 мкг	10.4%	4.9%	963 г
Молибден, Mo	6.97 мкг	70 мкг	10%	4.7%	1004 г
Никель, Ni	3.853 мкг	~
Олово, Sn	3.96 мкг	~
Рубидий, Rb	188.9 мкг	~
Селен, Se	4.896 мкг	55 мкг	8.9%	4.2%	1123 г
Стронций, Sr	5.31 мкг	~
Титан, Ti	4.22 мкг	~
Фтор, F	15.01 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	26649 г
Хром, Cr	3.96 мкг	50 мкг	7.9%	3.7%	1263 г
Цинк, Zn	0.7557 мг	12 мг	6.3%	3%	1588 г
Цирконий, Zr	0.81 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.444 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.225 г	~
Аргинин*	0.217 г	~
Валин	0.133 г	~
Гистидин*	0.092 г	~
Изолейцин	0.115 г	~
Лейцин	0.25 г	~
Лизин	0.293 г	~
Метионин	0.087 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.141 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.129 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.06 г	~
Заменимые аминокислоты	0.39 г	~
Аланин	0.196 г	~
Аспарагиновая кислота	0.317 г	~
Гидроксипролин	0.008 г	~
Глицин	0.161 г	~
Глутаминовая кислота	0.507 г	~
Пролин	0.192 г	~
Серин	0.158 г	~
Тирозин	0.118 г	~
Цистеин	0.036 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.77 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.031 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.062 г	~
6:0 Капроновая	0.014 г	~
8:0 Каприловая	0.012 г	~
10:0 Каприновая	0.042 г	~
12:0 Лауриновая	0.058 г	~
14:0 Миристиновая	0.249 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.493 г	~
17:0 Маргариновая	0.025 г	~
18:0 Стеариновая	1.189 г	~
20:0 Арахиновая	0.067 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.478 г	min 16.8 г	26.7%	12.5%
14:1 Миристолеиновая	0.015 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.263 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.061 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.017 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.022 г	от 11.2 до 20.6 г	9.1%	4.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.864 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.015 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.084 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.046 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Курник составляет 213,5 кКал.

Порция = 167 гр (356.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	213.5 кКал	-%
	Белки	6.8 г	-%
	Жиры	10.8 г	-%
	Углеводы	21.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	56.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРНИК

Курник богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином PP - 13,8 %, кремнием - 48,7 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 26,5 %, марганцем - 17,1 %

Чем полезен Курник

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Курник, калорийность 213,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курник, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Паштет из свиной печени

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С ГЕРКУЛЕСОМ

Творожные маффины с кремом шантильи

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе