Рецепт шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шампиньоны

Шампиньоны 355 г
Сыр пошехонский 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Масло подсолнечное 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.3 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2046 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 9.7% 1246 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 11.7% 1037 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.2% 10429 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 18.2% 667 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.4% 2806 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.5 мкг 900 мкг 3.1% 3.8% 3273 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 6.7% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.356 мг 1.8 мг 19.8% 24.1% 506 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 1.527 мг 5 мг 30.5% 37.1% 327 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 4.4% 2817 г
Витамин В9, фолаты 25.585 мкг 400 мкг 6.4% 7.8% 1563 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 5.7% 2128 г
Витамин C, аскорбиновая 6.34 мг 90 мг 7% 8.5% 1420 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 1.1% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.059 мг 15 мг 7.1% 8.6% 1416 г
Витамин Н, биотин 0.218 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 22936 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.8067 мг 20 мг 24% 29.2% 416 г
Макроэлементы
Калий, K 432.57 мг 2500 мг 17.3% 21% 578 г
Кальций, Ca 113.38 мг 1000 мг 11.3% 13.7% 882 г
Магний, Mg 19.07 мг 400 мг 4.8% 5.8% 2098 г
Натрий, Na 248.08 мг 1300 мг 19.1% 23.2% 524 г
Сера, S 42.66 мг 1000 мг 4.3% 5.2% 2344 г
Фосфор, P 161.3 мг 800 мг 20.2% 24.5% 496 г
Хлор, Cl 264.63 мг 2300 мг 11.5% 14% 869 г
Микроэлементы
Бор, B 48.4 мкг ~
Железо, Fe 0.575 мг 18 мг 3.2% 3.9% 3130 г
Йод, I 13.61 мкг 150 мкг 9.1% 11.1% 1102 г
Кобальт, Co 12.006 мкг 10 мкг 120.1% 145.9% 83 г
Марганец, Mn 0.0781 мг 2 мг 3.9% 4.7% 2561 г
Медь, Cu 30.99 мкг 1000 мкг 3.1% 3.8% 3227 г
Молибден, Mo 2.591 мкг 70 мкг 3.7% 4.5% 2702 г
Селен, Se 0.006 мкг 55 мкг 916667 г
Фтор, F 17.59 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22740 г
Хром, Cr 9.79 мкг 50 мкг 19.6% 23.8% 511 г
Цинк, Zn 0.8146 мг 12 мг 6.8% 8.3% 1473 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность шампиньоны составляет 82,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.3 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ

шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,8 %, витамином B5 - 30,5 %, витамином PP - 24 %, калием - 17,3 %, кальцием - 11,3 %, фосфором - 20,2 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 120,1 %, хромом - 19,6 %

Чем полезен шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шампиньоны, калорийность 82,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги