Рецепт Мясные гнезда с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясные гнезда с грибами

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 400 г
Яйцо куриное 1 Штука
Лук репчатый 150 г
Шампиньоны 250 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Фарш смешать с яйцом, соль и специи по вкусу, сформировать шарики на противне. Стаканом или руками в середине сделать углубление. Лук и шампиньоны порезать, обжарить. Выложить в углубления шариков. Выпекать 30 минут. Сыр потереть, за 5-7 минут присыпать сыром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясные гнезда с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.1 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1294 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 15.6% 494 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.9% 862 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.5% 3080 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.8 мкг 900 мкг 5.1% 3.9% 1965 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 11.8% 647 г
Витамин В4, холин 57.52 мг 500 мг 11.5% 8.8% 869 г
Витамин В5, пантотеновая 1.054 мг 5 мг 21.1% 16.2% 474 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 9.3% 826 г
Витамин В9, фолаты 14.471 мкг 400 мкг 3.6% 2.8% 2764 г
Витамин В12, кобаламин 1.248 мкг 3 мкг 41.6% 32% 240 г
Витамин C, аскорбиновая 3.91 мг 90 мг 4.3% 3.3% 2302 г
Витамин D, кальциферол 0.31 мкг 10 мкг 3.1% 2.4% 3226 г
Витамин D3, холекальциферол 0.047 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.227 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6608 г
Витамин Н, биотин 6.324 мкг 50 мкг 12.6% 9.7% 791 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.3325 мг 20 мг 26.7% 20.5% 375 г
Ниацин 1.482 мг ~
Бетаин 3.671 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.59 мг 2500 мг 14.8% 11.4% 676 г
Кальций, Ca 131.76 мг 1000 мг 13.2% 10.1% 759 г
Кремний, Si 1.765 мг 30 мг 5.9% 4.5% 1700 г
Магний, Mg 24.41 мг 400 мг 6.1% 4.7% 1639 г
Натрий, Na 170.82 мг 1300 мг 13.1% 10.1% 761 г
Сера, S 160.87 мг 1000 мг 16.1% 12.4% 622 г
Фосфор, P 219.1 мг 800 мг 27.4% 21.1% 365 г
Хлор, Cl 220.47 мг 2300 мг 9.6% 7.4% 1043 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.8 мкг ~
Бор, B 35.3 мкг ~
Ванадий, V 0.59 мкг ~
Железо, Fe 1.579 мг 18 мг 8.8% 6.8% 1140 г
Йод, I 7 мкг 150 мкг 4.7% 3.6% 2143 г
Кобальт, Co 5.882 мкг 10 мкг 58.8% 45.2% 170 г
Литий, Li 0.235 мкг ~
Марганец, Mn 0.1005 мг 2 мг 5% 3.8% 1990 г
Медь, Cu 214.24 мкг 1000 мкг 21.4% 16.4% 467 г
Молибден, Mo 1.235 мкг 70 мкг 1.8% 1.4% 5668 г
Никель, Ni 0.529 мкг ~
Рубидий, Rb 91.6 мкг ~
Селен, Se 19.435 мкг 55 мкг 35.3% 27.1% 283 г
Стронций, Sr 4.94 мкг ~
Титан, Ti 16.91 мкг ~
Фтор, F 12.82 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31201 г
Хром, Cr 4.41 мкг 50 мкг 8.8% 6.8% 1134 г
Цинк, Zn 3.2812 мг 12 мг 27.3% 21% 366 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.247 г ~
Аргинин* 0.834 г ~
Валин 0.73 г ~
Гистидин* 0.432 г ~
Изолейцин 0.626 г ~
Лейцин 1.129 г ~
Лизин 1.085 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.138 г ~
Треонин 0.545 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.597 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4 г ~
Заменимые аминокислоты 1.905 г ~
Аланин 0.773 г ~
Аспарагиновая кислота 1.176 г ~
Гидроксипролин 0.128 г ~
Глицин 0.776 г ~
Глутаминовая кислота 2.263 г ~
Пролин 0.864 г ~
Серин 0.615 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.127 г ~
12:0 Лауриновая 0.153 г ~
14:0 Миристиновая 0.464 г ~
15:0 Пентадекановая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.502 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.621 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.024 г min 16.8 г 12% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.762 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.421 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.377 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
Трансжиры 0.104 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.104 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.104 г ~

Энергетическая ценность Мясные гнезда с грибами составляет 130,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.1 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНЫЕ ГНЕЗДА С ГРИБАМИ

Мясные гнезда с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,4 %, холином - 11,5 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 41,6 %, витамином H - 12,6 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 14,8 %, кальцием - 13,2 %, фосфором - 27,4 %, кобальтом - 58,8 %, медью - 21,4 %, селеном - 35,3 %, цинком - 27,3 %

Чем полезен Мясные гнезда с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясные гнезда с грибами, калорийность 130,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясные гнезда с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты