Рецепт Минтай под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под шубой

Минтай (Тушение) 870 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Морковь (Припускание) 100 г
Томатный соус, без добавления соли 340 г
Фасоль стручковая (Тушение) 150 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.8 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2913 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 23.2% 745 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.9% 9333 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 2.1% 8111 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 11.2% 1538 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 6.4% 2722 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.6 мкг 900 мкг 19.3% 33.4% 518 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.04 мг 5 мг 20.8% 36% 481 г
бета Криптоксантин 0.745 мкг ~
Ликопин 3450.913 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.961 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 9.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 10% 1714 г
Витамин В4, холин 42.23 мг 500 мг 8.4% 14.5% 1184 г
Витамин В5, пантотеновая 0.251 мг 5 мг 5% 8.7% 1992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 10.9% 1600 г
Витамин В9, фолаты 7.35 мкг 400 мкг 1.8% 3.1% 5442 г
Витамин В12, кобаламин 0.953 мкг 3 мкг 31.8% 55% 315 г
Витамин C, аскорбиновая 7.43 мг 90 мг 8.3% 14.4% 1211 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 1.9% 8850 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.648 мг 15 мг 4.3% 7.4% 2315 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.121 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 41322 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 5.2% 3333 г
Витамин РР, НЭ 2.9846 мг 20 мг 14.9% 25.8% 670 г
Ниацин 0.87 мг ~
Бетаин 0.199 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.58 мг 2500 мг 15.1% 26.1% 664 г
Кальций, Ca 39.47 мг 1000 мг 3.9% 6.7% 2534 г
Кремний, Si 2.138 мг 30 мг 7.1% 12.3% 1403 г
Магний, Mg 43.12 мг 400 мг 10.8% 18.7% 928 г
Натрий, Na 25.95 мг 1300 мг 2% 3.5% 5010 г
Сера, S 110.89 мг 1000 мг 11.1% 19.2% 902 г
Фосфор, P 168.9 мг 800 мг 21.1% 36.5% 474 г
Хлор, Cl 93.45 мг 2300 мг 4.1% 7.1% 2461 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.7 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Ванадий, V 6.87 мкг ~
Железо, Fe 0.958 мг 18 мг 5.3% 9.2% 1879 г
Йод, I 42.49 мкг 150 мкг 28.3% 49% 353 г
Кобальт, Co 9.439 мкг 10 мкг 94.4% 163.3% 106 г
Литий, Li 0.416 мкг ~
Марганец, Mn 0.1559 мг 2 мг 7.8% 13.5% 1283 г
Медь, Cu 132.65 мкг 1000 мкг 13.3% 23% 754 г
Молибден, Mo 3.701 мкг 70 мкг 5.3% 9.2% 1891 г
Никель, Ni 4.706 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 7.421 мкг 55 мкг 13.5% 23.4% 741 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Фтор, F 422.13 мкг 4000 мкг 10.6% 18.3% 948 г
Хром, Cr 32.57 мкг 50 мкг 65.1% 112.6% 154 г
Цинк, Zn 0.8769 мг 12 мг 7.3% 12.6% 1368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.659 г ~
Валин 0.583 г ~
Гистидин* 0.261 г ~
Изолейцин 0.711 г ~
Лейцин 0.842 г ~
Лизин 1.161 г ~
Метионин 0.385 г ~
Метионин + Цистеин 0.48 г ~
Треонин 0.587 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.836 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.59 г ~
Аспарагиновая кислота 0.824 г ~
Глицин 0.521 г ~
Глутаминовая кислота 1.008 г ~
Пролин 0.391 г ~
Серин 0.458 г ~
Тирозин 0.39 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.101 г min 16.8 г 0.6% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.262 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.114 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.121 г ~

Энергетическая ценность Минтай под шубой составляет 57,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 57.8 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД ШУБОЙ

Минтай под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, бэта-каротином - 20,8 %, витамином B12 - 31,8 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 15,1 %, фосфором - 21,1 %, йодом - 28,3 %, кобальтом - 94,4 %, медью - 13,3 %, селеном - 13,5 %, хромом - 65,1 %

Чем полезен Минтай под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай под шубой, калорийность 57,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги