Рецепт Котлеты с куриными сердечками и уткой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с куриными сердечками и уткой

Сердечки куриные, вареные на медленном огне 500 г
Утка домашняя, только мясо 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с куриными сердечками и уткой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.6 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1082 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 18.1% 355 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.5% 862 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.9% 3304 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.5 мкг 900 мкг 1.1% 0.7% 9474 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 4.9% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.588 мг 1.8 мг 32.7% 21% 306 г
Витамин В4, холин 9.71 мг 500 мг 1.9% 1.2% 5149 г
Витамин В5, пантотеновая 2.109 мг 5 мг 42.2% 27.1% 237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 9.4% 680 г
Витамин В9, фолаты 60.552 мкг 400 мкг 15.1% 9.7% 661 г
Витамин В12, кобаламин 5.094 мкг 3 мкг 169.8% 109.1% 59 г
Витамин C, аскорбиновая 3.58 мг 90 мг 4% 2.6% 2514 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин D3, холекальциферол 0.017 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.143 мг 15 мг 1% 0.6% 10490 г
Витамин Н, биотин 0.124 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40323 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.8793 мг 20 мг 14.4% 9.3% 695 г
Ниацин 0.028 мг ~
Бетаин 1.142 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.09 мг 2500 мг 6.4% 4.1% 1562 г
Кальций, Ca 21.74 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4600 г
Кремний, Si 0.69 мг 30 мг 2.3% 1.5% 4348 г
Магний, Mg 19.02 мг 400 мг 4.8% 3.1% 2103 г
Натрий, Na 312.87 мг 1300 мг 24.1% 15.5% 416 г
Сера, S 222.6 мг 1000 мг 22.3% 14.3% 449 г
Фосфор, P 179.4 мг 800 мг 22.4% 14.4% 446 г
Хлор, Cl 415.1 мг 2300 мг 18% 11.6% 554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.2 мкг ~
Бор, B 27.6 мкг ~
Железо, Fe 6.755 мг 18 мг 37.5% 24.1% 266 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 36585 г
Кобальт, Co 0.793 мкг 10 мкг 7.9% 5.1% 1261 г
Марганец, Mn 0.1104 мг 2 мг 5.5% 3.5% 1812 г
Медь, Cu 401.68 мкг 1000 мкг 40.2% 25.8% 249 г
Молибден, Mo 0.759 мкг 70 мкг 1.1% 0.7% 9223 г
Никель, Ni 0.414 мкг ~
Рубидий, Rb 65.7 мкг ~
Селен, Se 7.888 мкг 55 мкг 14.3% 9.2% 697 г
Фтор, F 4.29 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 93240 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Цинк, Zn 5.4703 мг 12 мг 45.6% 29.3% 219 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 1.383 г ~
Валин 1.193 г ~
Гистидин* 0.56 г ~
Изолейцин 1.137 г ~
Лейцин 1.851 г ~
Лизин 1.794 г ~
Метионин 0.523 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.96 г ~
Триптофан 0.278 г ~
Фенилаланин 0.948 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 1.348 г ~
Аспарагиновая кислота 2.078 г ~
Глицин 1.186 г ~
Глутаминовая кислота 3.208 г ~
Пролин 1.082 г ~
Серин 0.868 г ~
Тирозин 0.772 г ~
Цистеин 0.296 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 23.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 179.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.583 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.641 г min 16.8 г 9.8% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.264 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.377 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.71 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.421 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с куриными сердечками и уткой составляет 155,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.6 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ И УТКОЙ

Котлеты с куриными сердечками и уткой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 32,7 %, витамином B5 - 42,2 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B9 - 15,1 %, витамином B12 - 169,8 %, витамином PP - 14,4 %, фосфором - 22,4 %, хлором - 18 %, железом - 37,5 %, медью - 40,2 %, селеном - 14,3 %, цинком - 45,6 %

Чем полезен Котлеты с куриными сердечками и уткой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с куриными сердечками и уткой, калорийность 155,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с куриными сердечками и уткой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги